Hoe je grote en mooie erfgoeduien kweekt
Inhoud
Beschrijving van de familieui
Familie-uien verschillen niet alleen in uiterlijk, maar ook in smaak van bol-uien.
Sjalotten zijn langwerpig, minder breed en zwaarder. Het gemiddelde bolgewicht varieert van 20 tot 50 gram, en een oogst van 30 sjalotten weegt iets meer dan een kilo. De schil van de sjalot is donkeroranje met een rode tint en de bladeren zijn smaragdgroen met een witte wasachtige laag.
Allium ascalonicum is een winterharde variëteit met een lange houdbaarheid en een hoge ziekteresistentie. De smaak van sjalotten is atypisch voor de uienfamilie: zoet met een vleugje pittigheid.
Familie-uien zijn een prima keuze voor de teelt op een klein stuk land, omdat ze in maximaal 80 dagen volgroeid zijn.
De beste variëteiten
De meest populaire soorten Allium ascalonicum zijn:
a) "Knyazhich". Een variëteit met grote (tot 80 g) bollen met zoet, roodachtig vruchtvlees;
b) "Andreyka". Miniatuurbollen (tot 25 g) met een scherpe smaak;
c) "Old Believer." Deze variëteit van Kushchevka onderscheidt zich door zijn ongewone smaak en gemiddelde opbrengst;
d) "Cascade." Deze plant produceert eivormige vruchten die tot 40 gram kunnen wegen en heeft een aantrekkelijk uiterlijk: onder de roze schubben bevindt zich kruidig wit vruchtvlees.
Uien planten
Het planten en verzorgen van de Heirloom Ui gebeurt in het vroege voorjaar buiten. De temperatuur moet tussen de 2 en 12 graden Celsius liggen. De beste oogst van Allium ascalonicum, zonder door te schieten, vindt plaats in april. Planten in warme grond (minimaal 15 graden Celsius) bevordert de bladontwikkeling in plaats van de bolontwikkeling.
Voordat u gaat planten, moet u de grond en de vruchten voorbereiden.
Zorg ervoor dat de ondergrond voor de plant licht en niet te zuur is. Om de grond te verbeteren, kun je humus, as en superfosfaat toevoegen. Voeg in kleigrond zand toe voor een luchtigere consistentie.
Het is beter om een zonnige en windstille plek te kiezen voor het plantgebied. Selecteer in dit gebied twee bedden die dicht bij elkaar liggen en maak ondiepe gaten.
Hierna moet je beslissen hoe je de uien het beste kunt bereiden. Een eenvoudige optie is om de uien tot aan de wortels af te snijden en in water te weken. Maar een effectievere methode is de volgende:
- Was en pel de sjalotten;
- het harde onderste gedeelte wegsnijden totdat er nieuwe wortels groeien;
- laat de uien 8-10 uur weken in een oplossing van water en meststof;
- Droog de vrucht en snijd hem doormidden of in vieren. Zorg ervoor dat elk stuk ongeveer evenveel wortels heeft;
- Wacht tot de eerste wortels in de kas verschijnen of plant de struiken direct in de perken.
Groeien en verzorgen
Voordat de groenten worden geplant, wordt de grond losgemaakt, bemest en bewaterd. Daarna worden de voorbereide bolletjes 20 cm uit elkaar geplant en wordt er verder niets gedaan totdat de eerste scheuten, 7-10 cm lang, tevoorschijn komen.
Bij het kweken van sjalotten zijn de enige noodzakelijke maatregelen het mulchen in de vroege ontwikkelingsfase en het eenmaal per maand ruim water geven.
Bemesten is belangrijk als bladeren geel worden of groenten zich slecht ontwikkelen. Voeg in dat geval kippenmest toe en gebruik kalium-ammoniummeststoffen om vergelende stengels te behandelen. Houtas en dierlijke mest kunnen als alternatief worden gebruikt.
In juni wordt het water geven gestopt en in juli, wanneer de stengels geel zijn geworden en beginnen uit te drogen, begint de oogst. Na de oogst moeten de groenten tot de avond op hun oorspronkelijke plek rusten en 's avonds worden ze 15 dagen op een donkere plek gezet om te drogen. Wanneer de bovenste stengels droog en ruw aanvoelen, worden de oude bladeren afgesneden en worden de sjalotten in dozen bewaard. Hele, onbeschadigde bollen kunnen tot een jaar bewaard worden, mits ze in een warme, goed geventileerde ruimte worden bewaard.
Bestrijding van plagen en ziekten
Kushchevka is een vrij resistente variëteit tegen plagen en ziekten. Fusariumrot is zeldzaam, maar is vaker vatbaar voor aantastingen door wormen en uienvliegen.
In het geval van fusarium moeten de groeiomstandigheden voor groenten worden aangepast – hoge luchtvochtigheid of harde wind zijn waarschijnlijk de oorzaak, omdat deze de schimmelbacteriën van aangrenzende percelen overbrengen. Aangetaste vruchten moeten worden verwijderd en vernietigd.
In andere gevallen is het voldoende om de planten te behandelen met een 1% boorzuuroplossing. Dit kan meerdere keren per groeiseizoen worden gedaan; de behandelde bladeren en stengels worden dan echter onbruikbaar.
Een effectieve manier om ongedierte te bestrijden is door antischimmelmeststoffen of -preparaten rechtstreeks op de grond aan te brengen. Gebruik hiervoor een zwakke oplossing van het preparaat – ongeveer 1:10.
Tips van de tuinier
Het belangrijkste advies dat ervaren tuiniers geven, is om vooraf te bepalen wat de vereisten zijn voor de toekomstige oogst.
Als je grote vruchten wilt, kun je het beste niet overdrijven met organische meststoffen tijdens het groeiseizoen en overmatig water geven. Overmatige vochtigheid bevordert de bladgroei, maar het wortelstelsel dringt niet diep door, wat resulteert in kleine vruchten. Om dezelfde reden is het beter om niet te overdrijven met meststoffen.
Ook tijdig oogsten draagt bij aan een kwalitatief goede oogst. Als groenten te lang in de tuin blijven liggen, raken ze oververzadigd en gaat de smaak ervan achteruit.
Grotere bollen worden geproduceerd uit kleinere basissen, die aanvankelijk dicht bij drie of vier andere bolletjes worden gekweekt. Door elkaar te verdringen, zullen deze bollen de neiging hebben om groter te worden. Om deze regel effectief te laten zijn, is het echter belangrijk om de gaten te verdunnen en de zwakste zaailingen te verwijderen.
Het kweken van sjalotten uit zaad levert een even hoogwaardig resultaat op. Deze methode kost meer tijd, maar levert wel echt grote bollen op.
Video: "Sjalotten – van planten tot bewaren"
De auteur van deze video deelt zijn ervaringen met het kweken en bewaren van de wereldwijd populaire sjalot.