Is het kweken van paddenstoelen winstgevend?

Waar te beginnen en hoe een plan te maken

Om onaangename verrassingen te voorkomen, is het essentieel om een ​​businessplan te ontwikkelen voor de industriële champignonteelt. Dit begint met het bestuderen van hygiënische normen en voorschriften, aanbevelingen van bevoegde overheidsinstanties en natuurlijk teelttechnologieën. Zodra alle benodigde informatie is verzameld en geanalyseerd, is het tijd om een ​​locatie te zoeken. Hier moet u het volume bepalen. Bijvoorbeeld, op een oppervlakte van 100 vierkante meter wordt 2-3 ton product per jaar geteeld. De beste optie is bouwen, maar een ruimte huren is ook mogelijk.

Het volgende wat je nodig hebt om thuis paddenstoelen te kweken, is mycelium, grond met paddenstoelporiën. Trap niet in goedkope, dubieuze aanbiedingen. Koop alleen bij verkopers met echte, positieve klantbeoordelingen. Je kunt ook compost uit Wit-Rusland bestellen.

Als je van plan bent om op industriële schaal paddenstoelen te kweken, moet je ook nadenken over reclame. Een oogst van meer dan 100 kg is moeilijk zelf te verkopen. Je kunt de paddenstoelen dus verkopen aan wederverkopers of supermarkten. Deze laatste optie vereist echter speciale documentatie.

De winstgevendheid van deze onderneming kan worden berekend door de marktsituatie te analyseren. Lange tijd domineerden importproducten de Russische markt. Poolse champignons lagen nooit in de schappen. De vraag overtrof het aanbod. Nu betreden ook binnenlandse producenten de markt. Waarom zouden we ons niet bij hen aansluiten?

Wat u kunt tegenkomen bij het kweken

Het kweken van champignons brengt risico's met zich mee. Beginners zonder ervaring moeten niet meteen op grote schaal beginnen. Het kweken van champignons lijkt een eenvoudig proces, maar zonder ervaring kan de productie vanaf het begin al mislukken. Champignons kunnen worden aangetast door bacteriën of ziekten. Dit kan alleen worden voorkomen door optimale omstandigheden in de kwekerij te handhaven. Een marktanalyse is ook een goede optie. Hoewel deze sector zeer winstgevend is, is er op het platteland mogelijk geen vraag naar.

Oogsten en vermarkten van producten

Ook de oogst moet correct gebeuren: champignons worden niet uitgetrokken of gesneden, maar gedraaid. Champignons bewaar je het beste in bakken van 3-4 kg. De oogst is tot 12 dagen houdbaar bij temperaturen tussen 0 en -4 °C.

Winstgevendheid hangt ook af van productmarketing. Als je een uitstekende paddenstoelenkweker bent geworden, maar je producten niet hebt kunnen verkopen, zul je geen winst maken. Er zijn verschillende verkoopmogelijkheden. Je kunt je producten rechtstreeks op de markt verkopen of distribueren naar kleine groothandels. Het is winstgevender om paddenstoelen te verkopen via winkelketens en cateringbedrijven. Je kunt al op zoek gaan naar klanten terwijl je nog wacht op de oogst.

Natuurlijk kunnen paddenstoelen niet alleen vers verkocht worden, maar ook ingemaakt, ingemaakt of gepekeld. Invriezen en drogen zijn duur, maar het is ook een manier om de oogst te conserveren.

Hoeveel geld heb ik nodig om te beginnen?

Om de vraag te beantwoorden of de champignonteelt winstgevend is, moet u de financiële investering bepalen. Voor een klein bedrijf is 30.000 tot 40.000 roebel voldoende om te starten. Als u echter een grootschalige operatie plant, heeft u een investering van minstens een half miljoen roebel nodig. Typische uitgaven zijn: bedrijfsregistratie, apparatuur, voertuig- en myceliumaankoop, reclamekosten en onvoorziene uitgaven.

Apparatuur selecteren

Als je paddenstoelen wilt kweken, heb je gespecialiseerde apparatuur nodig of een ruimte huren of kopen die al over alle benodigdheden beschikt. Je kunt geen paddenstoelen kweken zonder:

• goed ventilatiesysteem;
• verlichtingssystemen;
• stoomgenerator en warmwaterboiler.

Om de gekweekte paddenstoelen te bewaren, heb je koelcellen nodig.

Hoe u een bedrijf registreert en welke documenten u nodig heeft

Om uw bedrijf te legaliseren, moet u het registreren. U heeft de volgende documentatie nodig:

• bewijs van registratie van de individuele ondernemer;
• paspoortgegevens van de eigenaar;
• aanvraag voor het openen van een bedrijf;
• een document waaruit blijkt dat u de staatsbijdrage heeft betaald.

Het kiezen van een belastingstelsel voor registratie

Voor wie overweegt om paddenstoelen te gaan kweken als bedrijf, is een belastingstelsel met één enkele belasting geschikt.

Heb je toestemming nodig om te openen?

Voor het openen van een bedrijf is een vergunning vereist, en dit is misschien wel het meest problematische aspect van dit soort bedrijven. De volgende documenten zijn vereist:

• conformiteitsverklaring met GOST;
• speciale instructies voor het bewaren en vervoeren van paddenstoelen;
• Certificaat van fytosanitaire dienst;
• een document dat bevestigt dat de radiologische controle is geslaagd.

Video: "Het proces van het kweken van paddenstoelen"

In deze video leer je hoe paddenstoelen worden gekweekt en of je er geld mee kunt verdienen.