Snelle en gemakkelijke recepten voor ingelegde knoflook voor de winter

Algemene aanbevelingen voor het beitsen

Verse knoflook eten is zeldzaam. De scherpe en opvallende geur is waarneembaar voor de mensen om je heen. Om jezelf weer eens te verwennen, probeer eens ingelegde knoflook – de geur is dan minder intens.

Bij het inmaken is het belangrijk om het juiste hoofdingrediënt te kiezen. Gebruik alleen goed rijpe en rijpe knoflooktenen. Gedroogde, oude of jonge knoflook is niet geschikt. Bovendien is het belangrijk om alle teentjes te inspecteren en alleen te gebruiken die geen tekenen van rot of wormgaten vertonen.

Knoflook kan met of zonder schil worden ingelegd, in zijn geheel of in losse teentjes. Afhankelijk van het recept wordt het in warme of koude pekel geweekt.

Video: "Ingelegde knoflook voor de winter"

In deze video ziet u een eenvoudig recept waarmee u snel ingemaakte knoflook klaarmaakt voor de winter.

Gepekelde knoflookteentjes

Om dit gerecht te bereiden, heb je een geurige groente nodig (het aantal kruidnagels hangt af van je voorkeur). Je hebt ook de marinade nodig. Gebruik voor 1 liter water 100 ml azijn, 50 g zout en 50 g suiker.

Bereidingsstappen:

1. Verdeel de stronkjes in individuele teentjes en verwijder de schil.
2. Verbranden met kokend water, onmiddellijk afkoelen met koud water.
3. Doe alles goed afgesloten in gesteriliseerde potten.
4. Maak de marinade: los het zout en de suiker op in het water en breng het aan de kook.
5. 2-3 minuten koken en 7 minuten laten afkoelen.
6. Giet de azijn erbij en roer.
7. Vul de potten en sluit ze af met deksels.
8. 5 minuten steriliseren en dan oprollen.

Zonder azijn met rode bessen

Het recept is vooral in de zomer erg geschikt, vooral als er veel zelfgekweekte krenten zijn. Gember voegt een pittige en pikante smaak toe, en de afwezigheid van azijn heeft een gunstig effect op het lichaam. Je hebt nodig: 10 teentjes knoflook, 600 ml water, 100 g gember, 10 g zout, 500 g rode bessen en 60 g suiker.

Het proces van het bereiden van geweekte knoflook:

1. Schil de koppen en verdeel ze in kruidnagels.
2. Was de gember, maar schil hem niet, en snijd hem in blokjes.
3. Sorteer en was de krenten.
4. Maak de pekel klaar: smelt de suiker in het water en voeg zout toe.
5. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
6. Verdeel de gember en krenten gelijkmatig.
7. Laat de marinade afkoelen en giet hem samen met alle ingrediënten in potten.
8. Sluit de verpakking goed af en bewaar hem op een koele plaats tot de winter.

In druivensap

De gastvrouw heeft 2 kg gepelde kruidnagels nodig. Voor de marinade: neem 500 ml rode druivensap, 300 ml azijn, 4 theelepels zout, 300 g kristalsuiker, 16 zwarte peperkorrels en 10 laurierblaadjes.

Vervolgens moet u:

1. Giet kokend water over de knoflookteentjes, laat ze 5 minuten staan, giet ze af in een vergiet en spoel ze af met koud water.
2. Doe alles goed afgesloten in schone potten.
3. Maak de marinade klaar en giet deze over de kruidnagels.
4. Dek af met een deksel en bewaar op een koele plaats.

Hele knoflook twists

Voor dit recept heb je nodig: 1 liter water, 500 g knoflook, 20 g zout en 260 ml azijn.

Instructies:

1. Verwijder het bovenste kaf, laat de onderste laag zitten, was en droog.
2. Breng de potten aan de kook en voeg de kruidnagels toe.
3. Voeg zout en azijn toe.
4. Kook water en giet het in potten.
5. Laat het 5 minuten staan ​​en draai de deksels erop nadat ze gesteriliseerd zijn.

Met bieten

Voor een interessant en smakelijk gerecht neemt u 1 kg knoflook, 2 bieten, 30 g zout, 70 g suiker, 150 ml azijn, 5 kruidnagels, een snufje kaneel en 6 peperkorrels.

De voorbereiding bestaat uit de volgende stappen:

1. Haal de tanden uit elkaar en pel ze.
2. Schil de bieten en snijd ze in stukken.
3. Doe de groenten in lagen in schone potten.
4. Voor de marinade, los suiker en zout op in water en voeg kruiden toe.
5. Aan de kook brengen en 2 minuten laten koken.
6. Haal de pan van het vuur en voeg azijn toe.
7. Giet de hete marinade over de groenten.
8. Oprollen en omdraaien.

Armeens "Koninklijk" recept

Voor de pekel: neem 1 liter water en 45 gram zout. Voor de marinade: neem 1 liter water, 45 gram zout en suiker, 100 gram druivenazijn, 8 peperkorrels, 4 pimentbessen, 3 walnoten, 2 kruidnagels en wit druivensap.

Bereidingsstappen:

1. Leg de jonge knoflook op een donkere plaats om 15 dagen te drogen.
2. Doe de kroppen in een bak, bedek ze met koud water en laat ze 24 uur staan.
3. Haal de schil eruit en verwijder deze.
4. Doe alles in potten, bedek met pekelwater en laat 24 uur staan.
5. Ververs de pekel drie weken lang dagelijks.
6. Bedek de knoflook met de marinade en laat het 15 dagen staan.
7. Giet de marinade in een andere bak en bewaar deze op een koele plaats gedurende 7 dagen.
8. Giet nu het druivensap over de knoflook.
9. Na 7 dagen giet u de marinade eroverheen. Na 5 dagen marineren kunt u de snack eten.

Hoe je knoflook snel kunt bewaren

Dit recept wordt als snel beschouwd, omdat het niet lang duurt om de gewenste smaak te bereiken. Het gerecht is in 3 dagen klaar. Neem 1,2 kg knoflook, 250 ml water, 55 g suiker, 185 ml azijn, 25 g zout, 10 peperkorrels, een kwart theelepel koriander, 5 kruidnagels, 3 laurierblaadjes en een snufje rozemarijn en nootmuskaat.

Snijd de knoflookbollen in partjes en vul ze in schone potten. Maak de marinade klaar: los suiker en zout op in water, voeg kruiden toe, breng aan de kook, giet er azijn bij en zet het vuur uit. Giet de hete vloeistof over de knoflook, dek af en laat 72 uur in de koelkast staan.

Originele blanco's

Als je niet weet hoe je knoflook moet marineren, dan vind je in dit artikel nog meer originele recepten die je dankzij hun pittige smaak zullen bekoren.

Met chilipeper en witte wijn

Zin in iets pittigers? Peper en knoflook zijn de perfecte combinatie tegen verkoudheid. Je hebt nodig: 1 kg knoflook, 0,5 liter witte wijn en wijnazijn, 2 chilipepers, 2 laurierblaadjes, 3 eetlepels suiker, 1 eetlepel witte peperkorrels en olijfolie.

Stapsgewijs recept:

1. Voor de marinade mengt u alle ingrediënten behalve de olie, brengt u het geheel aan de kook en laat u het 3 minuten koken.
2. Zet het vuur laag en laat het 5 minuten zachtjes koken.
3. Doe de partjes in schone potten, giet de marinade erover, voeg olijfolie toe en sluit de potten af.
4. 5 dagen laten marineren.

In het Georgisch

Een uniek kenmerk van dit recept voor zelfgemaakte knoflookinmaak is de toevoeging van dragon. Dit ingrediënt geeft het gerecht een subtiele pittige smaak en verrijkt het gerecht.

Ingrediënten: verse of gedroogde dragon, water, zout, knoflook en azijn.

Bereidingsstappen:

1. Pel de kruidnagels zodat ze niet uit elkaar vallen.
2. Giet er kokend water over en spreid ze uit over het oppervlak.
3. Zout.
4. Laat afkoelen en doe in potten: een laag dragon, dan een laag knoflook.
5. Verdun azijn met gekookt water (1:1).
6. In potten doen.
7. Bedek de halzen met papier en laat ze een week staan.
8. Steriliseer de potten en rol ze op.

Ingelegde knoflook zonder sterilisatie

Ingrediënten: 600 g kruidnagels, 110 g suiker, 2 dilleschermpjes, een bosje peterselie, 185 ml azijn, 5 laurierblaadjes, 90 g zout, 10 g gemberpoeder, 10 peperkorrels, 8 g gedroogde tijm.

Om knoflook op deze manier te bereiden, heb je het volgende nodig:

1. Verwijder het bovenste laagje schil en verdeel het over de kruidnagels.
2. Doe het in een kom, giet er kokend water over en laat het 10 minuten staan.
3. Laat ze drogen en doe ze in schone potten.
4. Giet water in een pan en zet deze op het vuur.
5. Zodra het begint te koken, voeg je zout, tijm, suiker, peper en laurierblaadjes toe.
6. Laat 3 minuten koken en voeg dan gember en azijn toe.
7. Giet na 2 minuten de marinade over de knoflook en bewaar.

Groenten in blik zullen je verrassen met hun aangename geur en smaak. De hier gepresenteerde methoden nemen niet veel tijd in beslag, maar de resultaten zullen je verwachtingen overtreffen.