Aubergines werden voor het eerst in de 19e eeuw in Europa geteeld. Ze zijn kwetsbaar, gevoelig en houden van warmte, en hebben vaak last van ongedierte en weersveranderingen. Beginnende groentekwekers kunnen hun oogst verliezen door een gebrek aan kennis over het kweekproces. We vertellen je waar je aubergines buiten kunt kweken en welke rassen je moet kiezen, de verschillen in kweektechnieken in kassen en de beste manieren om een aubergine te kweken. In dit gedeelte leer je hoe je zaden voorbereidt voor het zaaien, hoe je gezonde zaailingen kweekt, wat het beste moment is om ze naar de tuin te verplanten en hoe je ze verzorgt voor een overvloedige oogst.
Aubergines zijn zeer gezonde en smakelijke groenten. Bij de teelt ervan kunnen ze echter vatbaar zijn voor zaailingziekten, waarvoor een langdurig behandelingsproces nodig is.