Hoe bewaar je abrikozen op de juiste manier thuis?

Methoden voor het bewaren van onrijpe vruchten

Hoe bewaar je onrijpe abrikozen? Maak je geen zorgen als je onrijpe abrikozen hebt geplukt: je kunt proberen ze te laten rijpen. Wat moet je doen om ze te laten rijpen? De sleutel is om de juiste bewaarplek te kiezen voor het onrijpe fruit. De kamer moet warm en goed verlicht zijn. Houd er ook rekening mee dat het fruit goede ventilatie nodig heeft om het rijpingsproces te versnellen. Dus, waar bewaar je onrijp fruit?

In papieren zakken

Het wordt meestal aanbevolen om het geoogste fruit in kleine houten kisten te bewaren, maar er is een andere optie. Als er geen kisten beschikbaar zijn, kun je het fruit ook in kleine papieren zakken doen, waar het perfect rijpt. Zoals eerder vermeld, rijpen deze vruchten (als ze geplukt worden voordat ze rijp zijn) in een warme, goed verlichte en geventileerde ruimte, maar direct zonlicht moet worden vermeden. Ze kunnen op deze manier ongeveer 5 dagen bewaard worden, waarna ze volledig rijp zouden moeten zijn.

Je kunt ze ook gewoon op papier op de vensterbank leggen. Binnen een paar dagen zullen ze rijp zijn.

Hoewel deze methode vrij gebruikelijk is en veel mensen abrikozen iets eerder plukken en ze vervolgens in dozen of zakken laten rijpen, is het toch aan te raden om ze aan de boom te laten rijpen. Zelfs onder ideale omstandigheden rijpen ze mogelijk niet volledig en blijven ze groen of geel. Dus pluk ze niet meteen van de boom zodra ze verschijnen – laat ze rijpen tot ze volledig rijp zijn.

Methoden voor het bewaren van rijpe abrikozen

Maar we plukken rijpe abrikozen zonder uitstel. Ze kunnen vers gegeten worden of op verschillende manieren bewaard worden om er later in de winter van te genieten. Hoe bewaar je rijpe abrikozen?

In houten kisten

Wikkel elk fruit in bakpapier voordat u het in dozen bewaart. Het is belangrijk om dit correct te doen: door ze simpelweg in dozen te stapelen, hoeft u ze niet regelmatig op beschadigingen te controleren. Deze richtlijnen kunnen de houdbaarheid van fruit ook aanzienlijk verlengen. Als u geen bakpapier hebt, gebruik dan dun papier. Gebruik nooit plasticfolie, want dat kan het fruit beschadigen.

In de koelkast of in de kelder

Abrikozen kunnen slechts een week in de koelkast worden bewaard. Om dit te doen, moeten ze in luchtdichte containers worden bewaard. Het is niet aan te raden om onverpakte abrikozen in de koelkast te bewaren (bijvoorbeeld door ze in een kom te doen), omdat dit de houdbaarheid verkort tot 1-2 dagen. In theorie kun je dit fruit tot een maand in de koelkast bewaren als je de temperatuur verlaagt tot nul graden Celsius. Maar hoe eerder je het consumeert, hoe beter. Zelfs onder ideale omstandigheden zijn deze vruchten echter niet erg lang houdbaar.

In een kelder bij een temperatuur van ongeveer 5 °C is het fruit ongeveer een maand houdbaar. Wat moet je doen om dit te garanderen? Sorteer eerst de oogst en selecteer alleen onbeschadigd fruit. Zelfs licht gekneusd fruit kun je het beste direct consumeren – het is niet lang houdbaar.

De vruchten worden in papier verpakt of simpelweg in dozen met aparte vakjes geplaatst, zodat ze elkaar niet raken. In deze toestand moeten ze in de kelder worden bewaard. En vergeet niet: controleer ze regelmatig. Als je ze niet snel eet, worden ze zacht en droog en verliezen ze bijna al hun smaak.

Bevriezen

Dit is een zeer populaire methode, maar het is belangrijk om rekening te houden met de specifieke kenmerken van de fruitsoort, aangezien niet alle soorten geschikt zijn om in te vriezen. Je kunt het fruit in zijn geheel of in plakjes invriezen. Was het fruit eerst, snijd het indien nodig in stukken en verwijder de pitten.

Leg ze vervolgens op een vlakke ondergrond en leg ze een paar uur in de vriezer. Haal ze er daarna uit en verpak ze in zakken (zorg ervoor dat je ze zo verpakt dat je al het fruit in één keer kunt opeten). Eenmaal in de vriezer zijn ze tot een jaar houdbaar.

Drogen

Dit is ook een zeer effectieve bewaarmethode, vooral als je van gedroogd fruit houdt. Was de abrikozen en verwijder de pitten (optioneel). Leg ze vervolgens voorzichtig op een vlakke ondergrond in de schaduw en op de tocht en laat ze een paar dagen staan. Het is belangrijk dat ze elkaar niet raken.

Na een paar dagen in de schaduw, haal je ze ongeveer een week naar buiten in de zon. Zodra ze een beetje verwelkt zijn, haal je ze een nachtje naar binnen. Om het makkelijker te maken, rijg je ze aan een touwtje en bewaar je ze een paar weken in halfschaduw. Doe ze daarna in zakken en bewaar ze in de koelkast – zo blijven ze tot zes maanden houdbaar.

Video: Zelf gedroogde abrikozen maken

In deze video ziet u hoe u van uw eigen abrikozen gedroogde abrikozen kunt maken.