Hoe kweek je paddenstoelen op je datsja?
Inhoud
Hoe plantmateriaal voorbereiden
De belangrijkste taak bij de voorbereiding op de paddenstoelenkweek is het voorbereiden van het mycelium (broed). Dit is niet eenvoudig: het vereist een zekere mate van vaardigheid, zorgvuldig gesteriliseerde potten en gespecialiseerde apparatuur. Er zijn verschillende opties om thuis mycelium te bereiden: met graan, aardappelen en agar. Graanbroed wordt als het populairst beschouwd.
Hiervoor heb je nodig:
- verzamel champignons in een veld of bos, en het is raadzaam om champignons te nemen die al overrijp zijn;
- snijd een klein stukje van de paddenstoel (enkele centimeters) af met een ontsmet mes;
- Giet de benodigde hoeveelheid graan of haver in een bak en voeg net genoeg water toe om het graan te bedekken, niet meer. Om het graan te desinfecteren, voegt u waterstofperoxide toe aan het water (1 kopje per emmer);
- ongeveer 40 minuten koken;
- het graan door een fijne zeef zeven en drogen;
- Giet het bereide mengsel in gesteriliseerde containers;
- Het wordt aanbevolen om een kwarts- of bacteriedodende lamp te gebruiken voor gecontroleerde desinfectie;
- Maak kleine gaatjes (ter grootte van een naald) in de ontsmette deksels en rol de potten op;
- Kook de potten een uur. Het water mag tijdens het koken niet over de deksels heen lopen;
- Breng met een gedesinfecteerd instrument een stukje mycelium over naar de graankorrel. Dit moet onder zo steriel mogelijke omstandigheden gebeuren: gebruik een lamp of alcoholbrander, of schaf een speciaal daarvoor uitgeruste, verzegelde doos aan.
- de gaten in het gesteriliseerde deksel moeten worden afgedekt met een steriel verband of watten en worden vastgezet met ontsmette tape;
- Potten moeten op een koele, donkere plaats bij een temperatuur van +17–23 graden bewaard worden.
Draag steriele medische handschoenen of desinfecteer uw handen met handdesinfecterend middel om het hele proces uit te voeren. Er is natuurlijk een eenvoudigere methode, maar die vereist constante herhaling en garandeert geen succes. U kunt ook wild mycelium oogsten. Zoek hiervoor een plek waar paddenstoelen rijkelijk groeien en verwijder de bovenste laag, waar de schimmeldraden duidelijk zichtbaar zijn. Deze laag kan tot het voorjaar in een koele ruimte met een lage luchtvochtigheid worden bewaard.
Een locatie selecteren en een tuinbed voorbereiden
Nadat u het mycelium hebt voorbereid, moet u een plek in uw tuin kiezen waar u paddenstoelen kunt kweken. Een schaduwrijke plek op het noorden is het beste voor het bed. Tocht wordt vermeden. De ideale locatie is in de buurt van een huis of onder een schuur: de constructie zorgt voor diffuus licht en bescherming tegen neerslag. Graaf het benodigde aantal sleuven in het bed (1 m breed en 30 cm diep). Vul de sleuven vervolgens met compost, die u zelf kunt bereiden. Meng hiervoor gelijke delen paardenmest (of kippenmest) en stro en giet er een hete ureumoplossing overheen.
Stamp het mengsel vervolgens aan en bedek het met een sterk, compact materiaal. Verrijk het mengsel na ongeveer twee weken met superfosfaat en laat het staan tot het volledig rijp is. Wanneer de compost lichtbruin en kruimelig wordt, is het klaar voor gebruik. Het kweken van champignons in een kas of broeikas is ook gebruikelijk. Als u een van deze twee op uw datsja hebt, zult u het gemak van het kweken van champignons en hun snelle groei in kasomstandigheden waarderen. Paddenstoelen hebben natuurlijk de juiste temperatuur, verlichting en luchtvochtigheid nodig. Het kweken van champignons in een kas hangt echter grotendeels af van de keuze van het juiste substraat.
Planten en verdere verzorging
Kies een warm moment van de dag om paddenstoelen te planten. De temperatuur moet rond de 20 graden Celsius liggen en de grond moet goed vochtig zijn. Plant de paddenstoelen in ondiepe gaten. Verdeel het mycelium in kleine stukjes van ongeveer 6 cm lang en leg deze in de gaten. Bestrooi het mycelium vervolgens met compost en geef water met warm water. Je kunt de beplante plekken afdekken met een speciale afdekking of folie. Water geven is niet nodig.
Na een paar weken moet de afdekking worden verwijderd en moeten de zaailingen worden afgedekt met turf en graszoden. Bos- of veldgrond, waar voorheen paddenstoelen werden gekweekt, is de optimale bovenlaag. Het is aan te raden de bovenlaag zo aan te brengen dat er een kleine opening overblijft voor lucht en vocht.
Paddenstoelen hebben geen speciale verzorging nodig: het is belangrijk om een bepaalde temperatuur en luchtvochtigheid te handhaven. De ideale temperatuur is 24-26 °C (75-80 °F); temperaturen boven de 30 °C (86 °F) doden het mycelium. Zodra de zaailingen goed zijn ontkiemd, moet de temperatuur met 9-10 °C (30-50 °F) worden verlaagd. Dit kan worden bereikt door te sproeien met koud water of door extra schaduw te bieden. De grond moet licht vochtig zijn: geef regelmatig water aan de oppervlakte om te voorkomen dat vocht in het mycelium dringt. Overmatig vocht kan ervoor zorgen dat het mycelium gaat rotten.
Oogstfuncties
Paddenstoelen groeien 3-4 weken. Volgroeide paddenstoelen kleuren lichtroze. Zodra de eerste tekenen van rijpheid zichtbaar zijn, kan de oogst beginnen. Grote paddenstoelen verliezen een deel van hun smaak. Bovendien verzwakken te grote paddenstoelen het mycelium.
Door op tijd te oogsten en voldoende water te geven, voorkomt u dat het mycelium uitgeput raakt.
Wanneer de vruchtlichamen van de volgroeide paddenstoelen 2 cm lang zijn, worden ze voorzichtig uitgedraaid en wordt de ontstane holte opgevuld met aarde. Het mycelium draagt ongeveer twee maanden vrucht. De oogst in het eerste jaar is misschien niet overvloedig, maar in de daaropvolgende jaren kun je tot wel 6 kg paddenstoelen per vierkante meter oogsten. Zoals je ziet, is het kweken van paddenstoelen in je tuin niet moeilijk, maar wel arbeidsintensief. De resultaten zijn echter de moeite en de kosten waard.
Video: Paddenstoelen planten op je datsja
In deze video ziet u hoe u op de juiste manier paddenstoelen in uw tuin kunt kweken.