Zelfgemaakte Viburnumtinctuur: 15 beste stapsgewijze recepten met foto's

De gunstige eigenschappen van viburnumtinctuur

Deze felrode, kleine vruchten werden door oude genezers zeer gewaardeerd om hun eigenschappen. De bessen bevatten veel heilzame bestanddelen:

• vitamines A, C, E, P;
• macro-, micro-elementen (Mn, Mg, P, I, K, Ca, Zn, V);
• valeriaanzuur en isovaleriaanzuur;
• viburnum;
• coumarine;
• caroteen;
• tannine;
• pectine;
• invertsuiker;
• glucose;
• fructose;
• saponinen;
• tannines;
• harsen.

Dankzij de alcohol in viburnumtinctuur worden al deze stoffen sneller door het lichaam verspreid dan bij het consumeren van verse bessen. Daarom wordt aanbevolen om tweemaal daags 30-40 druppels van de drank voor de maaltijd te drinken ter behandeling en preventie van de volgende aandoeningen:

• gastritis;
• zweer;
• suikerziekte;
• zwelling;
• hoge bloeddruk;
• atherosclerose;
• verschillende ontstekingen van inwendige organen;
• huidziekten;
• bronchitis;
• astma;
• neuroses;
• slapeloosheid;
• verminderde lichaamsspanning;
• verkoudheid.

Viburnumtinctuur versterkt een verzwakt immuunsysteem, verhoogt de weerstand tegen infecties en stabiliseert de werking van de interne organen. Het bevat antioxidanten die helpen om gifstoffen snel uit het lichaam te verwijderen. Regelmatige consumptie van de drank herstelt de zuur-basebalans, normaliseert de stofwisseling, verbetert de cardiovasculaire functie en helpt stress te bestrijden. Kalinovka heeft ook krampstillende en pijnstillende eigenschappen. Het wordt aanbevolen als koortsverlagend middel, om slijm te verdunnen en om diverse ontstekingsaandoeningen te verlichten.

Contra-indicaties en schade van viburnum

Ondanks de gunstige effecten van de drank op het lichaam, moeten mensen met de volgende problemen het drinken ervan vermijden:

• hypotensie;
• trombose, tromboflebitis;
• verhoogde bloedstolling;
• chronische nierziekte;
• verergering van leverziekten;
• jicht.

Zwangere vrouwen moeten ook het gebruik van Viburnum vermijden. Vrouwen die borstvoeding geven en kinderen jonger dan 3 jaar dienen een arts te raadplegen voor gebruik.

Bessen selecteren en bereiden

Een heerlijke likeur kan alleen gemaakt worden met hoogwaardige ingrediënten. Viburnumbessen moeten rijp, helderrood en sappig zijn. Bessen voor struikkruid moeten gaaf, uniform van kleur en vrij van ziekte- of ongedierteschade zijn. Vóór de bereiding moeten ze grondig gewassen, gesorteerd en vervolgens gedroogd worden. Als de bessen niet zoet genoeg zijn, kunt u suiker gebruiken. Het is echter het beste om dit te vervangen door bloemenhoning.

Elke alcoholische drank is geschikt (sterke drank, wodka, rum of cognac). De enige vereiste is dat deze gezuiverd en van hoge kwaliteit is. Als het recept extra ingrediënten vereist, is het beter om geen bevroren bessen of fruit te gebruiken. Een goede Kalinovka komt alleen vers uit de fles.

Video: "Klassieke Viburnumtinctuur met wodka"

In deze video krijgt u stap voor stap uitgelegd hoe u de drank kunt bereiden.

Populaire recepten voor viburnumtinctuur

Zelf een struikgewas maken is heel eenvoudig. Je hoeft alleen maar een recept te kiezen dat je lekker vindt.

Klassiek recept met wodka

1. Sorteer 500 gram sneeuwbal, zodat alleen de geschikte vruchten overblijven.
2. Giet ze in een bak en vul ze met wodka tot het niveau van twee vingers.
3. Laat het mengsel 24 uur in een luchtdichte verpakking staan.
4. Voeg na 24 uur de resterende halve liter alcohol toe en laat het een maand op kamertemperatuur staan. Roer de inhoud elke week door.
5. Zeef de tinctuur, zoet hem naar smaak met suiker of honing en doe hem in flessen.

Over alcohol

1. Giet een glas geschilde bessen in een diepe bak.
2. Giet er gelijke hoeveelheden alcohol en gefilterd water bij (elk 0,5 l).
3. Sluit het deksel goed af en laat het mengsel 30 dagen staan.
4. Giet het drankje na een tijdje door een kaasdoek.

Op zelfgestookte drank

1. Voeg ½ kopje suiker toe aan 250 gram viburnum, zodat het sap vrijkomt.
2. Giet het mengsel in een fles en giet er 0,5 liter gezuiverde, zelfgestookte drank bij.
3. Sluit de container goed af met een deksel en laat het 2-3 weken staan.
4. Filter het en laat het nog een paar dagen staan.

Met honing

1. Doe een halve kilo gesorteerd fruit in een pot.
2. Voeg een glas vloeibare honing toe.
3. Giet er een liter wodka of cognac bij.
4. Roer de inhoud tot de honing volledig is opgelost.
5. Sluit de fles goed af en laat het mengsel 1,5 maand trekken bij kamertemperatuur.
6. Giet het drankje door een kaasdoek.

Met honing en munt

1. Giet 200 gram pepermunt in twee liter gezuiverd water en laat het 6 weken trekken.
2. Prak 2,5 kg bessen grondig tot het sap vrijkomt.
3. Verdun het muntinfuus met water (1:1) en giet het over de sneeuwbal.
4. Laat het 20-21 dagen trekken en giet het daarna af door een kaasdoek.
5. Voeg nog eens anderhalve liter water toe aan de overgebleven pulp en voeg 2 liter vloeibare honing toe aan de gefilterde vloeistof.
6. Na een halve maand bevestigt u de twee delen.
7. Na een paar dagen zeef je het nogmaals en laat je het nog eens 3 maanden staan.

Met honing en tijm

1. Prak 2 kopjes rijpe bessen tot er sap ontstaat.
2. Voeg 100 gram gehakte gedroogde tijm toe.
3. Giet er 0,5 liter alcohol bij en laat het 3 weken staan.
4. Na de vereiste tijd filtert u het mengsel.
5. Verdun dezelfde hoeveelheid vloeibare honing in een liter gezuiverd water.
6. Voeg de siroop bij de tinctuur en laat het 60 dagen staan.
7. Giet de drank na 2 maanden af ​​door een kaasdoek.

Met lindebloesem

1. Was de lindebloesem grondig, plet ze lichtjes en giet er een glas water overheen.
2. Na een maand filtert u het verkregen aftreksel.
3. Voeg een halve kilo gemalen sneeuwbal toe aan 1 kilo kristalsuiker.
4. Vul het preparaat met lindetinctuur.
5. Laat het mengsel 45 dagen trekken en filter het daarna goed.

Met pijnboompitten

1. Meng 1 kg fruit met 50 pijnboompitten.
2. Giet er een liter alcohol bij.
3. Voeg een paar gram anijszaad toe.
4. Schudden en 21 dagen onder een goed deksel laten staan. Dagelijks roeren.
5. Na 3 weken filter je de tinctuur.
6. Nadat u de zoete siroop (125 ml water/60 g kristalsuiker) hebt bereid, giet u deze bij het eindproduct en giet u het in flessen.

Met appelsap en kaneel

1. Meng 3 liter appelsap met 2,5 kopjes kristalsuiker en voeg er 150 gram rozijnen aan toe.
2. Plaats de fles onder een waterslot zodat de vloeistof begint te fermenteren.
3. Maal een halve kilo bessen door een vleesmolen, doe ze in een diepe bak, doe er een kaneelstokje bij en giet er 500 ml wodka bij.
4. Laat het mengsel trekken terwijl de wijn wordt bereid.
5. Wanneer het appelsap helemaal klaar is, giet u er een deel van in en verdunt u er een kilo suiker mee.
6. Voeg de wijn er weer bij en laat 24 uur op kamertemperatuur staan.
7. Giet na 24 uur het gezeefde viburnuminfuus bij het appelmengsel.

Met duindoorn en pittige kruiden

1. Giet 0,5 l wodka over 70 g viburnumbessen.
2. Voeg na 24 uur de zwarte peperkorrels (1 zakje) toe.
3. Laat het een dag staan ​​en voeg dan 70 gram duindoorn toe.
4. Laat het mengsel 30 dagen trekken en filter het vervolgens.

Met kweepeer

1. Draai 500 gram kweepeer door een vleesmolen.
2. Prak de sneeuwbal fijn zodat het sap vrijkomt.
3. Nadat u de ingrediënten hebt gemengd, giet u er een liter wodka over.
4. Laat 2 weken trekken onder een luchtdichte deksel.
5. Voeg na 14 dagen 200 ml vloeibare honing toe en laat het nog een week staan. Roer dagelijks.
6. Giet het citroensap van één citrusvrucht bij de bereide tinctuur en filter het drankje.

Met citroen

1. Draai 300 gram bessen door een vleesmolen.
2. Giet 200 ml water over ½ kopje kristalsuiker en kook tot een zoete siroop ontstaat.
3. Nadat de vloeistof is afgekoeld tot kamertemperatuur, giet u deze over de viburnumbereiding.
4. Voeg de geraspte schil van 1 citroen toe en bewaar de pot onder een goed gesloten deksel.

Bij het scheiden van de schil moet u erop letten dat het witte gedeelte van de citroen dat het vruchtvlees bedekt, niet in de infusie terechtkomt. Dit kan de smaak van het uiteindelijke drankje bederven.

Met frambozen

1. Prak een halve kilo viburnum met dezelfde hoeveelheid frambozen tot er sap vrijkomt.
2. Giet een liter alcohol over het vruchtvlees.
3. Sluit de pot luchtdicht af en laat hem 14 dagen op kamertemperatuur staan.

Van viburnumsap

1. Maak een zoete siroop (0,4 l water/300 g suiker).
2. Nadat de vloeistof is afgekoeld, mengt u deze met 400 ml viburnumsap en een liter alcohol.
3. Laat het 3-4 weken onder een goed deksel trekken.
4. Na enige tijd filtert u het bereide drankje.

Van viburnumschors

Een alcoholvrije maar weldadige tinctuur van viburnumschors wordt gebruikt bij verkoudheid, Staphylococcus aureus en om inwendige bloedingen te stoppen.

1. Verwijder de verse schors van de boom.
2. Giet een glas kokend water over een eetlepel van het gemalen ingrediënt.
3. Laat het 10-15 minuten trekken.

Drink de helende drank driemaal daags 2 eetlepels na elke maaltijd.

Regels voor het bewaren van kalinovka

Viburnumtinctuur kan zes maanden tot drie jaar bewaard worden als u een paar eenvoudige regels volgt:

• Voordat u StumbleUpon in flessen giet, moet de container grondig worden gewassen met soda;
• de doppen op de verpakkingen mogen geen lucht doorlaten;
• Om te voorkomen dat de alcohol, en daarmee ook het alcoholgehalte, verdampt, moet de drank in flessen van een halve liter worden bewaard;
• Bij het bewaren van de sneeuwbal moet u blootstelling aan zonlicht en oververhitting vermijden.

Ondanks de vele heilzame eigenschappen is viburnumtinctuur nog steeds een alcoholische drank. Om schade te voorkomen, is het raadzaam om het met mate te consumeren en overdosering te vermijden.