Aanbevelingen voor het goed drogen van knoflook thuis

Voorbereiding op het drogen

U kunt de volgende variëteiten gebruiken: Kalininsky, Rostovsky, Kirovogradsky, Starobelsky White, Kreol, Yuzhny Violet, Ukrainian White en andere. In principe kan elke variëteit die bekend is bij tuinders gedroogd worden. Stop een paar dagen voor het geplande rooien met water geven. Omdat de grond droog moet zijn, is het niet aan te raden om de plant na regen uit te graven. Wacht niet tot de knoflook rijp is. Op dat moment kleurt het loof kenmerkend geel en ligt het aan de oppervlakte van de grond.

Bij het opgraven van knoflook in dit rijpheidsstadium zullen zowel de schil als de teentjes zelf onvermijdelijk gemakkelijk van de bollen loslaten. Ze kunnen vuil worden. Het is niet toegestaan ​​om de teentjes te wassen, omdat ze dan kunnen beschimmelen. Het opgraven van onrijpe knoflook wordt ook afgeraden, omdat de bollen dan een losse en kruimelige structuur hebben, waardoor ze moeilijk te drogen en te bewaren zijn. Knoflook moet op een koele, droge plaats worden gedroogd. Verwijder de wortels, bladeren en stelen niet.

Veel mensen drogen dit fantastische product omdat ze op de hoogte zijn van alle gunstige eigenschappen ervan.

Knoflook versterkt de immuniteit, heeft antibacteriële en antivirale eigenschappen, verlaagt het slechte cholesterolgehalte en vermindert het risico op een hartaanval of beroerte.

Maar het bestrijdt ook effectief wormen, helpt bij de behandeling van gewrichtspijn en wordt gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van leverziekten.

Het is een uitstekend preventief middel tegen impotentie bij mannen en tegen hart- en vaatziekten bij iedere persoon.

Drogen in een bundel

Hoe droog je knoflook in bosjes? Het voordrogen gebeurt direct op het tuinperceel. Na het rooien blijft de knoflook daar een paar dagen liggen. Zodra de wortels en toppen droog zijn en de schubben steviger aan de bol vastzitten, kan de oogst worden geoogst. Bij koud en regenachtig weer moet het droogproces binnenshuis plaatsvinden bij een temperatuur van 30 graden Celsius (86 graden Fahrenheit) en niet langer dan 8 dagen duren. Knoflook en toppen worden meestal gevlochten en opgehangen op een droge, koele plaats.

Drogen zonder de bollen te vernietigen

Nadat je rijpe knoflook hebt opgegraven, kun je de hele knoflookbol drogen zonder hem te pletten. Zet een ruimte vrij met een temperatuur van maximaal 10 graden Celsius. Bewaar de knoflook vervolgens enkele maanden in één laag. De wortels moeten gerimpeld raken en de bladeren moeten bruin worden. Verwijder wat loof en snijd de wortels bij. De stengel moet ongeveer 2,5 cm boven de bol worden afgesneden. Bewaar de knoflook op deze manier in kousen. Een donkere, droge plek is ideaal.

Je kunt de groente geschild drogen. Je moet de schone, rijpe knoflook eruit halen. Nadat je de buitenste schil hebt verwijderd, snijd je de knoflook in plakjes van ongeveer 6 mm dik en leg je ze op een zeef of bakplaat bekleed met bakpapier. Droog ze vervolgens in de oven op 50 graden Celsius. Controleren of de plakjes droog zijn, is eenvoudig. Buig er gewoon een in je hand en hij zou moeten breken.

Bewaren als knoflookpoeder

Je kunt een geurig poeder maken van gedroogde knoflook. Maal het in een koffiemolen. Dit poeder behoudt zijn aroma en smaak tot wel een jaar. Hoe maak je het? Selecteer goede knoflookbollen en pel ze. Maalwerk is niet alleen mogelijk met een koffiemolen. Sommige mensen hakken de knoflook zelf fijn, anderen gebruiken een keukenmachine. Drogen in een oven op 93 graden Celsius (205 graden Fahrenheit) wordt aanbevolen.

Soms wordt dit proces uitgevoerd in een speciale droogoven, waar het product twee dagen op een temperatuur van ongeveer 35 graden Celsius wordt gehouden. Door de gedroogde knoflook te pletten en te zeven, kan het poeder ongeveer twee maanden worden bewaard.

Kan ik het in de zon drogen?

Het drogen van knoflook in de zon is mogelijk als dit nodig is om tijdens het seizoen een grote hoeveelheid van het product te verkrijgen en te verkopen. Deze methode is niet praktisch om zelf te drogen, omdat blootstelling aan direct zonlicht de houdbaarheid aanzienlijk verkort. Blootstelling aan de brandende zonnestralen zorgt ervoor dat de bovenste laag van de groente barst, wat de kwaliteit van de bollen negatief beïnvloedt.

Als je deze methode toch wilt gebruiken, zet de opgegraven knoflook dan in de schaduw. Zo worden de smaak en het aroma niet beïnvloed. Je kunt vervolgens je favoriete kruiden naar eigen smaak aan verschillende gerechten toevoegen en genieten van de unieke smaak. Het is ook aan te raden om de planten die je wilt planten voor de winter in de zon te laten drogen. Doe dit gedurende 3 dagen.

Video "Knoflook drogen"

In deze video ziet u hoe u knoflook op de juiste manier kunt drogen en bewaren als knoflookpoeder.