10 recepten voor kiwijam

Gunstige eigenschappen

Inmaken is een van de populairste manieren om fruit te conserveren voor de winter. Er zijn talloze ideeën voor dergelijke bereidingen: jam, compote, fruit uit blik en conserven. Het woord "inmaken" roept vaak beelden op van aardbeien, krenten en frambozen. Maar ook tropisch fruit kan worden geconserveerd voor de winter.

De gezondheidsvoordelen van kiwi's komen voort uit de hoge concentratie vitamine C, een levensader voor het lichaam tijdens de koude maanden. Een pot kiwi uit blik is daarom een ​​goed alternatief voor vitaminepillen.

De enzymen in de vrucht verminderen het risico op kanker, hart- en vaatziekten en maag-darmklachten. Bovendien heeft kiwi een gunstig effect op de psycho-emotionele gezondheid, versterkt het het zenuwstelsel en helpt het bij het bestrijden van depressie en stress. Het eten van deze exotische vrucht is gunstig voor wie wil afvallen: regelmatig een kiwi een half uur voor de maaltijd eten kan je helpen een paar extra kilo's kwijt te raken.

Video: "Geurige kiwijam voor de winter"

In deze video ziet u hoe u heerlijke kiwijam maakt voor de winter.

Recepten met één fruitsoort

Chinese kruisbessenjam staat bekend om zijn karakteristieke smaak en exotische uiterlijk. Daarom heeft dit dessert geen extravagante presentatie nodig: zelfs zorgvuldig gerangschikte kiwischijfjes kunnen een feestelijke tafel opvrolijken.

De traditionele manier

Het klassieke recept is voor jam gemaakt van halfrijpe kiwi's. Deze zoete lekkernij zal bij uw gezin in de smaak vallen en het hoogtepunt van uw feestmenu worden.

Wat heb je nodig:

• Chinese kruisbes – 550 g;
• kristalsuiker – 800 g.

De vrucht wordt zorgvuldig geschild en in blokjes gesneden. Het mengsel wordt bestrooid met suiker en laat trekken om het sap vrij te laten komen. Na een uur wordt de kom met de gekonfijte kiwi op het vuur gezet. Zodra het kookt, wordt de jam 10-15 minuten zachtjes gekookt en vervolgens afgekoeld. Dit proces van 5 minuten sudderen en afkoelen wordt drie keer herhaald. De jam wordt vervolgens in een pot gedaan en bewaard in een kelder of voorraadkast.

Vijf minuten

Fruit bereid volgens dit recept zal zelfs de meest veeleisende fijnproever verrassen. De bereiding vereist minimale ingrediënten en tijd, een belangrijk voordeel voor moderne thuiskoks.

Benodigde ingrediënten:

• kiwi – 1,5 kg;
• enkele noten - een handvol;
• maanzaad - een handvol;
• suiker – 1 glas.

Snijd de geschilde kiwi in halve ringen of blokjes. Bestrooi met suiker en laat een uur staan. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook. Voeg maanzaad en fijngehakte noten toe. Laat de jam, zodra deze weer kookt, 5 minuten zachtjes koken en verdeel over de potten. Wikkel de jam in een warme deken.

Met gelatine

Een dessert gemaakt met een geleermiddel heeft een karakteristieke consistentie: het is stroperiger en dikker. Het wordt gegeten als een traktatie op zichzelf of als ingrediënt in taarten of gebak.

Ingrediënten:

• Chinese kruisbes – 450 g;
• kristalsuiker – 450 g;
• gelatine – 15 g.

Schil de kiwi en snijd hem in kleine blokjes. Bestrooi met kristalsuiker en mix tot een gladde massa. Laat een uurtje staan. Week ondertussen de gelatine in het sap dat uit de vrucht is vrijgekomen. Kook het kiwi-suikermengsel en voeg de gezwollen gelatine toe. Roer het geleermiddel tijdens het koken tot het volledig is opgelost. Rol het dessert in de voorbereide potten.

Zonder koken

Deze bereidingswijze behoudt alle goede eigenschappen van het fruit, maar de houdbaarheid van de zoete jam is veel korter dan die van verhit fruit. Bewaar de jam daarom uitsluitend in de koelkast.

Wat heb je nodig:

• fruit – 500 g;
• kristalsuiker – 500 g.

Bereid eerst het fruit voor. Schil het en pureer het met een vleesmolen of blender tot een gladde massa. Voeg kristalsuiker toe aan het mengsel. Nadat je het goed hebt gemengd tot een gladde massa, giet je de jam in potten, sluit je ze af en bewaar je ze op de schappen van de koelkast.

Met ander fruit

Voor wie graag experimenteert met verschillende smaken, zijn recepten voor kiwijam in combinatie met andere fruitsoorten een welkome ontdekking. Na het oefenen met beproefde recepten, kun je vol vertrouwen beginnen met het maken van je eigen jam.

Met peer

Dit ongelooflijk heerlijke, smaragdgroene dessert is een echte blikvanger op elke tafel. De combinatie van deze vruchten zorgt voor een zeer zoete en delicate jam.

Ingrediënten:

• kleine Chinese kruisbessen – 5 stuks;
• rijpe peren – 5 stuks;
• citroen – ½ deel;
• kristalsuiker – 2 kopjes.

Schil en hak al het fruit fijn. Voeg citroensap en suiker toe en meng alle ingrediënten goed. Zet de pan op laag vuur en laat, zodra de jam kookt, 20 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Het eindproduct kan in een pot of op tafel worden gezet.

Met appels

Appels, die essentiële mineralen en enzymen bevatten, vormen een uitstekende aanvulling op Chinese kruisbessen. Het resultaat is een zeer gezond dessert. Om een ​​te zoete smaak te vermijden, kunt u het beste kiezen voor zure appelsoorten.

Wat heb je nodig:

• kiwibessen – 1 kg;
• appels – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• citroen – 1 st.;
• gekookt water – 250 ml.

De appels worden geschild, het klokhuis en de pitten verwijderd en vervolgens in blokjes gesneden. De kiwi's worden op dezelfde manier in blokjes gesneden. Water wordt in een geëmailleerde kom gegoten, samen met het gesneden fruit, citroensap en suiker. Het mengsel wordt minstens een uur laten staan ​​om het sap te laten ontsnappen. Daarna wordt het fruit 15 minuten gekookt, afgekoeld en in potten gedaan.

Smaragd

Dit dessert, gemaakt met kiwi, kruisbessen en druiven, zal zelfs de meest kieskeurige zoetekauw tevreden stellen. Ervaren koks raden aan om pitloze witte druiven te gebruiken.

Lijst met ingrediënten:

• kiwi – 1 kg;
• druiven – 0,5 kg;
• kruisbessen (agrus) – 0,5 kg;
• citroensap – 40 ml;
• citroenschil – 25 g;
• kristalsuiker – 1,3 kg.

Verwijder de steeltjes van de druiven en koriander, was ze grondig en hak ze fijn in een blender of vleesmolen. Schil de kiwi en hak het vruchtvlees fijn. Doe al het fruit in een kom, bestrooi met suiker, voeg citroensap toe en breng aan de kook. Voeg de citroenschil toe en laat 20 minuten sudderen op middelhoog vuur. Verdeel de jam over potten en sluit ze af.

Met pompoen

Pompoen is een ander waardevol ingrediënt; het normaliseert de stofwisseling, reinigt het lichaam van gifstoffen en voorkomt nier- en hart- en vaatziekten. Het is ook gunstig voor mensen die een paar kilo willen afvallen. Bovendien helpt de antioxidanten in pompoen om de jeugd te verlengen. Jam van pompoen en kiwi versterkt niet alleen het immuunsysteem, dat verzwakt is door de kou, maar verbetert ook je humeur.

Ter voorbereiding heeft u het volgende nodig:

• kiwi’s – 3 stuks;
• pompoenpulp – 350 g;
• citroen – 1 st.;
• kristalsuiker – naar smaak.

Schil de pompoen en kiwi en snijd ze in kleine blokjes. Rasp de citroen gelijkmatig. Meng het fruit met de suiker en breng aan de kook. Laat het 15 minuten zachtjes koken zodra het kookt. Laat afkoelen en breng opnieuw aan de kook. Laat het ongeveer een uur trekken. De laatste stap is het inmaken van de jam in potten.

Met courgette

De zuurheid van de kiwi wordt gecompenseerd door de courgettesmaak. Het resultaat is een ongewone combinatie van een exotische vrucht en een bekende groente. Voor een extra krachtige smaak kun je citroen en sinaasappel aan de jam toevoegen.

Ingrediënten:

• courgette – 500 g;
• kiwi’s – 3 stuks;
• suiker – 250 g;
• water – 150 ml;
• oranje – 2 st.;
• citroen – 1 st.

Maak een siroop van sinaasappelsap, suiker en water. Voeg sinaasappelschil toe. Schil de courgette en snijd hem in willekeurige stukken. Voeg de courgette toe aan de siroop, voeg citroensap toe en laat het 3 uur trekken. Zet het vuur vervolgens laag en laat 10 minuten sudderen. Laat afkoelen en laat opnieuw sudderen. Sluit af in voorgesteriliseerde potten.

Met citroen

Kiwijam met citroen is een echte wintermust. Het levert essentiële vitamines en versterkt je immuunsysteem. Deze zoete lekkernij zal ook je gezin verrassen met zijn unieke smaak. De citroen geeft de jam een ​​licht bittere smaak, waardoor hij nog unieker wordt.

Ingrediënten:

• exotisch fruit – 1 kg;
• citroen – 3 st.;
• suiker – 1 kg;
• water – 150 ml.

Schil de citroen. Snijd in middelgrote plakjes, voeg water en 150 gram suiker toe en breng aan de kook. Laat het mengsel, zodra het kookt, nog 20 minuten sudderen. Schil de kiwi, snijd hem in blokjes en voeg hem toe aan de citroen. Bestrooi het fruit met suiker, besprenkel met citroensap en laat sudderen. Laat 10 uur trekken op kamertemperatuur. Laat vervolgens nog 25 minuten sudderen. Doe de kiwi in potten en sluit ze af.

Deze exotische vrucht werd ooit beschouwd als een ware delicatesse. Tegenwoordig zijn kiwi's in bijna elke supermarkt te vinden. Ze worden meestal vers gegeten, omdat de vitamines die ze bevatten een gunstig effect hebben op het lichaam. Inmaken ontneemt ze echter niet hun helende eigenschappen, dus diverse conserven en gelei zijn even heilzaam.

Naast de gunstige effecten op het lichaam, is kiwi geliefd om zijn unieke uiterlijk. Ingeblikte stukjes van de vrucht kunnen zelfs een gewoon theekransje omtoveren tot een waar feest.

Smaragdpreparaten worden vaak gebruikt bij de bereiding van diverse desserts, gebak en taarten.

Chinese kruisbes, zoals de vrucht vaak wordt genoemd, combineert uitstekend met andere fruitsoorten. Bananen, sinaasappels, druiven en pompoen zijn hier bijzonder geschikt voor. Met deze aanbevelingen kunt u vol vertrouwen experimenteren met smaakcombinaties en een waar culinair meesterwerk creëren.