Kenmerken van de Oezbeekse meloenvariëteit Gulyabi

Beschrijving

De Gulyabi-meloen wordt beschouwd als een laatrijpe (herfst-winter) variëteit, die ongeveer 130 dagen nodig heeft van kieming tot volledige rijping, zelfs in warme, droge klimaten. Van alle meloenen uit Centraal-Azië is de Gulyabi misschien wel de zoetste en meest aromatische, maar zijn ware smaak ontwikkelt zich pas enkele weken na de oogst. Dankzij deze eigenschap kan de vrucht tot in de lente over lange afstanden worden bewaard en vervoerd zonder angst voor bederf. Het uiterlijk van de Gulyabi-meloenen varieert afhankelijk van de variëteit.

Sommige vruchten hebben een gele of oranje schil, terwijl andere groenachtig of witachtig zijn. Zo heeft de groene variëteit duidelijke strepen en een lichte rimpeling aan de oppervlakte, terwijl de oranje en gele vruchten bedekt zijn met een opengewerkt gaaspatroon. Alle meloenen van deze variëteit hebben een min of meer uniforme, langwerpige, eivormige vorm en een redelijk respectabel gewicht – 4-8 kg, hoewel de vruchten in onze regio, als ze met succes worden geteeld, niet meer dan 3 kg wegen.

Het vruchtvlees van alle variëteiten is stevig, zeer aromatisch en knapperig direct na het rijpen, maar wordt na verloop van tijd mals en olieachtig. Het vruchtvlees is wit; groene meloenen kunnen een vleugje groen onder de schil hebben. De smaak is heerlijk: honingachtig, rijk aan suikers en caroteen.

Belangrijkste variëteiten

Omdat de variëteit al lange tijd en in verschillende regio's wordt geteeld, onderscheiden meloenenkwekers verschillende variëteiten van Gulyabi:

• Chardzhou - deze variëteit onderscheidt zich door gladde vruchten zonder gaaspatroon op de schil en sappig, vezelig vruchtvlees met een uitstekende zoete smaak;
• Chok is een vrucht met een mooie oranje schil en zoet, licht wrang vruchtvlees;
• Gulyabi 803 is een variëteit die veel wordt verbouwd in Turkmenistan. De variëteit onderscheidt zich door zijn heldergele schil en zoete, zeer sappige, knapperige vruchtvlees.
• Boswaldi (een soort groene meloen) – vruchten van middelzwaar gewicht (3-5 kg), de schil is licht gerimpeld, met donkere strepen, het vruchtvlees is wit, lichtgroen dichter bij de schil, vezelig, zeer sappig en zoet;
• Sary-gulyabi – meloenen van deze variëteit zijn herkenbaar aan een grote, doorlopende maas op een geeloranje schil. Het vruchtvlees is dik, olieachtig, zeer aromatisch en heeft een hoog suikergehalte.

Oezbekistan heeft een eigen variëteit van de Gulyabi-meloen, genaamd "Orange", ontwikkeld door kwekers van het lokale Plant Growing Research Institute. Deze meloenen rijpen iets eerder, in 100-110 dagen, maar zijn pas na enkele weken opslag klaar om te eten. De schil van de vrucht is helderoranje, glad en de steel vertoont lichte segmenten. Het vruchtvlees is romig of gelig en zeer zoet.

Hoe kies je een meloen?

Iedereen die in het warme, zonnige Azië woont, kan gemakkelijk de kwaliteit van een meloen bepalen, maar voor ons is het kiezen van een goede, rijpe meloen niet zo eenvoudig. Het is moeilijk om de verscheidenheid aan vormen, schilkleuren en rijpheidsniveaus te begrijpen, maar er zijn toch een paar algemene parameters en kenmerken die kunnen helpen. Let bij het kiezen van Chardjui-meloenen dus eerst op het aroma dat van de schil afkomt – het moet zoet en uitgesproken zijn, wat wijst op volledige rijpheid. Let vervolgens op de steel. Een kwaliteitsmeloen heeft een stevige, licht gedroogde steel en een grijsachtige kleur (een groenachtige steel geeft aan dat de meloen te vroeg is geplukt en mogelijk onrijp is).

Controleer de vrucht ook van alle kanten. Er mogen geen deuken of beschadigingen aan het oppervlak zitten en de schil moet licht meegeven als je er met je vinger op drukt.

Uiterlijke tekenen dat de meloen rijp is, zijn onder andere een uniforme, rijke kleur van de schil, hoewel aan één kant, die naar de grond is gericht, een lichtere vlek is toegestaan.

Je kunt de rijpheid ook bepalen door zachtjes op de vrucht te tikken. Een rijpe meloen zou een dof geluid produceren. Zelfs als je geen rijpe meloen hebt gevonden die je direct kunt eten, hoef je je geen zorgen te maken. Leg de meloen een paar dagen op een koele, droge plaats zodat hij volledig kan rijpen.

Voor- en nadelen

Bij het bespreken van de voordelen van deze variëteit, zijn de gunstige, zelfs medicinale, eigenschappen van de vrucht het belangrijkste. Van de vele meloenen valt de Gulyaba-meloen op door zijn hoge gehalte aan mineralen en vitaminen, met name vitamine C, dat zich in het vruchtvlees bevindt. Hij bevat ook veel vezels, zetmeel, caroteen en tot 20% licht verteerbare suikers, wat hem een ​​versterkende en therapeutische werking geeft. Bovendien zorgt de lange houdbaarheid ervoor dat u de hele winter van deze smakelijke en gezonde traktatie kunt genieten, wanneer de keuze aan natuurlijke groenten en fruit enigszins beperkt is.

Een ander voordeel van de "Gulyabi"-variëteit is de brede waaier aan culinaire toepassingen: ze worden niet alleen gebruikt voor heerlijke zoetigheden en desserts, maar ook voor warme gerechten en zelfs soepen, een veelvoorkomende praktijk in hun geboorteland. Het enige nadeel is de moeilijkheidsgraad van de teelt, omdat ze niet in elk klimaat volledig rijpen. In gematigde klimaten zijn meloenen gevoelig voor bevriezing en deze variëteit groeit niet goed in kassen, omdat de planten onvoldoende licht en zonlicht krijgen.

Video: Hoe kies je een rijpe meloen?

In deze video krijgt u nuttige tips voor het kiezen van rijpe meloenen.