De meest interessante recepten voor watermeloenschiljam
Inhoud
De ingrediënten voorbereiden
De smaak van watermeloenschiljam hangt grotendeels af van de juiste bereiding van het hoofdingrediënt. Eerst moet de watermeloen grondig worden gewassen. Vervolgens wordt hij in afzonderlijke stukken gesneden.
Gebruik voor het koken de witroze schillen, waarvan al het vruchtvlees is verwijderd. Verwijder de dunne groene schil van elke schil. Het resulterende halffabrikaat wordt in willekeurig gevormde stukken gesneden. Nu is het hoofdingrediënt klaar om te koken.
Video: "Heerlijke jam van watermeloenschil"
In deze video leert u een eenvoudig en heerlijk recept voor watermeloenschiljam.
Stapsgewijze recepten
Er zijn veel verschillende manieren om watermeloenjam te maken. Laten we eens kijken naar de meest interessante en populaire recepten.
Klassiek
De snelste en gemakkelijkste methode is om alleen suiker en schillen te gebruiken. De ingrediënten worden in een verhouding van 1:1 gebruikt.
Bereid eerst de schillen voor. Om te voorkomen dat ze hun vorm verliezen, week je ze in een speciale oplossing van zuiveringszout. Los hiervoor 1 theelepel zuiveringszout op in 1 liter water.
Het hoofdingrediënt wordt 10 minuten geweekt in een oplossing van zuiveringszout. De stukken worden vervolgens twee keer afgespoeld. Vervolgens wordt een zoete siroop bereid. De ingrediënten voor de jam worden hieraan toegevoegd. Het resulterende mengsel wordt drie keer 7 minuten gekookt. De jam wordt vervolgens in glazen potten gegoten en geconserveerd.
Met pulp
Er is een recept voor het maken van jam van watermeloenpulp. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg rijpe watermeloenpulp. Overrijpe watermeloenen worden afgeraden. Verwijder de schil en de pitten voor gebruik.
- 800 g suiker.
- 15 ml citroensap. Kan vervangen worden door 3 g citroenzuur.
- 3-4 g vanille of vanillezand.
Het bereide vruchtvlees wordt in middelgrote stukken gesneden. Het wordt bedekt met de helft van de bereide suiker en enkele uren laten staan. Er zou sap in de kom moeten verschijnen. Dit wordt in een andere kom gezeefd en op het vuur gezet. Zodra het sap begint te koken, wordt de resterende suiker toegevoegd. Het mengsel wordt gekookt tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
De resulterende siroop wordt over het vruchtvlees gegoten. Het mengsel wordt 5 minuten zachtjes gekookt nadat het kookt. Vervolgens wordt de jam van het vuur gehaald en een nacht laten staan. Dit verzacht de nerven die altijd in het vruchtvlees van de watermeloen zitten.
Vanilline en citroensap (zuur) worden aan het afgekoelde mengsel toegevoegd. Vervolgens wordt het mengsel ingekookt tot de gewenste dikte. De jam is klaar om in potten te worden gedaan.
Met citroen
Citroen wordt vaak toegevoegd aan watermeloenjam. Het geeft de jam een lichtzure smaak. Het recept bevat de volgende ingrediënten:
- 1 kg korsten;
- 900 g suiker;
- 1 citroen.
De voorbereide watermeloenschillen worden in blokjes gesneden. Ze worden met suiker bestrooid en gemengd. Het mengsel wordt 2-3 uur laten staan. Gedurende deze tijd zal de suiker oplossen en zal het sap uit de schillen vrijkomen. Vervolgens worden de ingrediënten op het vuur gezet. Indien nodig kan er een beetje water aan de watermeloen worden toegevoegd.
Kook de jam op laag vuur tot hij kookt. Roer af en toe. Laat de ingrediënten, zodra het kookt, 10 minuten zachtjes koken. Schep ondertussen eventueel schuim van het oppervlak.
Haal het mengsel vervolgens van het vuur en laat het op kamertemperatuur afkoelen. Dit duurt meestal een paar uur. Herhaal het kookproces nog twee keer, wat resulteert in drie kookbeurten van 10 minuten. Voeg tijdens het laatste kookproces de schijfjes citroen toe.
De afgewerkte jam wordt in potten gegoten en afgesloten.
Met sinaasappel
Naast citroen wordt er vaak sinaasappel toegevoegd aan watermeloenschiljam. Om deze jam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg watermeloenschillen;
- 2 sinaasappels;
- 1,2 kg suiker;
- 3 citroenen.
De schillen worden in blokjes gesneden en met suiker bestrooid. Ze moeten zo 4 uur rusten. Vervolgens wordt de citroenschil verwijderd. Let er bij het verwijderen van de schil op dat u het witte vliesje niet aanraakt, anders smaakt de jam bitter.
De schillen geven sap af terwijl de schil kookt. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Roer het mengsel tijdens het koken goed door.
Schil vervolgens de sinaasappels. Snijd ze in partjes. Voeg ze samen met de citroenschil toe aan de jam. Kook alle ingrediënten 10 minuten op middelhoog vuur. Haal de pan dan van het vuur en laat afkoelen. Herhaal het koken en afkoelen drie keer.
Als je jam of dikke marmelade wilt maken, verhoog dan het aantal keren koken tot de gewenste dikte is bereikt. Giet de jam in glazen potten en sluit ze af.
In een multicooker
Als je thuis een slowcooker hebt, is het maken van watermeloenschiljam veel gemakkelijker. Het recept bevat de volgende ingrediënten:
- 0,5 kg watermeloenschillen;
- 0,5 kg suiker;
- 0,5 l water.
Maak eerst de schillen klaar en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze vervolgens in de multicookerkom en voeg kokend water toe. Voeg vervolgens 300 gram suiker toe.
Zet het apparaat op de "Stoofstand" en laat het 1,5 uur koken. Voeg na deze tijd de resterende suiker toe. Stel vervolgens dezelfde stand en tijd in.
Als de consistentie na het stoven niet dik genoeg is, selecteer dan de “Stomen”-stand en laat de jam nog 15 minuten sudderen.
Nadat het koken is voltooid, wordt de jam verpakt in gesteriliseerde en schone containers.
Watermeloenjam smaakt niet naar verse bessen. Het bestaat uit knapperige partjes, verrijkt met diverse kruiden en andere ingrediënten. Het is dus erg moeilijk te raden wat het hoofdingrediënt is. Met wat experimenteren kun je jam maken met een breed scala aan smaken.