Hoe kiest u de beste bonenkleur en -variëteit?

Rood

Bestaande bonensoorten variëren in planttype, teeltmethode, smaak, vruchtkleur en -vorm, en ook in consumptie. Bonensoorten kunnen klimmend, halfklimmend of struikvormig zijn. Klimmende soorten zijn ranken tot 5 m lang, halfklimmende soorten tot 2 m en struikachtige soorten tot 60 cm.

Rode bonen worden veel gegeten vanwege de hoeveelheid vezels die ze bevatten, die goed zijn voor de darmen. Ook bevatten ze bepaalde vitamines en eiwitten. Rauwe bonen bevatten gifstoffen, dus ze moeten minstens 10 minuten geweekt en gekookt worden. De beste soorten sperziebonen zijn tomaat, middelrode bonen en skorospelka. Tuinders kweken graag Tasjkent-, Adzuki- en Ethiopische dopbonen.

Elke variëteit heeft zijn eigen kenmerkende uiterlijk en beproefde teeltmethode. Zo doet de Skorospelka-bonensoort zijn naam eer aan en rijpt hij in slechts 55-60 dagen na het planten. Tomaten hebben langwerpige, bruine peulen, waardoor ze ideaal zijn voor de Georgische keuken en inmaak. De Tasjkent-variëteit is een goede, warmteminnende variëteit, die wordt gekweekt door inwoners van zuidelijke streken. In gematigde klimaten worden zaailingen gebruikt voor vermeerdering.

Geel

Laten we het nu hebben over gele aspergebonen en hun populaire variëteiten, elk op hun eigen manier interessant. De grote peulen, met hun karakteristieke heldere kleur, lijken op was. Deze bonen kunnen rauw gegeten worden of in diverse gerechten verwerkt worden. Sweet Courage is een uitstekende bonensoort, die tot wel 56 dagen na ontkieming al een oogst oplevert. Deze plant wordt maximaal 40 cm hoog en de diepgele bonen zijn cilindrisch van vorm.

De plant produceert peulen die 12-16 cm groot worden. Laura is een kleine, struikvormige peulvrucht. De plant is volledig rijp na 55-65 dagen. De cilindrische peulen, die maximaal 14 cm groot worden en talrijke lichtgele bonen bevatten, zijn het vermelden waard. Ook de klimmende Golden Nectar is het vermelden waard, met peulen tot 25 cm groot en kleine, sappige bonen. De oogst kan 70 dagen na het zaaien voltooid zijn.

Wit

Witte asperges zijn licht verteerbaar en worden door tuinders gewaardeerd om hun rijke eiwit- en ijzergehalte. Witte bonen, gekookt met groenten, bevatten ook een grote hoeveelheid vitamine C. Gekweekt volgens een beproefde methode, variëren de opbrengsten afhankelijk van de variëteit en de verzorging. Zwarte ogenbonen zijn een populaire keuze – een plant met een interessante naam, witte bonen, en een kenmerkende zwarte vlek.

Deze witte bonen zijn altijd snel gaar en hoeven niet geweekt te worden.

Witte bonen, Chali genaamd, zijn grote, dichte bonen. Ze worden gekookt en vervolgens gebakken voordat ze gegeten worden. Nevi is een witte boon die rijk is aan ijzer en vezels, essentieel voor de spijsvertering. Witte bonen van de Belye Kobyly-variëteit worden ook veel geteeld door tuinders. Witte platte bonen en Beloserka-bonen zijn ook populair.

Groente

Volgens documenten was de teelt van deze plant niet beperkt tot de oude Chinezen. Hij werd ook gekweekt door de Azteken en Inca's, die Zuid-Amerikaanse landen bewoonden. Groene bonensoorten zijn peulvruchten van 6 tot 20 cm groot met 3 tot 8 "lobben". De peulen kunnen rond zijn (asperge, Keniaanse of Franse) of plat, en ook kort (7 tot 13 cm).

De beste variëteiten zijn asperges (zachtgroen) en bloemkool. Een opvallend voorbeeld van de laatste is de geurige peulvrucht 'Kinghorn Wax'. De bonen hebben een delicate gele of crèmekleur. Opmerkelijk is dat ze niet van kleur veranderen tijdens het koken. Platte peulvruchten moeten snel worden geoogst om te voorkomen dat ze grof worden. Een lid van de variëteit 'Hunter' of 'Prince' is ook de moeite waard om in uw tuin te planten.

Paars

Paarse bonen zijn een peulvrucht met geelpaarse peulen tot 12 cm groot en olijfkleurige "schouderbladen". Deze variëteit wordt vaak "drakentong" genoemd. Jonge bonen kunnen rauw gegeten worden, maar rijpe bonen zijn het lekkerst als ze gekookt worden. Dit dieetproduct, dat aanvankelijk paars is, wordt groen tijdens de verwerking.

Een klimplant die geschikt is voor het middenseizoen en de mooie naam Purple Queen draagt: een plant met peulen van 15 tot 17 cm lang, waarin zich knapperige en sappige “schouderbladen” bevinden.

Het groeiseizoen duurt tot 55 dagen. De plant, tot 60 cm hoog, is bestand tegen droogte en lage temperaturen. Bluehilda is een vroege, vezelloze variëteit met een hoge opbrengst en een heerlijke smaak dankzij de felgekleurde peulen.

Zwart

Zwarte bonen zijn sperziebonen die in ons land nog niet veel worden verbouwd. Tot slot bespreken we de beste soorten. Zwarte bonen zijn een uitstekend alternatief voor vlees en staan ​​bekend om hun hoge eiwitgehalte. Kidneybonen zijn donkere bonen, niervormig en met een opvallende rode kleur. Na het koken worden ze roze en wordt de schil dun.

Er is ook Preto, een zwarte boon met een witte rand aan de buitenkant. De binnenkant is romig. Een kenmerkend kenmerk van deze variëteit – een licht bessenaroma – komt tijdens het koken naar voren. Preto zwarte bonen hebben minstens 1,5 uur nodig om te koken, na ze kort te hebben geweekt. Het eindproduct heeft een lichtzoete, aangenaam bittere smaak.

Video: Bonen planten en verzorgen

In deze video leert u hoe u bonen op de juiste manier plant en verzorgt.