16 recepten voor het maken van heerlijk en gezond duindoornbessensap

In de zomerhitte is het heerlijk om een verfrissend drankje te drinken dat de lichaamstemperatuur verlaagt en het welzijn verbetert. Duindoornsap, populair in ons land, verfrist niet alleen, maar is ook goed voor het lichaam – geen wonder dat duindoornbessen zo gewild zijn in de volksgeneeskunde. Dit artikel bespreekt hoe je het drankje bereidt, de gunstige eigenschappen ervan en bestaande recepten.

De gunstige eigenschappen van duindoornsap

De bessen van de struik helpen verkoudheid te bestrijden en voorzien het lichaam bovendien van vitamines, wat vooral belangrijk is bij seizoensgebonden vitaminetekorten. Duindoornsap bevat:

vitamines B, A, C, P, K en E;
bètacaroteen (provitamine A);
organische en onverzadigde vetzuren;
ijzer, magnesium, zwavel, mangaan en andere mineralen.

Een breed scala aan componenten bepaalt de reikwijdte van het medicinale gebruik van vruchtendrank:

bestrijden van ontstekingsprocessen;
vermindering van pijn;
verbetering van de stofwisseling;
posttraumatische regeneratie;
versterking van het immuunsysteem.

Het gerecht heeft een laag caloriegehalte: 45 kcal. 100 g mors bevat slechts:

8,2 g koolhydraten;
2 g vet;
0,6 eiwitten.

Nuttige eigenschappen van duindoornbessen

Kenmerken van de applicatie

Artsen raden duindoornsap aan bij maag- en hartklachten, problemen met het gezichtsvermogen en luchtweginfecties. Het helpt ook bij problemen met tanden, huid, nagels en haar. Door het lage caloriegehalte is het geschikt voor mensen met overgewicht.

Ook zwangere vrouwen kunnen baat hebben bij vruchtensap tijdens elk trimester van de zwangerschap. De bessen bevatten naast mineralen ook foliumzuur en tocoferol, die essentieel zijn voor de ontwikkeling van de foetus. Het drankje helpt vrouwen omgaan met:

hypovitaminose;
constipatie;
zwelling;
laag hemoglobinegehalte;
spanning.

Zelfs na de geboorte van de baby moet je doorgaan met het drinken van vruchtensap. Het is aangetoond dat het de borstvoeding ondersteunt, dus drink het ongeveer een uur voor de voeding. Om mogelijke allergische reacties te voorkomen, is het echter raadzaam om een kinderarts te raadplegen voordat je duindoornproducten consumeert.

Duindoornsap kan worden aanbevolen voor jonge kinderen vanaf drie jaar om allergieën te voorkomen. Oudere kinderen zouden het zeker moeten drinken om hun groeiende lichaam te versterken en hun vitamines aan te vullen. Het kan kinderen ook helpen sneller te herstellen van verkoudheid en andere infecties.

De aanwezigheid van bètacaroteen in het product vermindert het risico op de vorming van defecte cellen en voorkomt daarmee de ontwikkeling van kanker.

Video: "Een eenvoudig recept voor duindoornsap"

Deze video laat zien hoe je thuis een gezond drankje kunt maken.

Recepten voor duindoorn-sap

Om ervoor te zorgen dat het toekomstige product zijn maximale gunstige eigenschappen behoudt, moet het strikt volgens de regels worden bereid.

Er worden alleen rijpe bessen met sappig vruchtvlees geselecteerd, bij voorkeur vers geplukt.
Het beste is een vers bereid drankje, maar indien nodig kunt u het ook in de koelkast bewaren.

Voor het koken en bewaren worden glazen, porseleinen of roestvrijstalen bakjes aanbevolen. Metalen bakjes mogen niet worden gebruikt.

Advies van de auteur

Klassiek recept

De eenvoudigste methode is als volgt: neem voor 300 gram duindoornbessen 1 liter warm water en 4 eetlepels suiker (u kunt dit ook vervangen door honing).

Het recept is als volgt: pureer de bessen in een kom tot een gladde massa, voeg water en suiker toe en meng goed. Na het pureren is de drank klaar om te drinken.

: Bereiding van producten

: Hak de bessen fijn

: Wrijf het mengsel door een zeef

: Voeg suiker toe en zet op het vuur

: Zeef en laat afkoelen.

: Klaar om te drinken drankje

Van bevroren duindoorn

Door een paar kilo van je fruitcollectie in te vriezen, kun je op elk gewenst moment een fruitdrankje maken. Je kunt het fruit ontdooien of het proces overslaan. Laten we beide methoden eens bekijken.

Ontdooi 200 gram bessen, voeg een half kopje water toe en mix. Voeg een eetlepel suiker toe, roer en giet er nog eens 3 kopjes gekookt, maar niet heet, water bij.
Giet een kop kokend water over de bevroren bessen en mix ze. Meng met 3 kopjes water en 4 eetlepels suiker. De vruchtendrank is klaar.

Zonder koken

Bij het koken verliezen voedingsmiddelen de meeste van hun heilzame bestanddelen. Dit verklaart waarom het in de meeste recepten voor vruchtendrank niet wordt aanbevolen om kokend of zelfs heet water te gebruiken, maar alleen gekookt, afgekoeld water. Dit wordt in een verhouding van 3:1 over het gemalen mengsel gegoten. Suiker en honing kunnen naar wens worden toegevoegd.

Met honing

Wie liever honing gebruikt in plaats van kristalsuiker, kan dit toevoegen in een verhouding van 150 gram per liter water en 300 gram bessen. Te dikke honing moet worden gesmolten. Het hele recept is hetzelfde als bij de klassieker: prak de bessen fijn, giet er honing over en giet er lauw gekookt water overheen.

Door honing en gember aan de drank toe te voegen, wordt het menselijke immuunsysteem versterkt.

Met gember

Gemberwortels geven de drank een karakteristieke smaak en aroma. Bovendien bevat gember een scala aan heilzame stoffen. Om de vruchtendrank te bereiden, heb je het volgende nodig:

300 g duindoornbessen;
een half glas gehakte gember;
1 liter water;
suiker of honing;
kaneelstokje;
2 steranijsjes.

Het recept is simpel: pureer het fruit en voeg kruiden toe. Giet er kokend water over en laat het afkoelen. Zoet het voor het serveren.

Met veenbessen

Duindoorn kan worden gemengd met de meeste soorten fruit die in moestuinen worden geteeld. Wilde bessen, zoals cranberries en lijsterbessen, worden ook gebruikt. Bovendien zijn groenten zoals pompoen of courgette ook geschikt voor vruchtendrank. Laten we eens kijken hoe je een mix van duindoorn en cranberry maakt.

Ingrediënten: 1 kopje veenbessen, 1 kopje duindoorn, anderhalve liter water en 6 eetlepels suiker.

Kookrecept:

de bessen worden gesorteerd, gewassen en gedroogd;
malen in een vleesmolen of blender;
zeef het vruchtvlees en pers het sap eruit in een aparte bak;
de cake wordt met kokend water overgoten en laat afkoelen;
Meng met het eerder geperste sap, voeg suiker toe.

Cranberry- en duindoornsap – een remedie tegen vitaminetekort

Met frambozen

Verse of bevroren bessen zijn geschikt. Bereiding als volgt:

Meng een glas frambozen en duindoornbessen en hak ze fijn (bevroren fruit moet eerst ontdooid zijn).
Pers het sap uit de pulp door een kaasdoek of zeef. Vang de pulp op in een bak, giet er een liter kokend water bij en los er 150 gram suiker in op. Roer.
Zeef de bouillon en laat hem afkoelen (het vruchtvlees kan weggegooid worden).
Voeg het eerder geperste sap toe.

Voor een rijkere smaak kunt u citroen- of cranberrysap toevoegen.

Met bosbessen

De lichtzure smaak van de bessen combineert aangenaam met de zoetheid van duindoorn. De vruchten kunnen in elke verhouding worden gemengd, maar de optimale verhouding is als volgt:

2/3 duindoorn;
1/3 bosbessen.

Om een kilogram massa te verwerken, zijn 200 gram suiker en 3 liter water nodig.

De drank wordt volgens het schema gemaakt.

De vruchten worden tot een homogene consistentie geplet en in één bak verzameld.
Giet er water bij en voeg suiker toe. Roer tot de kristallen zijn opgelost. Drink op.

Met rozenbottels

Voor wie op zoek is naar een bijzonder vitaminerijk drankje, is het aan te raden om rozenbottels toe te voegen. Om een kilo duindoorn te verwerken, heb je het volgende nodig:

300 g rozenbottels;
3 liter water;
suiker of honing optioneel.

Mors wordt op de volgende manier gemaakt.

De vruchten van beide gewassen worden schoongemaakt, gewassen en gedroogd.
Verzamel het mengsel in een bak en giet er kokend water met opgeloste suiker overheen.

Met citrusnoten

Citrusvruchten die gebruikt kunnen worden zijn onder andere sinaasappels, mandarijnen, citroenen en pomelo's. Meestal worden verschillende fruitsoorten gebruikt. Dit zijn de ingrediënten:

300 g duindoornbessen;
200 g citrussap;
anderhalve liter water;
50 g honing.

Het maken van vruchtendrank gaat stap voor stap:

De bessen worden geplet en het sap wordt door een kaasdoek in een aparte bak geperst.
Giet kokend water over het vruchtvlees en laat het afkoelen. Voeg het eerder geperste sap en de honing toe en pers vervolgens het citrussap erbij. Meng alles goed door elkaar.

Citrusvruchten en kruiden verbeteren de smaak van de vruchtendrank.

Met appels

Het meest voorkomende fruit in onze tuinen is ook bruikbaar als ingrediënt in fruit- en bessenmousses. Je hebt nodig:

250 g duindoorn;
250 g appels;
150 g suiker;
anderhalve liter water.

Om een vruchtendrank te bereiden, moet je het fruit tot een puree vermalen en er koud gekookt water over gieten.

Met kersen

De bereiding volgt het klassieke recept. Neem een kopje kersen en duindoorn, was ze en prak of hak ze fijn. Giet er 3 liter water bij en voeg een half kopje suiker toe.

Met munt

Geurige munt geeft de drank een kenmerkende geur. Je hebt nodig:

300 g fruit;
6 muntblaadjes;
1 liter water;
1–1,5 kaneelstokjes;
2 kruidnagels;
suiker naar voorkeur.

De componenten worden eerst apart bereid:

Duindoorn wordt met suiker gemengd en gemalen.
Specerijen en munt worden in kokend water getrokken.
Vervolgens wordt de vruchtenpuree overgoten met de afgekoelde muntthee.

Munt geeft de drank een bijzonder aroma.

Met haver

Artsen beschouwen haver terecht als een krachtig preventief middel tegen veel ziekten. Havermoutinfusie smaakt bovendien heerlijk.

Voor het koken heb je nodig:

een glas duindoorn en haver;
anderhalf glas water;
2-3 eetlepels suiker (kan vervangen worden door honing);
een kwart kopje van een mengsel van gedroogde abrikozen, rozijnen en gedroogd fruit.

De voorbereiding verloopt in fasen:

Het water wordt gekookt en vervolgens in 2 porties verdeeld.
Duindoorn en haver worden in een bak verzameld en met een portie water gevuld.
Het gedroogde fruit wordt over een ander deel gegoten.
Beide massa's laten ongeveer 2 uur trekken.
Mengen en afkoelen.

Met rozijnen

Een handvol rozijnen kan tot een week na consumptie een antidepressieve werking hebben. Ze passen goed bij pap, salades en dranken. Per kilo duindoorn heb je 50 gram rozijnen nodig; voeg naar wens suiker toe.

Het recept is eenvoudig:

Het fruit wordt gewassen en in een blender fijngehakt.
Rozijnen worden in kokend water getrokken.
Giet de tinctuur bij het fruitmengsel en voeg suiker toe.

In een multicooker

Met dit technologische wonder in de keuken is het recept voor Mors lichtjes aangepast. Om 400 gram fruit te koken, heb je 2 liter water en 100 gram suiker nodig.

Het recept is als volgt:

Doe alle ingrediënten in een kom en stel de kookmodus in op “koken” of “stoven”;
wacht een kwartier.

De drank wordt warm of koud gedronken.

Duindoornbessensap kan zelfs in een slowcooker worden gemaakt.

Schade en contra-indicaties van duindoornsap

Hoe heilzaam de drank ook is, hij heeft een belangrijk nadeel: duindoorn verschuift de pH-waarde van urine naar de zure kant. Deze vruchtendrank kan schadelijk zijn voor mensen met:

maagzweer of zweer aan de twaalfvingerige darm;
diabetes mellitus type I of II;
obesitas;
acute pancreatitis;
urolithiasis.

Duindoornsap is een fantastisch natuurlijk middel dat helpt om jarenlang schoonheid en jeugdigheid te behouden. De huid wordt gezonder, rimpels verminderen, nagels schilferen niet meer en haar wordt sterker. Verbeteringen zullen al binnen 10 dagen na het drinken van de drank merkbaar zijn.