Is het veilig om nectarinepitten te eten?

De nectarine is een perziksoort. Het is een voorbeeld van een veelvoorkomende knopmutatie die is ontstaan ​​door zelfbestuiving. Het onderscheidende kenmerk van de nieuwe variëteit is de gladde schil.

Het uiterlijk van deze vrucht kan per soort verschillen. In het sappige, zachte vruchtvlees zit echter een vrij grote pit verborgen. Als je deze vrucht onvoorzichtig eet, kun je gemakkelijk je tanden beschadigen.

Maar de zaden vormen een veel groter gevaar. In de harde schil zit een zaadje. Het bevat amygdaline. Wanneer mensen en dieren deze stof binnenkrijgen, wordt deze afgebroken. Een van de metabolieten van deze afbraak is blauwzuur (cyanide). Dit is een krachtig gif dat zeer gevaarlijk is voor ons lichaam.

De mate van gevaar hangt echter af van de concentratie van de gevaarlijke stof. Eén pitje van deze vrucht bevat een spoortje amygdaline. Daarom zal het eten van één pitje zeker geen ziekte veroorzaken. Het dagelijks eten van een handvol verhoogt echter het risico op overlijden aanzienlijk.

Een ander gevaar van nectarinepitten is dat ze door hun grote formaat overal in het spijsverteringskanaal vast kunnen komen te zitten, wat ongemak of hevige pijn kan veroorzaken. Ze kunnen zelfs blindedarmontsteking veroorzaken.

Uit het bovenstaande volgt dat het eten van nectarinepitten absoluut levensgevaarlijk is.