De beste recepten voor aromatische kweeperenjam

Kenmerken en voordelen van kweepeer

Kweepeer wordt al meer dan 4000 jaar verbouwd. Qua uiterlijk lijkt het op een kruising tussen een appel en een peer. Het bevat meer vitamine C dan citroenen en sinaasappels. Het is een schatkamer van nuttige voedingsstoffen: vitamine A en B, kalium, fosfor, ijzer, pectine, fructose, glucose, zouten en organische zuren.

Liefhebbers van volksgeneeskunde kennen de voordelen ervan – het versterkt de lever, normaliseert de maag-darmfunctie en de stofwisseling, en heeft ontstekingsremmende, hemostatische en koortsverlagende eigenschappen. Een paar lepels van dit antidepressivum per dag zijn voldoende om de immuniteit en stemming te verbeteren.

Video: Recept voor kweeperenjam

In deze video deelt een chef-kok een heerlijk recept voor kweeperenjam.

Kweepeer klaarmaken en keukenapparatuur

Selecteer rijpe, gele en aromatische vruchten voordat u met deze delicatesse begint. Omdat de vruchten hun vorm behouden tijdens de verwerking, worden ze in blokjes of plakjes gesneden en worden de steeltjes en klokhuizen verwijderd. De schil kan eraan blijven zitten; dit geeft smaak aan het dessert. Deze heerlijke traktatie vereist verschillende stappen: kook de vruchten in een pan met water, maak er siroop van en laat ze vervolgens zachtjes koken tot ze gaar zijn.

Je hebt een pan met dikke wanden of een ketel nodig om te voorkomen dat het fruit en de suiker verbranden, waardoor de geur en smaak van je favoriete gerecht verpest worden. De lekkernij zal licht zuur zijn, maar om te voorkomen dat het tijdens het bewaren kristalliseert, kun je aan het einde van de kooktijd citroenzuur toevoegen.

Jam recepten

Veel huisvrouwen dromen ervan om kweeperenjam te maken, bereid volgens een eenvoudig recept. Het caloriegehalte van het eindproduct wordt beïnvloed door het recept en de hoeveelheid suiker, maar het gemiddelde is laag - ongeveer 273 kcal per 100 g product.

Jam in plakjes

De volgende ingrediënten zijn nodig: 1 kg fruit, 1,5 kg suiker, ongeveer 0,5–0,7 l water.

Het stapsgewijze recept voor kweeperenjam is als volgt:

1. Van elke gewassen vrucht wordt de schil verwijderd en ook de kern en de pit worden verwijderd.
2. Het fruit wordt in plakjes gesneden. De plakjes kunnen de gewenste grootte hebben.
3. De plakjes worden in een ketel of pan met water gegoten en gekookt tot ze zacht zijn.
4. Haal ze eruit en zeef de vloeistof met behulp van een kaasdoek.
5. Terwijl het geheel langzaam kookt en roert, wordt de suiker geleidelijk aan in de pan gegoten.
6. De plakjes worden in de bereide siroop gelegd en gekookt tot ze doorschijnend worden.

Jam met noten

Wij bieden u nog een heel eenvoudig recept voor een winterse lekkernij, waarvoor u 2 kg kweeperen (evenveel als suiker), 2 kopjes walnotenschijfjes en 1 liter water nodig hebt.

Het stapsgewijze proces omvat het voorbereiden van het fruit, het schillen, halveren, vervolgens in plakjes snijden en de kern verwijderen. De ingrediënten worden ondergedompeld in water en 10 minuten zachtjes laten koken. Het vocht wordt afgegoten en de siroop, die vooraf is bereid met 0,5 liter water en 1 kg suiker, wordt aan de pan toegevoegd.

Na drie uur moeten de fruitschijfjes geweekt zijn. Voeg suiker toe aan de kom, breng het mengsel aan de kook en herhaal het proces zodra het gerecht is afgekoeld. De schillen die overblijven na het bereiden van het fruit worden gekookt in 0,5 liter water, gezeefd en samen met de gehakte noten aan de lekkernij toegevoegd. Het koken wordt voltooid door de ingrediënten nog ongeveer vijf minuten te laten koken.

Citroenjam

De foto toont een traktatie die erom vraagt ​​om thuis gemaakt te worden. Je hebt nodig: 1 kg rijpe citroenen, 1 kleine citroen, 300 ml water en 1 kg suiker.

Zodra je de ingrediënten hebt voorbereid, kun je beginnen met het proces door het fruit doormidden te snijden, vervolgens in middelgrote stukken te snijden en de kern te verwijderen. Doe de stukken in een pan of ketel en bestrooi ze met suiker. Na een paar uur, wanneer het sap begint te stromen, laat je het ongeveer 5 minuten sudderen, haal je de pan van het vuur en herhaal je dit proces drie keer. Als het goed is gedaan, worden de stukjes fruit doorschijnend. Voeg de citrusvruchten toe, gemixt of met de hand gemixt. Kook ze maximaal 7 minuten en giet ze vervolgens in potten.

Jam in een multicooker

In deze tijd, waarin multicookers en broodbakmachines de boventoon voeren, is het ook mogelijk om met behulp van dergelijke huishoudelijke apparaten winterconserven te maken. U hebt hiervoor slechts 1 kg fruit en suiker nodig.

Nadat je de buitenste schil van het fruit (die je kunt laten zitten) hebt verwijderd en de pitten hebt verwijderd, snijd je het fruit in kleine, gelijke stukken, bestrooi je ze met suiker en dek je ze drie dagen af. Roer het fruit dagelijks om en doe het vervolgens in een slowcooker op de stand 'Stoven'.

Kook in twee fasen van elk een half uur. Zodra het water kookt, vergeet dan niet het deksel te openen.

Neem tussen de maaltijden een pauze van maximaal 6 uur, zodat het gerecht tijd heeft om af te koelen.

Het lekkers is klaar, het hoeft alleen nog maar in potten te worden gegoten.

Op koude winteravonden is het heerlijk om een ​​kopje aromatische thee te zetten en een zelfgemaakte kweepeerlekkernij met een prachtige amberrode kleur uit de voorraadkast te pakken.