Hoe een beginner thuis paddenstoelen kan kweken

Welke champignonsoort moet ik kiezen?

Champignons thuis kweken vereist de juiste variëteit. Selectief gekweekte variëteiten zijn het meest geschikt voor binnenbeplanting, omdat ze kunstmatige omgevingen goed verdragen. De witte gecultiveerde champignon is een hybride die witte, crèmekleurige of bruine champignons produceert. De bruine variëteit produceert de kleinste champignons – hun hoedjes zijn bijna half zo groot als die van de witte variëteit.

Het is zeker mogelijk om wilde paddenstoelen te kweken. Deze soorten zijn onder andere:

• Algemeen. Vruchten die op humus groeien, hebben een grote hoed op een korte steel;
• Paddenstoelen. Deze paddenstoelen hebben een zeer grote hoed (tot 150 mm in diameter) en een holle steel. Ze worden het vaakst aangetroffen langs wegen en in open plekken in weilanden;
• Paddenstoelen op de stoep. Deze paddenstoelen zijn niet geschikt voor consumptie omdat ze binnen de stadsgrenzen groeien (vaak door het asfalt heen) en schadelijke stoffen uit zowel de lucht als de bodem opnemen. Ze hebben een vuilbeige kleur;
• Bospaddenstoelen. Deze soort groeit in bossen en is ecologisch gezien beter geschikt om te eten. De paddenstoelen zijn klein, bruin en hebben een lange steel.

Zaadvoorbereiding en substraatvoorbereiding

Er is veel advies te vinden over het kweken van paddenstoelen. Het kweken van paddenstoelen thuis begint in ieder geval met het voorbereiden van de zaden en het kweekmedium.

Je hebt ¾ deel mest en ¼ deel compost nodig. Paardenmest is het beste, omdat het het meest vruchtbaar is, maar pluimvee- of koeienmest zijn ook goede opties. Compost voor de champignonteelt wordt gemaakt van tarwe- of roggestro. Compost kan ook gemaakt worden van afgevallen bladeren of ander organisch materiaal.

Naast bovenstaande ingrediënten moet het substraat kleinere hoeveelheden krijt, gips, superfosfaatmeststoffen, ureum en zemelen bevatten.

Bij de opleiding tot paddenstoelenkweker hoort ook het bestuderen van de technologie van substraatproductie. Om dit te doen, worden de compostelementen (stro en bladeren) 24 uur in warm water geweekt. Vervolgens worden de mest en het stro in lagen in de container gelegd, waarbij het stro na elke laag met ureum wordt doordrenkt. Zodra de hoofdingrediënten aanwezig zijn, voegt u de resterende ingrediënten toe en mengt u goed. De resulterende compost moet 20 dagen staan ​​totdat de ammoniakgeur verdampt.

De technologie van de champignonteelt omvat technieken voor zaadvoorbereiding. Cursussen champignonteelt adviseren altijd om steriel, in een laboratorium gekweekt plantmateriaal te gebruiken. Mycelium voor het planten kan zowel compost als graan zijn. Gecomposteerd champignonmycelium is minder productief, maar wel economischer. Mycelium in graanvorm is langer houdbaar en levert hogere opbrengsten op.

Het selecteren van een container en zaaikenmerken

Bij het overwegen van het kweken van champignons thuis, rijst de uitdaging om een ​​geschikte pot te kiezen. De belangrijkste regel voor een pot voor het kweken van champignons is de diepte, die minimaal 20 cm moet zijn. Dit komt omdat champignons actieve voeding nodig hebben en een dunne laag substraat de plant niet van alle nuttige mineralen voorziet.

Eenvoudige champignons kunnen in bijna elke container worden gekweekt: een kom, een schaal, een mand, een doos; champignons worden ook wel in zakken gekweekt.

Voor het planten moet het substraat worden voorbereid: pasteuriseer het en laat het afkoelen tot 25 graden Celsius. Het compostmycelium wordt in handjes verdeeld in gaten van maximaal 5 cm diep. Het zaaigoed wordt op de gebruikelijke manier geplant: de grond wordt bestrooid met zaden en vervolgens bedekt met een dunne laag voedingsoplossing.

Als u geen steriel plantmateriaal kunt vinden, is het zeker mogelijk om champignons te kweken uit natuurlijk mycelium dat u verzamelt op de plekken waar het mycelium groeit.

Noodzakelijke voorwaarden voor groei

Bij de vraag "Hoe kweek je paddenstoelen binnenshuis?" moet je de beschikbare ruimte voor de teelt bepalen. Buiten kweken is vanuit hygiënisch oogpunt het meest geschikt, maar het creëren van geschikte omstandigheden buiten is lastig.

De beste manier om paddenstoelen te kweken is thuis. Dit kan op een balkon, in een kelder, garage, kelder of voorraadkast. Het belangrijkste is dat de locatie donker en vochtig is.

Op het balkon kunnen dergelijke omstandigheden kunstmatig worden gecreëerd door de ramen te blinderen met folie en een luchtbevochtiger te installeren. In andere kamers kan kunstmatige luchtvochtigheidsregeling ook nodig zijn, met een luchtvochtigheid van minimaal 70%.

Het is ook belangrijk om het hele jaar door een warme temperatuur te handhaven – rond de 20 graden Celsius. Temperatuurschommelingen zijn zeer ongewenst. Goede ventilatie en hygiëne zijn ook essentieel voor een goede gewasgroei.

Voordat de myceliumcontainers worden geplaatst, wordt de ruimte grondig gedesinfecteerd om schimmelgroei op de muren door een hoge luchtvochtigheid te voorkomen. Dit gebeurt met oplossingen van kopersulfaat, bleekmiddel of formaline.

Nadat de desinfectiefase is voltooid, wordt de ruimte geventileerd en gecontroleerd op goede ventilatie en temperatuurregeling. Ventilatie is belangrijk om frisse lucht te garanderen en tocht wordt afgeraden. Open ramen en wijde ventilatieopeningen kunnen insecten en ongecontroleerde luchtstromen binnenlaten, waardoor de ruimte afkoelt. Controleer de temperatuur met een thermometer en installeer indien nodig ventilatoren en verwarmingssystemen.

Verzorging van champignons

Champignons verzorgen is eenvoudig. Zolang aan alle voorwaarden is voldaan, hebben ze tijdens de groei weinig menselijke tussenkomst nodig.

Houd na het planten de temperatuur tussen de 20 en 22 °C en de luchtvochtigheid op het gebruikelijke niveau van 70 tot 80%. Om de gewenste luchtvochtigheid te behouden, dekt u de pot af met plasticfolie en besproeit u deze met warm water. Herhaal dit de eerste 20 dagen en zorg ervoor dat er geen vocht bij het mycelium komt.

12-14 dagen na het planten van het mycelium begint het actief te groeien. Op dat moment wordt het bedekt met een speciaal bereid grondmengsel. Dit mengsel bestaat uit 4 delen bladcompost, behandeld tegen parasieten, plus kalksteen en turf in een verhouding van 1:5. Veel paddenstoelenplukkers raden aan om na 20 dagen te stoppen met water geven, omdat overtollig vocht kan leiden tot rotting van de paddenstoelen. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om de temperatuur te verlagen tot 16-18 graden Celsius. Soms wordt tijdens het groeiseizoen bemesting met eiwithoudende meststoffen aanbevolen.

Bestrijding van plagen en ziekten

Paddenstoelen zijn een gewas dat gevoelig is voor ziekten en plagen. De belangrijkste bronnen van infectie zijn substraatcomponenten, infecties binnenshuis en insecten die door de lucht worden verspreid.

Om verontreiniging via de grond te voorkomen, gebruikt u alleen materialen van gerenommeerde fabrikanten. Vergeet niet om delen van het substraat vóór het planten te behandelen met warmte om mogelijke plagen en ziekten te doden. Composteermateriaal mag geen rot of besmet plantmateriaal bevatten.

Zoals hierboven vermeld, wordt de kweekruimte grondig gereinigd en gedesinfecteerd. De muren en het plafond kunnen worden behandeld met kalk of een antischimmelmiddel, verkrijgbaar bij een bouwmarkt.

Ventilatie met fijnmazige gaasopeningen voorkomt dat insecten binnendringen, die bovendien schadelijke bacteriën met zich meedragen.

Oogstregels

De oogst verschijnt 30-40 dagen na het planten en ziet eruit als paddenstoelen, bedekt met een dun laagje dat de hoed en de steel met elkaar verbindt. Gezonde, onbedorven paddenstoelen worden voorzichtig uit de grond gedraaid en de groeiplaats wordt bedekt met substraat en licht bewaterd.

Uiteindelijk zal er een nieuwe paddenstoel verschijnen in de plaats van de kleine paddenstoel, wat het begin markeert van de zogenaamde 'golven' van vruchtzetting. Er kunnen tot wel zeven van deze golven zijn totdat het mycelium volledig is uitgeput. Tijdens de actieve vruchtzetting worden de paddenstoelen niet alleen door familieleden gegeten, maar kunnen ze ook worden verkocht.

Tips voor paddenstoelenplukkers

Het eerste advies dat je van paddenstoelenplukkers zult horen, is om champignons te kweken die je kunt kopen, omdat ze gewild en duur zijn. Het tweede belangrijkste advies is om geen paddenstoelen te kweken in een houten constructie, omdat vocht schimmelvorming op het hout kan veroorzaken.

Video: Paddenstoelen kweken thuis

In deze video ziet u hoe u thuis paddenstoelen kunt kweken.