Hoe je de paddenstoelenval vermijdt: 6 soorten valse honingpaddenstoelen met beschrijvingen en foto's

Algemene beschrijving van valse honingzwammen

Er zijn verschillende soorten valse honingzwammen die tegelijkertijd met eetbare paddenstoelen groeien. Ze geven de voorkeur aan dezelfde habitats: oude stronken, wortelzones en dood hout. Beide soorten – giftig en eetbaar – kunnen zowel op boomstammen als onder de wortels groeien. Valse honingzwammen groeien in kolonies en hebben lamellen en holtes in hun stengel. Echte en valse honingzwammen kunnen samen op dezelfde stronk groeien. De belangrijkste regel bij het "in stilte" jagen is: "Als je het niet zeker weet, raak hem dan niet aan."

Als je twijfelt, wees dan niet hebberig; het is beter om de paddenstoel in het bos te laten. Zelfs als je één giftige paddenstoel uit de eetbare paddenstoelen die je hebt verzameld plukt, zul je ze allemaal moeten weggooien. Valse honingpaddenstoelen kunnen óf eetbaar óf giftig zijn. In het eerste geval kunnen ze na zorgvuldige bereiding gegeten worden. Weken en koken is gebruikelijk, maar dit garandeert geen volledige veiligheid. Het risico op vergiftiging blijft bestaan ​​en kan dodelijk zijn.

De belangrijkste soorten valse honingzwammen

Galerina marginata

Dit is de gevaarlijkste soort valse honingzwam. De gifstof van de galerina-paddenstoel is identiek aan die van de knolzwam. Het eten van deze paddenstoel vormt niet alleen een bedreiging voor de gezondheid, maar ook voor het leven. Om eetbare paddenstoelen van giftige te onderscheiden, moet je hun uiterlijk en geur zorgvuldig bestuderen.

Galerina heeft een klein hoedje, tot 4 cm lang. Aanvankelijk klokvormig, maar na verloop van tijd platter. Het vruchtlichaam is bruinokerkleurig, met gelige lamellen aan de onderkant. Naarmate de paddenstoel ouder wordt, verkleuren deze lamellen bruin.

Het vruchtlichaam zelf is dun en vuilgeel. Het heeft een zwakke geur en een melige smaak. De stengel is hol en vezelig, met een verdikte basis en een gelige ring. De paddenstoelen verschijnen in trossen van twee of drie paddenstoelen van juni tot oktober op rotte dennen- en sparrenstammen.

Baksteenrode honingzwam

Valse honingzwammen hebben één gemeenschappelijke eigenschap: ze hebben geen filmring om de steel en het vruchtlichaam verspreidt een onaangename, vochtige of muffe geur.

De hoed van de paddenstoel is bol en rond en loopt geleidelijk halfopen. De kleur kan roodbruin, roodbruin of baksteenrood zijn, met een diepere kleur in het midden. De randen behouden delen van het overhangende vlies. De lamellen zijn vuilgeel wanneer de paddenstoel uitkomt en verkleuren later naar olijfbruin.

De dichte, elastische stengels lopen taps toe aan de basis. Het vruchtvlees is gelig en bitter van smaak. De plant groeit in augustus en september en vormt kolonies in de buurt van loofbomen.

Papaver honingzwam

Deze soort staat ook bekend als de grijze plaatzwam. Hij wordt in augustus en oktober aangetroffen op stronken en dode dennenbomen, en minder vaak op rottende wortels. De aanvankelijk halfronde hoed wordt bol en spreidt zich uit en bereikt een diameter tot 7 cm. Aan de randen van de hoed blijven vliesdeeltjes achter. In zeer vochtige gebieden is de kleur van de paddenstoel lichtbruin; in droge gebieden wordt hij lichtgeel, met een intensere kleur in het midden.

Deze paddenstoel wordt ook wel lamellair genoemd. De kleur verandert geleidelijk van lichtgeel naar maanzaad, waaraan deze soort zijn naam ontleent. De stengel is recht of gebogen, tot 10 cm lang. De filmring verdwijnt snel. De basis van de stengel is roodbruin en de top is geel. De paddenstoel heeft een kenmerkende vochtige geur.

Candolle's honingzwam

Deze valse honingzwammen verschijnen al in de lente en groeien tot in de vroege herfst. Ze kiezen plekken in de buurt van loofbomen of op hun stronken. Deze paddenstoelsoort onderscheidt zich door zijn klokvormige hoed met een diameter van 3-7 cm. Hij opent zich geleidelijk als een paraplu, waarbij in het midden een heuveltje ontstaat. Aan de randen blijft een vliesje achter. De valse honingzwam is geelbruin van kleur, soms witachtig.

Psathyrella hygrophila

Een veel voorkomende soort valse honingzwam die van juni tot oktober in grote kolonies groeit op rottende boomresten en stronken. De hoed, aanvankelijk bol maar geleidelijk rechttrekkend, bereikt een diameter van 6 cm. De kleur is crèmekleurig of chocoladekleurig.

De lamellen van jonge vruchten zijn lichtgekleurd, maar worden donkerder naarmate ze ouder worden. Het vruchtlichaam is witcrèmekleurig en heeft geen kenmerkende geur of smaak. De steel is hol, dicht en bedekt met een meelachtige laag. Hij heeft een ring, wat erop wijst dat het een echte paddenstoel is.

Het belangrijkste kenmerk van de vochtminnende Psathyrella is de paarse kleur van de sporen.

Zwavelgele honingzwam

De klokvormige hoedjes bereiken een diameter tot 7 cm. Ze zijn bruinachtig of grijsgeel van kleur en hebben een donker hart. De steel is dun (0,5 cm) maar lang (tot 10 cm). Deze paddenstoelen groeien in kolonies bij bomen of stronken, verzamelen zich in clusters van wel 50 paddenstoelen en verenigen zich aan de basis van de stengels. Dit zijn gevaarlijke herfstachtige valse honingzwammen, die verward kunnen worden met eetbare paddenstoelen.

Video: "De verschillen tussen eetbare en giftige paddenstoelen"

In deze video wordt het verschil tussen giftige en eetbare honingzwammen uitgelegd.

Hoe onderscheid je een valse honingzwam van een eetbare?

Uiterlijk van de paddenstoel

Zelfs een beginnende paddenstoelenplukker kan echte honingzwammen van valse onderscheiden door de paddenstoel zorgvuldig te onderzoeken en te vergelijken met de karakteristieke kenmerken van eetbare honingzwammen. Het belangrijkste is om de tijd te nemen.

1. Hoed. Een zachte, gedempt bruine kleur met donkere schubben. Het oppervlak wordt glad bij oudere vruchten die niet meer geschikt zijn voor de oogst. Schijnzwammen hebben een agressievere, intensere kleur.
2. Rok. Jonge honingzwammen zijn te herkennen aan een membraanachtige ring rond de hoed. Giftige soorten missen deze eigenschap.
3. Lamellen. Bij echte honingzwammen zijn ze licht, geel of beige. Bij giftige paddenstoelen zijn ze helder of donker, meestal groenachtig of geel.

Verschillen in geur

Om te controleren of een paddenstoel terecht als giftig of eetbaar is geclassificeerd, ruik je eraan. Snijd de paddenstoel open, breek de hoed en ruik de geur. Echte honingpaddenstoelen hebben een aangename geur. Valse honingpaddenstoelen ruiken naar schimmel, aarde en meeldauw.

Smaakverschillen

Om te bepalen of paddenstoelen eetbaar of giftig zijn, snijd je een plakje van het vruchtlichaam en proef je het. De smaak van een rauwe, echte honingzwam is aangenaam en kenmerkend voor de paddenstoel. Valse soorten hebben, vanwege de gifstoffen die ze bevatten, een onaangename, licht bittere nasmaak.

Vergiftigingsverschijnselen en eerste hulp

Als iemand per ongeluk valse honingzwam eet, treden er binnen een uur na consumptie tekenen van vergiftiging op. Soms beginnen de effecten van vergiftiging pas na 12 uur. Eenmaal in de bloedbaan bereiken de gifstoffen snel alle organen. De volgende symptomen worden waargenomen:

• maagklachten;
• duizeligheid;
• maagzuur;
• een opgeblazen gevoel;
• misselijkheid.

Binnen 4-6 uur nadat de eerste tekenen van vergiftiging zich openbaren, ontwikkelt de pathologie zich en worden de symptomen aangevuld met de volgende kenmerken van vergiftiging:

• braaksel;
• buikkrampen, pijn;
• diarree;
• zweten op de handpalmen en voeten;
• het verlagen van de bloedsuikerspiegel.

De patiënt ervaart zwakte en apathie. Er verschijnt zweet op de handpalmen en voetzolen. Eerste hulp bij vergiftiging door valse honingzwammen vereist de volgende maatregelen:

• de maag spoelen;
• geef het slachtoffer een enterosorbens (Atoxyl, actieve kool);
• de patiënt dwingen veel te drinken;
• Bel een dokter.

Hoe eerder het slachtoffer in het ziekenhuis is, hoe groter de kans op herstel en hoe groter de kans dat de negatieve gevolgen van de vergiftiging verdwijnen.

Honingzwammen worden door paddenstoelenplukkers gewaardeerd vanwege de overvloed aan vruchten in één kolonie. Ze zijn gemakkelijk en leuk om te verzamelen. Tenzij u er echter volledig zeker van bent dat de paddenstoel die u ziet echt is, kunt u deze beter weggooien en uw gezondheid en leven niet in gevaar brengen.