Waarom ontkiemt een meloen en kun je hem eten?

Redenen voor kieming

Sterker nog, als je merkt dat de zaden erin al scheuten hebben gekregen, of ze nu klein of soms vrij groot zijn, wijst dit in de eerste plaats op een verkeerde bewaring. Bovendien is het vrijwel onmogelijk om dit effect visueel waar te nemen, omdat er vaak geen externe schade, scheuren of gaten zijn. Als de vrucht niet de karakteristieke meloensmaak heeft, onaantrekkelijk is of beschadigd is, is het uiteraard niet aan te raden om hem te kopen.

De tweede reden voor dit probleem is de houdbaarheid, aangezien niet elk ras even lang houdbaar is. Als je fruit koopt en het twee weken in de koelkast laat staan, zal het gaan kiemen. Midden- en laatseizoensrassen zijn het langst houdbaar. De houdbaarheid varieert van ongeveer zes maanden tot ongeveer zes maanden, mits de bewaaromstandigheden goed zijn. Als u een vroege variëteit hebt gekocht en deze onbeheerd hebt achtergelaten, zult u niet verrast worden door ontkiemde granen: deze moeten direct worden gegeten.

Het is ook belangrijk om meloenen thuis goed te bewaren. Houd er rekening mee dat ze mogelijk enige tijd op een dienblad hebben gelegen voordat ze in de koelkast werden bewaard. Aarzel niet om te informeren naar de oogsttijd. Meloenen prefereren een luchtvochtigheid tot 80% en temperaturen tussen 2 en 4 graden Celsius. Als deze normen niet worden gehaald, kunnen er scheuten in de meloen ontstaan. Vermijd direct zonlicht of warme omstandigheden, vooral als de temperatuur boven de 23 °C komt. Meloenzaden beginnen al op de zevende dag te ontkiemen, zelfs als de schil nog intact is.

Kun je gekiemde meloen eten?

Als uw meloenen zijn uitgelopen en u dit direct hebt opgemerkt toen u ze van de markt meenam en ze opensneed, betekent dit dat ze al een tijdje liggen of dat de verkopers ze kunstmatig hebben laten rijpen.

Over het algemeen zijn ze eetbaar. Ze kunnen ook thuis worden gekiemd, mits de bewaarcondities niet worden overschreden. Deze vruchten zijn ook eetbaar. Ze verliezen echter vaak hun smaak en kunnen hard of bitter worden.

Sterker nog, kiemen kunnen je verrassen, vooral bij pompoenen en courgettes – alles met zaden erin. Dit betekent ook dat ze minder lang houdbaar zijn en langer houdbaar. Ze kunnen nog steeds gegeten worden, maar net als bij gekiemde meloenen verliezen ze wat van hun smaak en uiterlijk. Hoe dan ook, het goed bewaren van fruit en groenten kan dergelijke problemen voorkomen. Komkommers, pompoenen, courgettes en meloenen kunnen echter soms in zichzelf kiemen.

Zelfs zelfgemaakte. Dit komt doordat er vóór de kiemfase al slechte zaden worden aangetroffen. Ze zijn in ieder geval eetbaar zolang ze lekker en aantrekkelijk blijven.

Video: Hoe kies je een meloen?

Deze video laat zien hoe je de juiste meloen kiest.