Top 5 bewezen paascake recepten voor 2025

Vla

Om een ​​paasvlacake te maken heb je het volgende nodig:

Deeg:

• tarwebloem – 9 kopjes;
• gist – 50 gram;
• eieren – 10 stuks;
• suiker - een half glas;
• ghee – 3/4 kopje;
• melk – anderhalve glazen;
• zout – naar smaak.

Vulstof:

• rozijn;
• noten;
• rozijn.

Recept:

1. Los de gist op in de warme room en meng met drie kopjes bloem. Leg het deeg op een warme plek.
2. Meng de geklopte boter met de geklopte eidooiers.
3. Sorteer de rozijnen, was ze en droog ze af met een servet.
4. Voeg het dooier-botermengsel, de vulling en de tot schuim geklopte eiwitten toe aan het deeg.
5. Zet het mengsel anderhalf uur op een warme plaats.
6. Kneed het deeg op tafel, zodra het is gerezen en in volume is verdubbeld. Zet het daarna nog een uur op een warme plaats.
7. Zet de cilindervormige vormpjes klaar. Vet elk vormpje in met boter en bekleed de bodem met ingevet bakpapier.
8. Verdeel het deeg in kleine stukken en leg ze in de bakvormen, zodat het deeg een derde van de ruimte inneemt.
9. Bak het een uur lang op 200°C, totdat het goudbruin is.

Haal de baksels uit de oven en bestrijk ze met glazuur.

Video: "Het proces van het maken van paascake"

In deze video ziet u hoe u op de juiste manier een paascake maakt.

Marmer

Ingrediënten voor het deeg:

• bloem – 300 g;
• suiker – 80 g;
• eidooiers – 3 stuks;
• gist – 15 g (vers);
• boter - 90 g;
• halfvolle melk – 150 ml;
• vanillesuiker - één pakje;
• zout – naar smaak.

Voor de vulling:

• maanzaad – 100 g;
• kippeneiwit – 1 st.;
• suiker – 50 g;
• schil van één citroen.

Voorbereiding:

1. Los de gist op in warme melk. Voeg 1 theelepel suiker en 1 eetlepel bloem toe. Meng alles goed door elkaar en laat het 15 minuten staan.
2. Bereid de maanzaadjes voor de vulling voor. Giet water over de gemalen maanzaadjes, breng aan de kook en laat 15 minuten op middelhoog vuur sudderen. Giet het mengsel door een zeef.
3. Prak de boter met een vork, voeg de kristalsuiker, vanillesuiker en eidooiers toe en klop het mengsel met een garde.
4. Giet de gist bij het dooier-botermengsel en roer.
5. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed al roerend tot een elastisch deeg. Leg het op een warme plaats tot het in volume is verdubbeld.
6. Bestrooi het aanrecht met bloem, rol het deeg uit tot een rechthoek en vouw het in vieren.
7. Dek het af met een kom en laat het 20 minuten op tafel staan.
8. We herhalen de stappen nogmaals: we rekken de rechthoek uit, vouwen hem in vieren en dekken hem af gedurende 20 minuten.
9. Knijp de maanzaadjes nogmaals uit en maal ze in een blender.
10. Klop de eiwitten met de suiker tot er een dik schuim ontstaat.
11. Voeg maanzaad en schil toe aan het eiwit en roer.
12. Snijd het deeg doormidden. Rol de ene helft uit tot een rechthoek en bestrijk met maanzaadvulling. Rol het vervolgens op tot een rol.
13. Snijd de rol doormidden en vlecht het deeg zodat de maanzaadjes aan de buitenkant zitten. Verbind de vlecht die zo ontstaat tot een cirkel.
14. We doen dezelfde handelingen met het tweede stuk deeg.
15. Leg de vlechten in een mal (de ene op de andere) en laat ze op een warme plek staan, zodat ze groter worden (dubbel zo groot).
16. Bak de cake 50 minuten op 180 °C. Dek de vorm na 20 minuten af ​​met dubbelgevouwen aluminiumfolie en bak de cake nog een half uur.
17. Haal uit de oven. Bestrijk, zodra het is afgekoeld, met glazuur.

Het is beter om na 6 uur te snijden.

Chocolade

Om een ​​heerlijke chocolade paastaart te bereiden, heb je het volgende nodig:

• een sinaasappel;
• 7 g gist;
• 150 ml melk;
• 75 g rozijnen;
• 100 g kristalsuiker;
• 300 g tarwebloem;
• 1 kippenei;
• 30 g amandelen;
• reep pure chocolade;
• 140 g boter.

Bereidingswijze:

1. Zeef de bloem door een zeef. Los de gist op in warme melk, voeg een half kopje bloem toe en zet het mengsel 60 minuten op een warme plaats.
2. Smelt de chocolade au bain-marie en laat afkoelen. Rasp de sinaasappelschil en pers het sap eruit.
3. Voeg de resterende bloem toe aan het deegmengsel en meng dit met de suiker, eieren, boter, sap en chocolade. Kneed het deeg met de hand, dek af met een kom en laat het 60 minuten rijzen. In de tussentijd kun je andere dingen doen.
4. Giet 10 minuten kokend water over de rozijnen om ze te laten opzwellen en giet ze af. Er is een uur verstreken: de rozijnen zijn droog, het deeg is gerezen. Meng alles goed door elkaar en vergeet de rasp niet. De siliconenvorm is klaar – besproei hem met water. Leg het deeg er 20 minuten in.
5. Giet kokend water over de amandelen en leg ze erop.
6. Zet de cake in een voorverwarmde oven op 200°C en bak hem gedurende 45 minuten.

Paascake met kruiden en gekonfijt fruit

Benodigde producten:

• 450 g bloem;
• een glas rozijnen;
• een pakje boter;
• 150 g suiker;
• dooiers van vier eieren;
• 2 eiwitten;
• sinaasappelschil;
• 21 g gist;
• 310 g melk;
• vanillesuiker;
• ½ tl nootmuskaat;
• een snufje saffraan, zeezout en kardemom.

Bereidingswijze:

Het belangrijkste bij de bereiding van deze paascake is het maken van het kruidenmengsel. Verder bereidt u het deeg zoals gebruikelijk.

Week dus eerst de saffraan in water. Bereid het kruidenmengsel voor: maal de kardemomzaadjes in een vijzel met nootmuskaat, vanillesuiker en sinaasappelschil. Nog een voorbereidende stap: giet kokend water over de rozijnen en dep ze droog.

Laten we beginnen met het voorbereiden van het deeg. Alles gaat zoals gebruikelijk: los de gist op in de helft van de warme melk, voeg 150 gram bloem toe, kneed het deeg, dek af met een doek en laat het 20 minuten rusten.

Voeg de boter toe aan de resterende melk. Klop drie eidooiers met de suiker los met een mixer. Voeg al kloppend de melk en boter, de kruiden en het saffraanwater toe. Het kruidendeeg is nu klaar.

Voeg bloem, een snufje zout en het opgeklopte mengsel toe aan het deeg. Voeg de resterende bloem in kleine scheutjes toe, onder voortdurend roeren. Laatste stappen: kneed het deeg met de hand en laat het een paar uur op een warme plaats staan. Klop de eiwitten met zout stijf, spatel de rozijnen en het eiwitmengsel erdoor en kneed het met de hand.

Leg het deeg in de bakvorm en laat het een half uur rusten. Bak op 180 °C. Bestrijk de kulich na 20 minuten met eidooier en bak verder. Wanneer je de kulich uit de oven haalt, is hij goudbruin en glanzend.

Wrongel paascake

De klassieke paastaart met kwark is een speciaal gerecht dat één keer per jaar ter gelegenheid van een feestdag wordt bereid.

Wat heb je nodig:

• 500 g kwark;
• 3 kippeneieren;
• 200 g magere zure room;
• 100 g boter en evenveel suiker;
• een pakje vanillesuiker;
• 80 g rozijnen;
• noten (naar eigen smaak).

Bereidingswijze:

Giet kokend water over de rozijnen en giet ze af. Hak de noten fijn. Zeef de kwark. Meng de kwark, eieren, zure room en kristalsuiker, voeg de vanille toe, maak de boter zacht en klop alles met een mixer. Zet het luchtige mengsel op het vuur en roer constant tot er belletjes ontstaan. Je zult merken dat het mengsel in het begin dik is, maar vloeibaarder wordt naarmate het warmer wordt. Maak je geen zorgen; alles verloopt volgens plan. Vergeet niet: laat het niet koken.

Zet het afgekoelde mengsel een paar uur in de koelkast. Als het tijd is om het mengsel uit de koelkast te halen, voeg dan de rozijnen en noten toe en roer. Leg een vochtige kaasdoek in een kulichvorm (als je die niet hebt, kun je een nieuwe bloempot gebruiken) en giet het wrongelmengsel erin. Vouw de randen van de kaasdoek over de taart, druk aan met een gewicht en laat de taart 2 dagen in de koelkast staan.

Nu kun je het dessert op een bord serveren en bestrooien met rozijnen en gekonfijt fruit. Ben je een notenliefhebber? Ook die zijn een goede toevoeging – zoals het gezegde luidt: je kunt pap niet bederven met boter.