Recepten voor heerlijke jam van dennenappels en -naalden

Voordelen van dennenappeljam

Omgevingsfactoren, genetica en een verzwakt immuunsysteem leiden vaak tot virale en infectieziekten. Haast u echter niet naar de apotheek voor medicijnen; probeer beproefde volksremedies. Dennenjam wordt bijvoorbeeld een genezend "elixer" genoemd en wordt gebruikt voor:

• versterking van het immuunsysteem;
• herstel van vitaliteit en energie;
• preventie en behandeling van luchtwegaandoeningen: hoest bij acute of obstructieve bronchitis, tracheobronchitis, longontsteking, enz.;
• preventie en behandeling van ziekten van het spijsverterings-, zenuwstelsel en cardiovasculaire stelsel;
• versterking van nagelplaten en haren, herstel van de huidelasticiteit;
• verbetering van de bio-energetica en het algemene welzijn;
• preventie van de vorming van goedaardige en kwaadaardige gezwellen.

Mensen met allergieën en individuele intoleranties mogen dit ‘elixer’ niet maken of innemen.

Elk volksgeneesmiddel, inclusief dennenjam, kan zowel heilzaam als schadelijk zijn. Wat betreft contra-indicaties: dit product is verboden voor ouderen, kinderen jonger dan 3 jaar, astmapatiënten, en tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Video: "Recept voor dennenappeljam"

In deze video ziet u hoe u heerlijke dennenappeljam maakt.

Voorbereiding op het inblikken

Veel mensen vragen zich af wanneer ze dennenappels moeten verzamelen voor jam. Het is beter om het ruwe materiaal in het dennenbos te verzamelen in de tweede helft van mei of begin juni.

Bomen en takken moeten er gezond uitzien. Als er vlekken, wonden of een dikke, donkere aanslag op een kegel zichtbaar zijn, is het beter om de plant te vermijden.

Een selectie van recepten

Velen hebben gehoord over de gezondheidsvoordelen van jam van dennenknoppen en -appels, maar niet iedereen is bekend met het maakproces. Laten we dus eens kijken hoe je jam van dennenappels maakt.

Klassiek

Verzamel dennenknoppen, -scheuten en -appels, sorteer ze, verwijder alle resten en was ze grondig. Week de in het bos verzamelde ingrediënten 5-10 uur in water. Giet het vocht af, voeg kristalsuiker en gezuiverd drinkwater toe. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Laat de dennenappelsiroop 2-2,5 uur sudderen.

Zonder koken

Dennenappels die tijdens de bereiding niet aan hitte zijn onderworpen, hebben een breed scala aan gunstige eigenschappen. Rauwe jam is effectief bij bronchitis, tracheïtis, tracheobronchitis en andere luchtwegaandoeningen.

Om rauwe dennenappeljam te maken, heb je 1,5 kg jonge knoppen en 2,5 kg kristalsuiker nodig:

1. Was de verzamelde sparren- en dennenknoppen grondig, verwijder eventueel klein vuil en laat ze 8–12 uur weken.
2. Maal het hoofdingrediënt in een vleesmolen of hak het in dunne plakjes.
3. Maak de opslagcontainers klaar: de potten moeten met kokend water worden verhit of gesteriliseerd.
4. Strooi de gemalen dennenappels in lagen van maximaal 1 cm dik. Bestrooi elke laag met suiker.
5. Zet de potten in de koelkast. Schud de inhoud elke 2-3 dagen. Zodra de suiker volledig is opgelost en er siroop is gevormd, is het product klaar voor gebruik.

Bewaar de rauwe jam in de koelkast. Schud de glazen potten regelmatig. De houdbaarheid van dit dessert is 5-6 maanden.

Met dennennaalden

Als je trek hebt in iets bijzonders en aromatisch, maak dan jam van dennenscheuten en -naalden. Om dit medicinale "elixer" te bereiden, heb je 0,5 kg groene dennenscheuten, 2 flinke handenvol naalden, 0,7 kg kristalsuiker en 200-300 ml gezuiverd drinkwater nodig.

Het recept is als volgt:

1. De verzamelde naalden moeten worden gesorteerd, ontdaan van vuil en harsresten en grondig worden gewassen. Om te voorkomen dat de naalden bezinken, moeten ze in kaasdoekzakken worden gedaan.
2. Doe suiker en water in een geëmailleerde of koperen kom. Zet de kom op het vuur en breng aan de kook.
3. Giet kokende siroop over de dennenappels en -naalden en laat 10-15 minuten sudderen.
4. Haal de pan van het vuur en laat de inhoud afkoelen en trekken. Verwijder de kaasdoekzakken met de dennentakken.
5. Laat het mengsel nog 20-25 minuten sudderen. Giet de siroop in glazen potten met kokend water.

Het is niet aan te raden om de jam direct na het maken op te eten. De siroop van dennenscheuten en naaldbomen moet een tijdje trekken.

Met pijnboompitten

Jam van pijnappels en pijnboompitten versterkt het immuunsysteem en voorkomt verkoudheid en virusziekten.

Voor deze jam heeft u 1 kg dennenappels en noten, 1 kg kristalsuiker, 1 liter drinkwater en een snufje kaneel nodig.

De ingrediënten worden voorgesorteerd, ontdaan van resten en grondig gewassen. De pijnboompitten moeten worden geroosterd in een droge koekenpan.

Giet kokend water over de pijnboompitten en -appels. Breng de siroop aan de kook. Voeg de pijnboompitten, kristalsuiker en een beetje kaneel toe aan de pan. Laat het mengsel op laag vuur sudderen, af en toe roerend en eventueel schuim afscheppend.

Het bereiden van zo’n waardevol en gezond product duurt minimaal 2 uur.

Tips voor koks

Weinig mensen weten dat niervormige dennenappels, beschouwd als mannelijke vruchten, niet in de keuken worden gebruikt. Het medicinale "elixer" moet worden bereid uit vrouwelijke kegels. Hun oppervlak is bedekt met een transparante, kleverige laag.

Alleen jonge, groene dennenappels mogen worden geoogst, voordat ze hard worden en een bruine schil krijgen. Dennenknoppen en -scheuten, naaldtakken en noten kunnen worden toegevoegd om de smaak van de jam te versterken.