Top 5 recepten voor citroenjam

De ingrediënten voorbereiden

De jam is snel klaar, ongeveer een uur. Het is ook handig dat het hoofdingrediënt altijd voorhanden is, zodat je het hele jaar door dikke, mooie en smaakvolle jam kunt maken. Je hebt ook een blender nodig, want zowel de citroenschil als het vruchtvlees moeten gepureerd worden. Anders wordt de schil gekonfijt, waardoor hij moeilijk te kauwen is.

Citrusvruchten die voor de groothandel worden geteeld, worden vaak speciaal behandeld. Er wordt een laagje was of paraffine op het citroenoppervlak aangebracht, dat niet met koud water wordt afgespoeld. Daarom is het belangrijk om de citroenen vóór het koken in heet water te wassen en ze te schrobben met een borstel of spons.

Video "Citroenjam"

In deze video ziet u hoe u zelf heerlijke citroenjam kunt maken, waarbij alle gezonde eigenschappen behouden blijven.

Stapsgewijze recepten

In huishoudens worden verschillende recepten gebruikt, elk met zijn eigen kookmethodes, ingrediënten en hoeveelheden. Dit artikel biedt stapsgewijze recepten die snel en gemakkelijk te bereiden zijn.

Klassiek

Deze jam behoudt de maximale hoeveelheid vitamines, omdat het dessert wordt bereid zonder hittebehandeling van de citrusvruchten. Je hebt 1 kg citroenen en 1 kg suiker nodig.

Om altijd een natuurlijk middel tegen griep en verkoudheid bij de hand te hebben, heeft een huisvrouw het volgende nodig:

• Giet kokend water over het fruit en spoel het grondig af;
• verwijder de steeltjes en snijd elke citroen in 4 stukken;
• verwijder de zaden;
• Draai de citroenstukjes door een vleesmolen;
• voeg suiker toe en meng goed;
• Giet het mengsel in gesteriliseerde potten en sluit ze af met nylon deksels;
• Bewaar de traktatie in de koelkast.

Citroen, geraspt door een vleesmolen

De ingrediëntenlijst bestaat uit 1 kg citroenen, 1,2 kg kristalsuiker en 350 ml water.

Jam van citroenen die door een vleesmolen zijn gehaald, wordt als volgt bereid:

• verwijder de schil met een rasp;
• de plakjes scheiden en de zaadjes verwijderen;
• maak siroop van suiker en water, breng aan de kook, kook 2–3 minuten en laat afkoelen;
• Draai de citrusvruchten door een vleesmolen en doe ze in een vuurvaste container;
• voeg de schil toe en giet de siroop erover;
• aan de kook brengen en 5 minuten laten koken;
• van het vuur halen en 1 uur laten staan;
• giet de siroop af en kook deze 10 minuten;
• over citrusvruchten gieten en 1 uur laten staan;
• Nogmaals 20 minuten laten koken en in potten gieten.

Met pit

Voor dit recept heb je 3 kg citroenen, 3 kg suiker en 600 ml water nodig. Je kunt ook limoenschil gebruiken. Bereid de jam als volgt:

• Spoel het fruit af met warm water;
• verwijder de schil met een scherp mes, snijd de citroenen in plakjes;
• giet heet water over de schil en laat 10 minuten koken;
• giet de vloeistof af, voeg schoon water toe, kook en herhaal het afgieten en koken opnieuw;
• Doe de schil in een pan, voeg de citroenpartjes en de suiker toe;
• Giet er 1 glas water bij en laat 30 minuten koken.

In het begin krijg je een vloeibare jam die tijd nodig heeft om in te dikken. Giet het mengsel in potten en sluit ze af.

Met honing

Om citroen-honingjam te maken, heb je 700 gram citroenen, 600 ml water en 600 gram honing nodig.

Het proces van het koken van jam verloopt als volgt:

• Was de citrusvruchten en leg ze in een enkele laag op de bodem van de pan;
• bijna volledig met water vullen en in brand steken;
• Zodra het water kookt, zet u het vuur lager en laat u de citroenen 25 minuten zachtjes koken;
• van het vuur halen en laten afkoelen;
• Doe de citrusvruchten in een blender en voeg het water toe waarin ze gekookt zijn;
• hak ze fijn, maar pureer ze niet;
• Doe de massa in een bak, voeg honing toe;
• aan de kook brengen, laten koken tot het mengsel dikker wordt;
• Wanneer het gerecht klaar is, haal het van het vuur, giet het in potten en sluit ze af.

Met gember

Om pittige gemberjam te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig: 1 gemberwortel, 450 g suiker en 1 grote citroen:

1. Was de citroen- en gemberwortel. Schil de wortel en snijd hem in dunne plakjes.
2. Droog de citroen en snijd hem in ringen.
3. Doe de ingrediënten in een bakje en voeg suiker toe.
4. Geef de kristalsuiker de tijd om te absorberen en zet het mengsel vervolgens op het vuur.
5. Kook gedurende 30 minuten en giet het in potten.

Met een paar kleine trucjes kun je je jam nog lekkerder en gezonder maken. Let hierbij op het volgende:

• Het is beter om citroenen te gebruiken zonder deuken in de schil;
• Om de bitterheid te verwijderen, verwijdert u de zaadjes;
• Door het hoge zuurgehalte is de jam lang houdbaar in de koelkast, zelfs onder nylon deksels;
• Citroen-gemberjam is niet alleen lekker als dessert, maar ook als heerlijke saus bij vis en vlees.

Het is ook belangrijk om op de verhoudingen te letten en de zuurgraad aan te passen aan uw smaak.