Rode kool: de populairste variëteit in Rusland
Rode kool is nauw verwant aan witte kool. Naast de kleur zijn er echter nog een aantal andere verschillen tussen de groenten. Rode kool produceert dichte maar kleine kroppen, rond of ovaal. Ze hebben ook een langere rijpingstijd dan hun verwanten.
Inhoud
Korte beschrijving
Rode kool kenmerkt zich door zijn late rijping. De ontwikkelingsperiode duurt meer dan vijf maanden. De vruchten wegen tussen de één en drie kilo. De plant heeft sterke wortels en talrijke uitlopers. De groente kan in het tweede jaar van de ontwikkeling geoogst worden. De zaden zijn rond en donkerbruin.
Kool verdraagt kou goed. De meest comfortabele temperatuur voor de plant is 15-17 °C. Afgeharde zaailingen vertonen geen vertraging bij temperaturen tot -7 °C, en volwassen planten verdragen gemakkelijk temperaturen tot -8 °C. Een goed ontwikkeld wortelstelsel maakt de groente hittebestendig in vergelijking met zijn naaste verwanten. De plant stelt hoge eisen aan licht. Bij een lichtarme teelt wordt de ontwikkeling geremd, wordt de krop los en krijgen de bladeren een groene kleur met een vleugje paars. Voldoende bodemvochtigheid is ook belangrijk voor de ontwikkeling van de groente. Deze factor is cruciaal voor de vorming van de rozet en de krop. Overbewatering moet echter worden vermeden, omdat dit kan leiden tot plantsterfte. Daarom moet het gewas op verhoogde plaatsen worden geteeld, waar vochtstagnatie wordt voorkomen.
Kenmerken van de teelt
Rode kool gedijt goed in gebieden waar vroeger peulvruchten, uien, bieten, aardappelen en komkommers werden verbouwd. Het is vrijwel onmogelijk om rode kool te oogsten als je het plant na de kool zelf, of na radijsjes of mierikswortel.
Afhankelijk van hun rijpheid zijn er vroege, middenseizoens- en late variëteiten. Deze groente wordt meestal gekweekt uit zaailingen. Vroege en hybride variëteiten hebben 30 dagen nodig om te groeien, terwijl middenseizoens- en late variëteiten 45 dagen nodig hebben.
Zaai de zaden tussen 5 en 20 maart voor snelgroeiende planten, en tussen 15 februari en 15 april voor langzaamgroeiende planten. Plant de zaden in gaten van een paar centimeter diep. Verplant de zaailingen naar hun vaste plek zodra ze vijf bladeren hebben ontwikkeld.
Bij het verplanten in de grond moet de afstand tussen de planten 30-50 tot 70 centimeter bedragen, afhankelijk van het soort.
De groente heeft systematische bemesting en voldoende vocht nodig.
Te veel water geven kan de plant doden. Een liter water is voldoende voor zaailingen, terwijl volwassen planten ongeveer 20 liter per gietbeurt nodig hebben. Om het vocht in de grond langdurig vast te houden, is het nodig om de grond los te maken.
Video: Rode kool kweken
In deze video ziet u hoe u rode kool kunt kweken en verzorgen.
Gunstige eigenschappen
Rode kool staat bekend om zijn lage caloriegehalte. 100 gram van de groente bevat slechts 26 kilocalorieën. Dit heeft echter geen enkele invloed op het gehalte aan vitaminen en andere voedingsstoffen. Naast koolhydraten en organische stoffen bevatten de vruchten van deze groente veel eiwitten en vitamine A, PP, C, E, H en B. De kool is vrijwel vetvrij, maar rijk aan mineralen: kalium, calcium, fosfor, ijzer en andere. Vergeleken met de meer gangbare witte kool bevat rode kool vier keer zoveel bètacaroteen.
De paarse kleur met een roodachtige tint van de kool is te danken aan de aanwezigheid van anthocyanen. Deze stoffen zijn antioxidanten die de bloedvaten versterken, collageen stabiliseren en de algehele gezondheid van de huid bevorderen. Daarom wordt de groente terecht beschouwd als een bron van jeugdigheid. Anthocyanen helpen ook bij de behandeling van oogziekten, beschermen tegen straling en voorkomen leukemie.
De koolkoppen van de groente bevatten niet zoveel sap als andere koolsoorten. Dit wordt echter ruimschoots gecompenseerd door de heilzame en voedzame stoffen die ze bevatten. De fytonciden in de plant remmen de activiteit van de tuberculosebacterie en behandelen verschillende gradaties van bronchitis en andere luchtwegaandoeningen. Deze eigenschappen waren al bekend in het oude Rome, waar kool met succes werd gebruikt voor de behandeling van diverse aandoeningen.
Rode kool stimuleert de bloedvorming, de nierfunctie en de schildklierfunctie. Deze processen worden beïnvloed door de eiwitten die in overvloed in de groente aanwezig zijn.
De vitamines in deze plant blijven langer bewaard dan in andere groenten, en dat geldt ook voor vitamine C. Deze vitamine wordt normaal gesproken afgebroken als deze wordt blootgesteld aan licht en lucht.
Selenium en zink in rode kool hebben een positief effect op de schildklier. Selenium bevordert de zuurstoftoevoer naar de cellen, ontgift het lichaam en versterkt het immuunsysteem. Zink bevordert een goede hersenfunctie.
Melkzuur en vezels, die ook in de cultuur voorkomen, zorgen voor een optimale darmgezondheid en verwijderen overtollig cholesterol uit het bloed. Daarom is de groente ideaal voor iedereen die wil afvallen. De cultuur is ook een belangrijk onderdeel van een therapeutisch dieet.
Het eten van kool normaliseert de bloeddruk van hypertensiepatiënten. De groente heeft ook een diuretisch effect, wat essentieel is voor de behandeling van een aantal andere aandoeningen.
Bij verkoudheid wordt rodekoolsap met honing aanbevolen. De bladeren kunnen ook uitwendig worden aangebracht. Ze bevorderen de wondgenezing en de absorptie van bloeduitstortingen.
Russische vrouwen hebben altijd al het positieve effect van kool op borstgroei opgemerkt. Ook hier heeft de rode groente een voordeel. Het gebruik van de plant versterkt de borsten echter eerder dan dat het ze vergroot. Het consumeren van de groente in pure vorm en in redelijke doses zal het lichaam voordelen bieden.
De specifieke werking van de cultuur is het neutraliseren van alcohol. Daarom is het raadzaam om een koolsalade te eten voordat u deze drinkt.
Rode kool is tegenwoordig erg populair in Rusland. Dit komt door de kenmerkende smaak, het unieke uiterlijk en de gunstige eigenschappen. De vele voedingsstoffen en vitaminen van de groente worden via voedsel opgenomen. Kool kan echter ook effectief uitwendig worden gebruikt. Er bestaan een aantal traditionele recepten voor dit doel.
Video "Rode Kool Variëteit Garanci F1"
In deze video wordt de ervaring van het telen van de rodekoolvariëteit "Garanci F1" besproken.