De beste auberginevariëteiten voor buitenteelt: beoordelingen van tuiniers

Vroege variëteiten

Rassen die 100-115 dagen na ontkieming rijp zijn, worden als vroeg beschouwd. Deze categorie omvat ook hybriden met een extreem vroege rijping (80-100 dagen), die op de zaadverpakkingen het label "supervroeg" of "ultravroeg" dragen. Dit zijn de auberginezaden die tuinders zouden moeten kiezen in regio's met late lentes en korte zomers. Zowel vroege als ultravroege rassen zijn geschikt voor teelt in gematigde en continentale klimaten.

Negus

Deze variëteit wordt als zeer vroeg beschouwd, aangezien de vruchten na slechts 70-90 dagen technisch rijp zijn.

De struiken zijn compact (tot 60 cm hoog), maar produceren tegelijkertijd een groot aantal vruchten met een gewicht van 150-300 g, wat op industriële schaal neerkomt op 40-45 ton/1 ha. De Negus aubergine is rond, tonvormig en donkerpaars, bijna zwart. Deze variëteit is winterhard en daardoor geschikt voor elke regio.

Koning van het Noorden

Dit is ook een extreem vroege hybride (90-100 dagen) met een uitzonderlijke koudebestendigheid. Ideaal voor de teelt in noordelijke klimaten met korte, koele zomers. De struiken zijn laag (ongeveer 45 cm), overladen met fruit en vereisen ondersteuning. De scheuten zijn paars en doornloos. De vruchten zijn lang (ongeveer 30 cm) en wegen 300-400 g. De schil is glanzend, donkerpaars. Het vruchtvlees is groenachtig, stevig en niet bitter. Opbrengst: 12-15 kg/1 m².

Joker

Een zeer vroege (85-100 dagen) trosaubergine. Kenmerkend is dat de vruchten in trossen van 4-6 zitten, in plaats van afzonderlijk zoals bij andere variëteiten. Door deze zware belasting kan één plant meer dan 50 vruchten produceren, wat overeenkomt met 6-8 kg. De vruchten van deze variëteit zijn klein, met een gewicht van 80-130 g en een lengte van 10-15 cm. De schil is zeer dun en helderpaars. Het vruchtvlees is wit, stevig en heeft een uitstekende, milde smaak. 'Balagur' is goed bestand tegen ziekten; tijdens de vruchtzetting moeten de struiken en rijpende trossen worden ondersteund.

Vakula

Een vroeg ras, in eigen land gekweekt, rijpt in 95-100 dagen. De struiken zijn groot (ongeveer 1,5 m) en produceren veel vruchten, waardoor ze overbelast raken en ondersteuning nodig hebben. De opbrengst is hoog, tot wel 10-13 kg/m².

De vruchten zijn groot (16-20 cm, 200-400 g zwaar), elliptisch, breed van diameter en donkerpaars van kleur. Een consistente oogst, een gebrek aan bitterheid in het vruchtvlees en een goede transporteerbaarheid zijn de belangrijkste voordelen van dit ras.

Paars wonder

Een zeer productieve variëteit, die 100 dagen nodig heeft om te rijpen. De vruchten zijn niet groot (100-150 g), maar door het grote aantal per struik is de opbrengst ongeveer 14 kg/m². De schil van de aubergine is blauwzwart en glanzend. Het vruchtvlees is lichtgroen, zonder bittere smaak, en wordt zeer mals en heerlijk bij verwerking.

Video: "De beste auberginesoorten"

In de video leert u meer over de beste auberginesoorten.

Middenseizoen

Middenseizoenvariëteiten bereiken de technische rijpheid in 115-130 dagen. Dit maakt ze geschikt voor zuidelijke streken en gematigde klimaten.

Verrassing

Een ras met een lage opbrengst (3-4 kg/m²), maar een uitstekende smaak en verkoopbaarheid. Het rijpt snel – de oogst is binnen 120 dagen klaar.

De aubergines zijn groot (20-24 cm lang, 400 g zwaar), cilindrisch en hebben een traditionele donkerpaarse kleur. Het vruchtvlees is romig en smaakt niet bitter na verwerking.

Zeemansjongen

Een zeer productieve variëteit met een opvallende kleur – helder lila met witte strepen. Rijpt vroeg en gelijkmatig (115 dagen). De gebogen, peervormige vruchten zijn vrij groot (gewicht 200-400 g en 15-18 cm lang) en hebben een uitstekende, milde smaak, waardoor ze zeer gewaardeerd worden in de culinaire wereld.

Diamant

Een al lang bekende en beproefde variëteit, een favoriet onder de aubergines. De technische rijpheid is bereikt in 115-125 dagen en is zeer resistent tegen kou, ziekte en droogte. De vruchten zijn breed en langwerpig, 15-18 cm lang en wegen 140-250 g, met een intens zwartpaarse kleur. Het vruchtvlees is lichtgroen en heeft geen bittere smaak.

Albatros

Een zeer productieve variëteit met goede bewaar- en transporteigenschappen. De struiken zijn laag (tot 60 cm) en het blad is weelderig.

De peervormige, korte vruchten zijn dieppaars en verkleuren bij rijpheid naar bruin. Ze wegen ongeveer 400 gram en rijpen in 115-125 dagen. De schil is dun en het vruchtvlees is niet bitter.

Marsepein

Experts beschouwen deze inheemse hybride als de lekkerste van de middenseizoenvariëteiten. Het vruchtvlees is romig en zeer sappig. De vruchten zijn langwerpig, naar onderen toe breder en donkerpaars. Ze rijpen in 120-125 dagen. Geschikt voor teelt in noordelijke streken.

Laat rijpend

Laatrijpende variëteiten worden zelden buiten geplant, omdat ze 130 tot 150 dagen nodig hebben om te rijpen. Tel daar de tijd bij op die het duurt voordat de zaden ontkiemen, en de oogst kan bijna een half jaar duren. Deze variëteiten hebben echter een onmiskenbaar voordeel: ze zijn goed en lang houdbaar, waardoor inwoners van streken waar de winter later valt, de volgende variëteiten kunnen telen:

Zwarte schoonheid

Een productieve variëteit die majestueuze, donkerpaarse, uniforme vruchten produceert van 500-600 gram, en soms zelfs 900 gram. Het vruchtvlees heeft een zachte smaak, helemaal niet bitter.

De vruchtzetting vindt plaats op de 130-140ste dag en is bestand tegen temperatuurwisselingen en kou.

Het voorhoofd van de stier

Zeer aantrekkelijke, zware vruchten met een gewicht van 0,8-1 kg en een lengte van 16-20 cm. De schil is glanzend, paarsbruin. Het vruchtvlees is licht van kleur en heeft een uitstekende, niet-bittere smaak. Rijpt in 140-150 dagen. Dit is de beste variëteit voor bewaring en verwerking.

Teddybeer

De aubergine met zo'n liefkozende naam is een zeer productieve variëteit, zeer gewaardeerd in de keuken vanwege de uitstekende smaak van het vruchtvlees. De rijping is voltooid in 135-145 dagen.

De vruchten zijn langwerpig, peervormig en hebben een diepe paarszwarte kleur. Ze zijn zeer resistent tegen ziekten en extreme weersomstandigheden.

Veelkleurige variëteiten

Ongewone aubergines met prachtige decoratieve kleuren zijn nog steeds een zeldzame verschijning in onze tuinen. Veel tuinders vrezen dat dergelijke hybriden een lage opbrengst zullen opleveren, dus planten ze ze slechts af en toe als experiment. Maar het is belangrijk om op te merken dat deze experimenten vaak succesvol zijn, en de kleurrijke groenten zijn niet alleen een genot voor de smaak, maar ook voor de mensen om hen heen.

De meest voorkomende kleur aubergine is wit. Hun populariteit groeit momenteel en er zijn tientallen variëteiten verkrijgbaar. Witte hybriden zijn niet bitter en hebben een mildere smaak met een vleugje champignons of kip, waardoor ze ideaal zijn voor het creëren van ware culinaire meesterwerken.

De variëteit aan witte aubergines is zo groot dat elke tuinier voor zichzelf de juiste variëteit kan kiezen:

• ronde of eivormige aubergines (Ping-Pong, White Egg, Iceberg);
• ongebruikelijk geribbeld (Thais);
• lang of sabelvormig (IJspegel, Pelikaan);
• klassieke langwerpige of cilindrische vormen (Zwaan, Witte Nacht, Witte Zwaan, Sneeuw) en vele andere.

Maar de meest interessante zijn natuurlijk de veelkleurige aubergines: geel, rood, groen of gestreept.

Gouden eieren

Een sierlijke hybride, gekweekt in Nederland. Rijpt zeer vroeg – in 90 dagen. De struik is compact en laag (30-50 cm).

De vruchten zijn ovaal en klein (ongeveer zo groot als een ganzenei). Ze zijn wit als ze rijp zijn en worden heldergeel naarmate ze rijper worden. Het vruchtvlees is romig en bevat veel caroteen.

Smaragd

Een middenvroege, hoogproductieve hybride voor zowel plastic overkappingen als volle grond. Hij is koudebestendig en produceert zelfs bij slecht weer vruchten. De vruchten zijn geelgroen, ovaal, hebben een glanzende schil, wegen ongeveer 300 g en zijn uitstekend verhandelbaar.

Groentje

Een vroegrijpe, in eigen land geteelde aubergine met groene vruchten. Bestand tegen plotselinge temperatuurschommelingen, geschikt voor onbeschermde grond. De vruchten zijn elliptisch en wegen 200-300 g. De schil is glanzend, diepgroen en het vruchtvlees is roomwit en heeft een delicate smaak.

Rood geplooid

Een sierlijke hybride in het middenseizoen met eetbare, heerlijke, niet-bittere vruchten. De struiken zijn laag (tot 40 cm) en hebben doornloze scheuten.

Aubergines zijn klein (ongeveer 100 gram), rond van vorm, groen met donkere strepen als ze nog niet rijp zijn. Als ze rijp zijn, kleuren ze eerst oranje en vervolgens rood.

Mantel

Een laatrijpende hybride (ongeveer 140 dagen). De plant is hoog (meer dan 1 m), spreidt zich uit en produceert meerdere trossen kleine (4-5 cm lange) vruchten. Onrijpe aubergines zijn melkachtig wit en verkleuren naar oranje met verticale donkergroene strepen naarmate ze rijpen. Het vruchtvlees is geel, lichtzoet en zeer voedzaam dankzij de hoge concentratie caroteen.

Alle hierboven beschreven auberginerassen zijn bedoeld voor vollegrondsteelt, dus standaardverzorging is voldoende voor een goede vruchtzetting. Het is ook belangrijk om te weten dat de rijpingstijd kan variëren afhankelijk van de specifieke klimaatomstandigheden.

In zuidelijke streken kunnen groenten 15 tot 20 dagen eerder rijpen, terwijl op noordelijke breedtegraden dezelfde variëteit 10 tot 15 dagen later geoogst kan worden.

Video: Aubergines kweken

In de video leert u de geheimen van het kweken van aubergines.