Wanneer is het beste moment om wortelen uit de tuin te oogsten?

Oogsttijd voor wortelen

Tuinders discussiëren nog steeds over het tijdstip van oogsten. Elke tuinder heeft er zijn eigen mening over.

Voordat u besluit wanneer u wortelen gaat oogsten, moet u rekening houden met het volgende:

• Kenmerken van de variëteit. De rijping van vroege rassen verschilt immers aanzienlijk van de rijping van late rassen;
• specifieke ontwikkeling van cultuurplanten;
• staat van cultuur;
• klimatologische en weersomstandigheden;
• doeleinden van de landbouw.

De rijpingstijd van de vruchten van de plant en dus het tijdstip waarop ze uit de grond worden gehaald, hangt rechtstreeks af van deze kenmerken.

Men dacht al lang dat de optimale periode om wortels en andere wortelgewassen uit de grond te halen, op 13 september eindigde. Na deze dag mag er niets meer in de bedden staan. Dit komt doordat de groei van groenten stopt zodra de temperatuur daalt tot 4 °C, en bij temperaturen onder -3 °C wordt de plant aangetast door grauwe schimmel, wat de houdbaarheid negatief beïnvloedt. Daarom is het noodzakelijk om de planten vóór het begin van de aanhoudende herfstvorst (uiterlijk eind september) uit de grond te halen. Haal de groenten echter niet te vroeg uit de grond. Dit zal ook de houdbaarheid verkorten.

Door het juiste moment te bepalen om wortels te rooien, kunt u een hoogwaardige, aantrekkelijke en heerlijke oogst krijgen. Het op het juiste moment oogsten van wortels heeft een positieve invloed op de houdbaarheid van de wortelgroente.

Bijzonderheden van de oogst van vroege en late wortelen

Sommige tuinders planten de plant vóór de winter of telen vroegrijpe variëteiten om al midden in de zomer van een zoete oogst te kunnen genieten. Deze groente is echter meestal niet goed te bewaren. Als ze laat worden geoogst, beginnen de vruchten van deze vroege variëteit in de grond te barsten en verliezen ze hun sappigheid. Daardoor verandert ook de smaak. Deze variëteit kan echter met succes worden gekweekt om kleine, trosvormige vruchten te produceren. Deze plant moet worden geoogst wanneer de worteldiameter een centimeter bedraagt.

Wortelrassen uit het middenseizoen mogen niet eerder dan 80-110 dagen na het planten worden geoogst. Een teken van rijpheid kan de vergeling van de onderste bladeren zijn. Zorg ervoor dat u de wortelen precies op tijd oogst, anders verliezen ze hun smaak en raken ze los. Sommige mensen beschouwen vergeling en verwelking van de hele loof ten onrechte als een teken van rijpheid. Dit wijst meestal op een plantenziekte, niet op rijpheid.

Laatrijp fruit moet in de eerste helft van september worden geoogst. De oogstdag zou mooi moeten zijn. Regen op deze dag zal de kwaliteit van het fruit negatief beïnvloeden.

Sommige tuinders denken dat de oogst na de eerste lichte vorst moet plaatsvinden. Deze veronderstelling is echter onjuist. Vriestemperaturen bevorderen immers de ontwikkeling van grauwe schimmel op wortelgewassen. Dit kan leiden tot verlies van de gehele oogst tijdens de bewaring.

Houd er bij het bepalen van het juiste moment voor het rooien van wortelen rekening mee dat het te vroeg uit de grond halen van de groente ook schadelijk is voor de vrucht. Temperatuurschommelingen hebben ook een negatieve invloed op de opbrengst. Als de oogst is uitgevoerd bij temperaturen van 20 °C of hoger, verplaats het gewas dan niet meteen naar de kelder. Wacht in dat geval tot het gewas is uitgegroeit. Bovendien bevorderen koele temperaturen de suikeraccumulatie in de wortels.

Oogstregels

Zodra je hebt besloten wanneer je je wortelen wilt oogsten, kun je beginnen met de daadwerkelijke oogst. Korte en middellange wortelen kun je met de hand oogsten, waarbij je de toppen vastpakt. Langere wortels moeten voorzichtig worden uitgegraven met een hooivork of schep. Dit proces moet uiterst voorzichtig worden uitgevoerd om beschadiging of breuk van de wortelen te voorkomen. Til de bovenste laag grond op en trek de wortelen er met de toppen uit.

Sommige tuinders denken ten onrechte dat ze de geoogste groenten en hun loof een paar dagen in de tuin moeten laten staan. Dit zou de voedingsstoffen uit het groene deel van de plant naar het ondergrondse deel moeten transporteren. Dit is echter niet het geval. De bladeren onttrekken alle voedingsstoffen aan de vrucht. Daarom is het raadzaam om de loof vrijwel direct na de oogst te verwijderen. Het belangrijkste is om te wachten tot de grond die nog op de geoogste groenten zit, is uitgedroogd. Je kunt de bladeren van bosjes groenten laten zitten, maar het is beter om ze tot een paar centimeter af te knippen.

Je kunt de toppen niet alleen afsnijden, maar ze er ook afdraaien. Het verwijderen van de bladeren verlengt de houdbaarheid van de oogst. Als je de toppen laat zitten, droogt de groente uit tijdens het kiemen, waardoor de voedingswaarde afneemt.

Als je twijfelt of je de wortelgroenten moet oogsten, trek dan een paar planten uit de grond en inspecteer ze, of proef ze zelfs. Als je tevreden bent met de rijpheid en grootte van de vrucht, kun je de resterende wortelgroenten oogsten.

De juiste manier om wortelen te oogsten, is dus om ze langdurig te bewaren. Bewaar wortelen het beste alleen als ze voldoende rijp zijn en caroteen en andere biologische stoffen hebben opgebouwd. Schade aan de wortelgroente heeft een negatieve invloed op de houdbaarheid, dus het is belangrijk om ze met uiterste zorg uit de grond te halen.

Als je niet weet wanneer je de eerste keer moet oogsten, wanhoop dan niet. Ervaring is essentieel.

Video: Wanneer wortelen oogsten

In deze video ziet u wanneer u wortelen kunt oogsten.