Hoe je thuis een watermeloen op nitraten kunt testen

Waarom zijn nitraten gevaarlijk?

Nitraten zijn stoffen die veel worden gebruikt in de landbouw, voornamelijk in meststoffen. Strikt genomen zijn er geen producten die er volledig vrij van zijn. In kleine hoeveelheden vormen ze geen gevaar voor de mens, maar in hoge concentraties vormen ze een bedreiging voor de consument.

Nitraten zijn op zichzelf niet gevaarlijk, maar zodra ze in het maag-darmkanaal terechtkomen, worden ze omgezet in nitrieten, wat zeer gevaarlijk is voor ons lichaam. Dit zijn salpeterzuurzouten die zuurstofgebrek in de weefsels van ons lichaam kunnen veroorzaken. Ze kunnen ook schildklierproblemen of voedselvergiftiging veroorzaken (diarree kan een direct gevolg zijn van het eten van voedsel dat rijk is aan deze stoffen).

Verificatiemethoden

Dus, hoe test je een watermeloen op nitraten? Er zijn verschillende manieren om dit te doen. Je kunt de test in een laboratorium doen met gespecialiseerde apparatuur, of je kunt zelf proberen vast te stellen of het nitraatgehalte in de bessen de toegestane norm overschrijdt.

Een speciaal apparaat, een nitratometer, kan worden gebruikt om de concentraties van deze stoffen in een product nauwkeurig te bepalen. Ondanks de hoge efficiëntie is dit apparaat echter vrij duur. Daarom kunnen ook enkele huismiddeltjes worden gebruikt die eveneens zeer effectief zijn.

De vraag "hoe test je thuis een watermeloen op nitraten" krijgt verschillende antwoorden, aangezien er inderdaad veel methoden zijn. De eerste (en eenvoudigste) is om de bes in een bak met water te leggen. Als hij drijft, is het een zeer goede watermeloen van hoge kwaliteit, maar als hij zinkt, bevat hij een zeer hoog nitraatgehalte.

Daarnaast wijzen de witte nerven in het vruchtvlees van de bes ook op een hoog gehalte aan deze stoffen.

Een andere manier om watermeloen met nitraten te identificeren, is door een plakje af te snijden en in een kom met water te leggen. Als het water na tien minuten licht troebel wordt en een roze tint krijgt, is alles in orde.

Maar als de kleur felroze (of zelfs lichtpaars) is geworden, moet je hem onmiddellijk weggooien. Vergeet ook niet om de bes grondig te wassen voordat je hem eet, en houd er rekening mee dat nitraten zich meestal ophopen in de schil. Eet de vrucht daarom niet helemaal tot aan de schil op – dit kan vervelende gevolgen hebben.

Hoe kies je een watermeloen?

Hierboven hebben we methoden beschreven die je helpen bij het identificeren van hoge concentraties giftige stoffen in een bes zodra deze op tafel ligt. Je kunt dit echter ook proberen voordat je het koopt, zodat je zeker weet dat je een gezonde en heerlijke watermeloen mee naar huis neemt.

Hoe kun je een watermeloen van goede kwaliteit van een slechte onderscheiden? De kenmerken van gezonde vruchten zijn als volgt: ten eerste moet de steel droog zijn; ten tweede moet het gestreepte patroon op de watermeloen duidelijk zichtbaar zijn; ten derde mag er een klein plekje aarde zichtbaar zijn aan de zijkant van de bes. Verder moet de vrucht glanzend zijn en vrij van een matte laag.

Koop deze producten bovendien alleen bij betrouwbare bronnen, zoals gespecialiseerde winkels of speciaalzaken, om zeker te zijn van de kwaliteit van de bessen. Let allereerst op hoe je ze bewaart. Doe ze in schone dozen en laat ze niet op een vuile vloer liggen. Het is ook belangrijk dat de bessen heel zijn – het kopen van een gebarsten of gekneusde doos brengt een aanzienlijk risico met zich mee. Gezonde watermeloenen maken ook een kenmerkende, holle klank wanneer je erop tikt. Rijpe bessen zijn vrij groot (uiteraard voor hun soort), maar wegen niet erg zwaar.

Koop geen bessen die te vroeg rijp zijn. Rond half juli is de kans groot dat u nitraatrijke vruchten koopt. Als u ze echter al half augustus of zelfs september koopt, hoeft u zich geen zorgen te maken over schadelijke stoffen. Betrouwbare verkopers kunnen u altijd documentatie verstrekken die de kwaliteit van hun producten bevestigt, dus aarzel niet om ernaar te vragen. Ze kunnen ook een klein stukje watermeloen afsnijden om te proeven. Een goede watermeloen heeft korrelig vruchtvlees (overmatig korrelig vruchtvlees duidt echter op overrijpheid) en wanneer u hem snijdt, ziet u witte vezels.

Als de vezels een gelige tint hebben, wijst dit erop dat de vrucht waarschijnlijk nitraten bevat. Een normale watermeloen heeft roze vruchtvlees, dus als het product dat je wordt aangeboden felrood vruchtvlees heeft, zijn er slechts een paar mogelijke oorzaken. Ofwel is het een specifieke variëteit die zo'n felle kleur produceert (in dat geval is het het beste om te controleren waar het product vandaan komt), ofwel (en dit is veel waarschijnlijker) bevat het aangeboden product een werkelijk aanzienlijke hoeveelheid nitraten. Aarzel niet om de verkoper vragen te stellen, want je gezondheid hangt af van de kwaliteit van hun product.

Video: "Watermeloen thuis testen op nitraten"

In deze video ziet u hoe u thuis een watermeloen op nitraten kunt testen.