Nederlandse rassen plantuien: beschrijving en teelt

Beschrijving van variëteiten

De smaken kunnen worden onderverdeeld in: pittig, halfpittig en zoet.

Hete pepers rijpen vroeg, zijn goed te bewaren, zijn rijk aan etherische oliën en hebben stevig vruchtvlees. Ze kunnen niet alleen met de hand, maar ook machinaal worden geoogst, omdat ze meestal dicht op elkaar zitten in meerdere lagen droge schubben. Deze variëteiten worden echter niet als zeer productief beschouwd.

De bollen van de halfscherpe variëteiten hebben minder buitenste schubjes en een gemiddelde dichtheid aan vruchtvlees. Ze zijn minder geschikt voor machinale oogst en zijn minder goed te bewaren. Ze leveren meer op dan de hete variëteiten, maar hebben ook een langere rijpingstijd.

Zoete uien worden doorgaans vers gegeten en verdienen een plekje op de zomertafel. Ze verrukken ons met hoge opbrengsten, maar zijn niet lang houdbaar. Hete en halfhete variëteiten worden op alle breedtegraden geteeld. Terwijl ze in het centrale en noordelijke klimaat alleen uit zaad kunnen worden gekweekt, kunnen in het zuiden alle uienrassen, inclusief zoete, het hele seizoen door uit zaad worden gekweekt.

Rode Baron

Een middenseizoensras met een rijpingstijd van 92 tot 95 dagen voordat de bladeren geel beginnen te kleuren. De Hollandse ui is geschikt voor salades en heeft een medium pittige smaak. Hij beschikt over vele opmerkelijke eigenschappen.

Het heeft een pittige, zoete smaak, hoeft tijdens het koken niet extra bitter te worden verwijderd en is rijk aan vitamine C. De bol is sappig, met donkerrode binnenste en rode buitenste schubjes. Deze variëteit garandeert een hoge opbrengst, is ideaal voor bewaring en is resistent tegen schimmelziekten.

Stuttgarter Risen

De Stuttgarter Riesen is uit Duitsland naar ons toe gekomen. Het is misschien wel de bekendste van Europa. Deze vroegrijpe ui heeft 66 tot 73 dagen nodig om te rijpen. Het is een veelzijdige, pittige ui. De bol is plat, middelgroot tot groot en weegt 50 tot 94 gram. Het vruchtvlees is zeer stevig en wit van binnen, met droge schubben die de bol strak bedekken, waardoor hij tot wel 6 maanden houdbaar is.

Het is zeer productief en rijpt goed. Het verdraagt ​​de winter goed, waardoor het in de herfst gezaaid kan worden. Nadelen zijn onder andere de vatbaarheid voor ziekten zoals nekrot en valse meeldauw. Dit vereist extra preventieve maatregelen en bescherming.

Centurion

Een middenvroeg ras. Het heeft een grote, langwerpige bol met bruine buitenste schubjes. De sappige schubjes zijn wit en hebben een scherpe smaak. Het wordt zelden gebruikt voor groene bollen, maar is wel geschikt voor de bollenteelt. De opbrengst is hoger dan die van Stuttgarter Riesen. Bij de juiste temperatuur in een kelder is het tot 8 maanden houdbaar.

Shetana

Deze ui is een middelvroeg ras. Hij is zeer geschikt voor teelt uit zaad en uitzet. De rijpingstijd is 88-98 dagen (uit zaad) en 64-87 dagen (uit uitzet). De bol is middelgroot, rond en heeft droge, strogele schubben.

Het vruchtvlees is wit, middelhard en halfscherp. Het wordt gebruikt om te koken en in te blikken. Deze variëteit levert een gemiddelde opbrengst op, maar is uitstekend te bewaren. Na rijping bereikt de rijpheid 100%. Het is resistent tegen fusariumrot, maar kan wel worden aangetast door valse meeldauw.

Sturon

Exclusief geteeld voor de productie van plantuien. Dit middenseizoenras kenmerkt zich door een ronde bol met een smalle basis en een smalle hals, goudkleurig met bruine strepen. De smaak is scherp en resistent tegen schimmelziekten. Deze ui is goed te bewaren. Op een koele, droge plaats behoudt hij zijn verkoopbare uiterlijk en smaak gedurende 7-8 maanden.

Hercules

Een vroegrijp ras voor de tweejarige uienteelt uit plantuien. De bol is middelgroot tot groot, heeft een brede elliptische vorm en een middeldikke nek. Droge schubben zijn lichtgoudkleurig (3-4 stuks), terwijl sappige schubben wit zijn. Het vruchtvlees heeft een pittige smaak. Het ras verdraagt ​​droogte goed dankzij de goed ontwikkelde wortels. Hercules levert aanzienlijk meer op dan Stuttgarter Riesen. Hij rijpt goed en is goed te bewaren.

Sneeuwbal

Een middenvroege sla-uiensoort. De bol is rond en middelgroot. De schubben zijn wit, zowel van binnen als van buiten. Het vruchtvlees is zeer sappig en halfscherp, ideaal voor zomerse gerechten die niet gekookt hoeven te worden. Geschikt voor regio's met korte zomers. Sneeuwbal is bestand tegen doorschieten en heeft zich bewezen als een goede bewaarsoort.

Bamberger

Deze middelvroege variëteit is uitstekend geschikt voor salades en inmaken en heeft een licht pittige smaak. Bambergerbollen zijn langwerpig en middelgroot. Deze variëteit gedijt goed in zandleemgrond, rijk aan micronutriënten. Deze uien schieten zelden door en zijn goed te bewaren.

Video "Beschrijving van variëteiten"

In de video leert u veel nieuwe feiten over deze uiensoorten.

Groeiend

Het is belangrijk om te bepalen of je uien kweekt voor bosuitjes of voor bollen. Als je bosuitjes kweekt, zaai de zaden dan dicht op elkaar, maar voor bollen is een afstand van 1 tot 1,5 centimeter tussen de zaden voldoende. Anders worden de bollen klein.

Wanneer de zaden ontkiemen, moeten ze worden uitgedund, anders is het onmogelijk om grote bollen te krijgen. Om het zaaien te vergemakkelijken, bestuif je de zaden met kalk – dit zorgt ervoor dat ze gemakkelijk van elkaar loskomen en goed zichtbaar zijn in de grond.

De uienteelt begint dus als volgt: vroeg in het voorjaar worden de zaden van de gewenste rassen gezaaid en in augustus worden de kleine bolletjes geoogst. Deze worden gedroogd en bewaard tot het voorjaar. Het volgende voorjaar worden de plantuien opnieuw geplant en in het najaar worden de volgroeide bolletjes geoogst.

De ideale bolmaat om te planten is 2 centimeter in diameter. Droge of beschadigde bollen worden weggegooid. Kleine bollen kunnen vóór de winter geplant worden, omdat ze tijdens de bewaring kunnen uitdrogen. Bij het planten in het voorjaar worden eerst kleine bollen geplant, gevolgd door middelgrote bollen en als laatste de grote bollen. Grote bollen schieten sneller door. Als een ui doorschiet, zelfs na het verwijderen van de schoot, is deze niet geschikt voor verkoop. Deze uien worden voornamelijk gebruikt om te koken. Het is het beste om uien in warme grond te planten, nadat u de grond hebt omgespit en eventueel achtergebleven onkruid hebt verwijderd.

Plant de plantuien 10 centimeter uit elkaar, met 25 centimeter tussen de rijen. Zet de uienbollen in de grond, zodat de stengel boven het grondoppervlak blijft. Maak de plantjes vervolgens regelmatig los, niet alleen na elke regenbui, maar ook vaker. Uien waarderen regelmatige watergift, maar het is belangrijk om dit niet te overdrijven. Water geven is het belangrijkst in het begin, tijdens de zaadkieming, wortelvorming en bladgroei. Later is water geven ook nodig, maar minder frequent en overvloedig. Ongeveer een maand voor de oogst wordt gestopt met water geven. Bemesten is ook aan te raden. Hiervoor wordt een oplossing van toorts gebruikt.

Oogsten

Plantuien worden aan het einde van de zomer geoogst, wanneer de bladeren geel zijn geworden en de stengels hun elasticiteit hebben verloren. Het is cruciaal om de uien te oogsten voordat ze weer wortels beginnen te vormen.

In dit geval zijn de bollen veel slechter te bewaren. Kies een zonnige, droge dag om te oogsten. De verwijderde bollen worden direct in de tuin te drogen gelegd.

Als het nazomer regenachtig is en er geen mooie dag beschikbaar is, worden de geoogste uien naar een droge ruimte gebracht en in een dunne laag uitgespreid om te drogen. Na ongeveer een week, wanneer de uien droog zijn, worden ze gesorteerd en worden alle resterende wortels en droge bladeren verwijderd. Daarna worden de uien overgebracht naar een verwarmde ruimte voor de laatste droging.

Opslag

Plantuien zijn vrij lastig thuis te bewaren. Als ze niet goed worden bewaard, kunnen ze doorschieten. Om dit te voorkomen, is het belangrijk om de temperatuur goed te regelen. Er zijn drie bewaarmethoden voor plantuien: warm, koud en een combinatie van beide. Omdat doorschieten plaatsvindt bij temperaturen tussen 0 en 18 graden Celsius (32 en 64 graden Fahrenheit), raden we aan om ze buiten deze temperaturen te bewaren. Voor de koude methode is zelfs de groentelade in de koelkast voldoende als je geen kelder hebt.

De warme bewaarmethode wordt gebruikt als een bewaartemperatuur boven de 18 graden Celsius gegarandeerd kan worden. Zelfs een stadsappartement voldoet. Met regelmatige ventilatie overwinteren uien goed. De gemengde bewaarmethode is het meest arbeidsintensief. Vóór het koude weer invalt, worden de uien warm gehouden en vervolgens overgebracht naar een koele plek met een temperatuur van één tot drie graden onder nul. In het voorjaar worden de bollen ontdooid, waarbij de temperatuur geleidelijk wordt verhoogd tot 25 graden Celsius. Na vijf dagen wordt de temperatuur verlaagd tot 20 graden Celsius en blijven ze op deze temperatuur tot het planten.

Naast het zelf kweken van plantuien, kunt u ze ook kopen. Nederlandse rassen plantuien zijn hiervoor ideaal. Het voordeel van deze rassen is dat de bollen nooit doorschieten, zelfs niet als ze uitlopen. Nederlandse rassen zijn ook beter te bewaren.

Video: Uiensets kweken en bewaren

In deze video ziet u hoe u plantuien kunt kweken en bewaren.