Hoe bewaar je perziken op de juiste manier thuis?
Hoe perziken rijpen
Je kunt de rijpheid van een perzik vaak aan het uiterlijk zien. Allereerst moet de vrucht een rijke kleur hebben, een sterk aroma afgeven en zacht aanvoelen.
Maar wat als het fruit niet rijp genoeg is? Is het mogelijk om het te laten rijpen nadat het geplukt is? Het antwoord is simpel: natuurlijk, ja. Er zijn verschillende manieren om dit te doen:
- Je hebt een papieren zak nodig. Doe het onrijpe fruit erin en voeg er eerst een paar bananen of appels aan toe. Deze truc versnelt het rijpingsproces. Bewaar de zak met het fruit 24 uur op een droge, warme plek.
- Voor de tweede methode heb je linnen of katoenen servetten nodig. Leg de perziken op een van de servetten, met de steeltjes naar beneden, maar niet tegen elkaar aan. Bedek ze vervolgens met een ander servet. Bewaar de perziken twee tot drie dagen afgedekt, waarna ze in de koelkast kunnen worden bewaard.
Basis opslagmethoden
Perziken hebben één vervelende eigenschap: ze zijn maar kort houdbaar. Wanneer u een paar geheimen kent over het bewaren van perziken, kunt u lang van de smaak genieten.
Fruit kan ook op kamertemperatuur bewaard worden, maar in dat geval blijft het slechts een paar dagen vers.
Als je grote hoeveelheden fruit bewaart, wikkel ze dan elk stuk in een natuurlijke stof en leg ze losjes in speciale dozen. Bewaar de dozen vervolgens op een koele plaats. Hoe koeler de temperatuur, hoe langer de perziken sappig en lekker blijven.
De optimale temperatuur om dit fruit te bewaren ligt tussen de 0 en +5 °C. Dit betekent dat de smaakkwaliteiten alleen behouden blijven als u de perziken in de koelkast of vriezer legt.
De houdbaarheid van fruit dat in de koelkast wordt bewaard, kan aanzienlijk worden verlengd, maar er zijn een paar trucjes die je moet weten. Ten eerste: bewaar rijp fruit niet in de buurt van ander fruit. Ten tweede: doe het in een linnen of papieren zak.
Je kunt perziken in hun geheel of in plakjes invriezen. Om dit te doen, moet je weten hoe je perziken in de winter invriest, zodat ze hun smaak enkele maanden behouden. Hiervoor heb je het volgende nodig:
- Selecteer alleen rijpe en hele vruchten, en de geplette vruchten kunnen worden gebruikt om perzikenjam te maken;
- Spoel ze grondig af onder stromend water, maar verwijder de stekken niet;
- droog;
- 24 uur in de koelkast zetten;
- Doe ze na 24 uur in een luchtdichte container (keukencontainers zijn hiervoor geschikt) en zet ze in de vriezer.
Perziken kunnen ook als jam worden ingevroren. Schil hiervoor de vrucht en verwijder de pitten. Maal de perziken vervolgens fijn in een blender of vleesmolen. Voeg naar wens een kleine hoeveelheid suiker toe. Doe de perziken in een pot of andere container en vries ze in. Het bevroren mengsel kan worden toegevoegd aan thee of warme dranken, gebak of als basis voor zoete sauzen en toppings.
Er zijn ook ongebruikelijkere methoden om nectarines te bewaren, zoals in zand. Dit gaat als volgt: elke vrucht wordt in papier of bakpapier gewikkeld en in diepe dozen geplaatst, maar niet dieper dan vier rijen. De ruimte tussen de dozen wordt vervolgens opgevuld met schoon, droog rivierzand. De doos met de vrucht wordt vervolgens in een kelder of voorraadkast geplaatst. Op deze manier blijft de vrucht enkele maanden goed.
Er zijn veel bewaarmethoden om uit te kiezen, maar onthoud altijd dat de houdbaarheid direct afhangt van de kwaliteit van het product. Kies daarom voor stevig, rijp en aromatisch fruit – alleen dat blijft lang goed.
Video: Hoe bewaar je fruit en bessen?
In deze video leert u hoe u fruit en bessen op de juiste manier kunt bewaren.