Oesterzwammen thuis kweken voor beginners

Hoe kies je een plek om te groeien?

Het eerste waar u over moet beslissen, is een kweekruimte voor oesterzwammen. Voor een effectieve kweek van alle soorten paddenstoelen, inclusief oesterzwammen en champignons, is een goede luchtcirculatie essentieel. Een andere belangrijke factor is de luchtvochtigheid, die minimaal 50% moet zijn. Specialisten kweken oesterzwammen meestal in kelders, schuurtjes of gewone kassen. Hier staan ​​de champignonblokken uit de weg en kan de oogst rustig groeien. Voor gemakkelijk te kweken paddenstoelen zoals oesterzwammen is echter elke ruimte die aan de volgende voorwaarden voldoet, perfect geschikt:

• hoge luchtvochtigheid – ongeveer 70%;
• gebrek aan zonlicht – het mycelium moet de eerste 20 dagen in het donker worden bewaard;
• de aanwezigheid van kunstlicht - zodra de oesterzwammen in zakken hun eerste rudimenten vormen, hebben ze minimaal 8 uur per dag extra licht nodig;
• het handhaven van het temperatuurregime – het bereik van de indicatoren moet binnen +20–30 graden liggen;
• hoogwaardige ventilatie.

Een van de meest voorkomende fouten bij het zelf kweken van oesterzwammen is de onzorgvuldige keuze van de locatie. Als er ook maar één voorwaarde wordt overtreden, zal er geen oogst zijn.

Basis voor groei

Voordat u thuis oesterzwammen gaat kweken, moet u de substraatvereisten zorgvuldig bestuderen. Het kweekmedium is namelijk de sleutel tot een succesvolle oesterzwamkweek. Het vermijden van ongelukkige fouten is cruciaal voor een succesvolle oesterzwamkweek.

Het is vermeldenswaard dat er ook een uitgebreide methode bestaat om oesterzwammen te kweken. Deze methode vereist geen speciaal substraat en de paddenstoelen worden buiten gekweekt op stronken of bomen. Maar dat is een onderwerp voor een ander artikel.

Welk mycelium moet ik kiezen?

Het kweken van oesterzwammen thuis brengt voor beginners al heel wat uitdagingen met zich mee, dus vermijd de veelgemaakte fout om mycelium van iemand anders te kopen. Het is beter om je te wenden tot gespecialiseerde kwekerijen of winkels, waar je de beste optie krijgt. Bovendien krijgen beginners vaak mycelium aangeboden dat al ongeveer 12 maanden commercieel wordt gebruikt. Een klein geheimpje: voor de industriële kweek van oesterzwammen hoef je het mycelium niet langer dan een jaar te gebruiken. Gedurende deze periode benut het mengsel zijn potentieel echter niet volledig en blijft het goed vrucht dragen, en het is aanzienlijk goedkoper.

Bereken vooraf het benodigde volume – oesterzwammen groeien prima in de tuin: gemiddeld kun je uit elke kilo mycelium ongeveer 3 kg paddenstoelen halen.

Hoe maak je je eigen substraat

Je kunt het mengsel ook zelf maken, helemaal zelf. Dit levert natuurlijk mycelium op dat het meest geschikt is voor het klimaat in jouw regio, maar de bereiding ervan vereist wel enige vaardigheid.

Het mengsel moet een hoogwaardige basis en een minerale component bevatten. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het basismateriaal (stro, zaagsel of schillen) schoon en gedesinfecteerd is. Gebruik echter geen speciale chemische desinfectiemiddelen, aangezien de gekweekte paddenstoelen dan worden opgegeten.

Hoe kweek je oesterzwammen thuis? Hier is een stapsgewijze handleiding voor het voorbereiden van het substraat:

• desinfectie van de basis;
• het vermalen van het substraat (zodat de fractie overeenkomt met 5 cm) en herhaalde warmtebehandeling;
• wringen.

Hoe je paddenstoelblokken vormt

Champignonblokken zijn een soort verhoogde bedden waar onze paddenstoelen daadwerkelijk groeien. Meestal worden hiervoor eenvoudige plastic zakken met een inhoud van minimaal 5 liter gebruikt, gevuld met substraat.

Nadat de zakken gedesinfecteerd zijn, moeten ze goed gevuld worden. Dit gebeurt laag voor laag, waarbij een laag substraat van 5 cm wordt afgewisseld met een laag mycelium van 0,5 cm. Zorg ervoor dat de eerste en de laatste laag uitsluitend uit substraat bestaan.

Wanneer de zak helemaal vol is, wordt deze stevig dichtgebonden en worden er kleine gaatjes in de wanden gemaakt, op ongeveer 10 cm afstand van elkaar.

Dat is alles, je bent klaar om oesterzwammen in plastic zakken te kweken!

Zorgfuncties

Zoals gezegd zijn oesterzwammen niet bijzonder kieskeurig, dus ze thuis kweken is eenvoudig. Het belangrijkste is dat je de verzorgingsinstructies strikt opvolgt: planttechnieken, temperatuur en luchtvochtigheid.

Ondanks hun schijnbare complexiteit groeien koningsoesterzwammen zelfs voor beginnende paddenstoelenkwekers goed, mits ze weten hoe ze ze moeten verzorgen. Zorg voor voldoende verlichting en vermijd overmatige ventilatie, aangezien de koolstofdioxide die de paddenstoelen afgeven, bijdraagt ​​aan het juiste microklimaat. Paddenstoelen moeten dagelijks water krijgen, uitsluitend met warm water.

Om het rijpingsproces te versnellen, kunnen de champignonblokken bemest worden. Oesterzwammen moeten tijdens de inoculatiefase bemest worden, met een spaarzame bemesting.

Ondersteuning van het microklimaat

Een van de belangrijkste voorwaarden voor een succesvolle kweek van oesterzwammen thuis is de temperatuur: deze moet constant zijn en niet meer dan 2 graden schommelen. Zowel hogere als lagere temperaturen zijn even schadelijk voor de toekomstige oogst. Hetzelfde geldt voor de luchtvochtigheid.

Wanneer en hoe je goed kunt oogsten

Je eerste oogst heb je zes weken na het planten van het mycelium. Snijd de paddenstoelen bij het oogsten in groepjes af – zo blijven ze langer houdbaar en behouden ze hun smaak. De tweede oogst is al na drie weken klaar.

We hopen dat we de vraag "Hoe kweek ik thuis oesterzwammen?" hebben beantwoord. Het is eenvoudig en de moeite waard, vooral omdat zelfs een beginner ze kan verzorgen.

Video: Oesterzwammen kweken op de boerderij

In deze video krijgt u tips om zelf oesterzwammen te kweken.