Bewezen recepten voor cranberryjam

De ingrediënten voorbereiden

Niet alleen de vrucht, maar ook de bladeren, waarvan vitaminerijke thee wordt gemaakt, bieden gezondheidsvoordelen. De schade door de bes zelf en gerechten die deze bevatten is minimaal – alleen mensen met een hoog maagzuurgehalte kunnen deze het beste vermijden.

Knijp de bessen niet te hard tijdens het oogsten. Verwijder vervolgens alle resten van de oogst en spoel ze af onder zacht stromend water. Voordat u ze kookt, moeten de bessen worden gedroogd. Deze delicatesse moet kort worden gekookt om de grote hoeveelheid vitamine C te behouden. De bessen zijn zuur, dus ongeacht het recept, er is veel suiker nodig.

Video: "Heerlijke cranberryjam"

In deze video ziet u hoe u heerlijke jam maakt van veenbessen, appels en noten.

Stapsgewijze recepten

Welk recept voor heerlijke cranberryjam een ​​huisvrouw ook kiest, ze moet weten dat de bessen goed combineren met appels, sinaasappels, mandarijnen, nectarines en citroenen. Bovendien kan de jam in een kom of pan worden bereid, en met behulp van huishoudelijke apparaten.

Vijf minuten

Voor de bereiding genaamd “Vijf Minuten” heb je 1,5 kg suiker, 1 kg bessen en 0,5 liter water nodig, gebaseerd op 2,5 liter eindproduct.

Spoel de bessen af, doe ze in een pan of kom met water en breng aan de kook. Laat maximaal 5 minuten op laag vuur sudderen. Giet de bouillon, zodra deze is afgekoeld, in de pan, breng aan de kook en voeg suiker toe tot een siroop.

De bessen worden met siroop overgoten. Na twee uur wordt de kom op het vuur gezet, wordt de inhoud geroerd en wordt het schuim afgeschept. Na het koken wordt het mengsel 5 minuten zachtjes gekookt. Het hete mengsel wordt in steriele potten gegoten en afgesloten.

Met appels

Hier is een eenvoudig recept voor nog een cranberrydessert: de ingrediënten die je nodig hebt zijn 1 kg bessen, evenveel appels (bij voorkeur Antonovka), 3 kg lindebloesemhoning of andere bloemenhoning en 200 g walnotenpitten.

Was de bessen, bedek ze met water, breng aan de kook en laat ze maximaal 10 minuten sudderen. Giet het water af en zeef de bessen door een fijne zeef. Was de appels, verwijder het klokhuis en schil ze. Snijd elke appel in blokjes of plakjes van ongeveer dezelfde grootte.

Honing wordt in een kom verwarmd en bessenpuree, appels en noten worden toegevoegd. Deze delicatesse, met zijn aangename appelsmaak en -aroma, wordt 1 uur op laag vuur gekookt, onder regelmatig roeren.

Met sinaasappels

Om een ​​citrustraktatie te maken, heb je 1,5 kg bessen en sinaasappels en 3 kg kristalsuiker nodig.

De bessen worden gewassen in een vergiet en gedroogd. Elke sinaasappel wordt ook gewassen en gedroogd, en de ingrediënten worden gemengd. Na het toevoegen van de suiker wordt het mengsel geroerd en 5 minuten zachtjes gekookt, waarna het in afgesloten potten wordt gegoten.

Zonder koken

Wie het fruit niet wil verhitten, zal deze winterbereiding waarderen, die een maximum aan vitamines behoudt. Er is slechts 1 kg bessen en suiker voor nodig.

De bessen worden gewassen en gedroogd, in een kom of pan gedaan, bedekt met suiker en geplet. Terwijl het sap vrijkomt, is er tijd om de deksels en potten te koken. De rauwe bessen worden in de potten gedaan, met een ruimte van 2 cm erboven, bestrooid met suiker en afgesloten met deksels. Voor het serveren wordt de suikerkorst met de bessen gemengd.

Gepureerd in een vleesmolen

Er zijn veel manieren om cranberrylekkernijen te maken met een vleesmolen. Eén recept vereist het wassen en drogen van 1 kg cranberries en het vervolgens malen met een vleesmolen. Voeg 1 kg suiker toe en laat het 1 uur staan. Laat het vervolgens 10 minuten sudderen, schep eventueel schuim af en giet het in potten, die na afkoeling in de koelkast kunnen worden bewaard.

Er is een ingewikkelder recept: 0,5 kg grote sinaasappelen en 2 kg bessen worden door een vleesmolen gehaald, 2 citroenen en 2 limoenen, gehakt in 2 kg bloemenhoning, worden toegevoegd, dan wordt het cranberry-sinaasappelmengsel toegevoegd, gemengd en het geheel wordt in potten gegoten.

In een multicooker

Als je een slowcooker hebt, is het kookproces heel eenvoudig. Om deze traktatie te maken, heb je 1 kg bessen, 1,5 kg kristalsuiker en 0,5 kg sinaasappels nodig.

De ingrediënten worden gewassen, de bessen worden fijngehakt en het ontpitte fruit wordt in plakjes gesneden. Aan de puree wordt suiker toegevoegd. Na een half uur wordt het mengsel in de kom van het apparaat gedaan en op "Stoven" gezet. Het dessert wordt tot 30 minuten zachtjes gekookt en vervolgens in steriele potten verpakt.

Ook interessant is de combinatie van veenbessen met peer, rode bosbes, kers, kweepeer, rozenbottels, gember en kaneel.

Huisvrouwen kunnen altijd hun fantasie de vrije loop laten en experimenteren.