De hele waarheid over de gunstige eigenschappen van exotische papaja

Hoe ziet papaja eruit en waar groeit het?

Papaja, of papaja, is een tropische boomachtige plant en de vruchten die eraan rijpen. De papajaboom lijkt op een palmboom: de hoge (3-10 m) rechte stam is bedekt met een taaie, vezelige schors en de lange (ongeveer 70 cm) ingesneden bladeren steken uit de top. In de oksels van deze bladeren ontwikkelen zich bloemen, die later uitgroeien tot grote oranje vruchten van 15-40 cm lang.

Er zijn twee soorten papaja's: Mexicaanse en Hawaïaanse. Supermarkten verkopen voornamelijk Hawaïaanse varianten. Dit zijn kleine (ongeveer 500 g) peervormige vruchten met roze of oranje vruchtvlees en kleine zwarte pitjes. Mexicaanse papaja's zijn groter (tot 5 kg) en hebben witter, meer olieachtig vruchtvlees.

De plant wordt beschouwd als inheems in Zuid-Mexico en heeft zich later ook in Noord-Amerika gevestigd. Hij wordt commercieel gekweekt in veel tropische landen. De grootste plantages bevinden zich in Jamaica, de Filipijnen, Thailand en Brazilië.

Video: "De voordelen en nadelen van papaja voor het lichaam"

In deze video wordt uitgelegd welke voor- en nadelen papaja heeft voor het menselijk lichaam.

Samenstelling en calorische inhoud

Ondanks de zoete, romige smaak bevat papaja weinig calorieën, gemiddeld 48 kcal/100 g, afhankelijk van de variëteit. Het vruchtvlees bestaat voor 88% uit water en bevat veel voedingsvezels, koolhydraten (ongeveer 10 g), organische zuren en aminozuren. Het eiwitgehalte is laag (0,6 g) en het vetgehalte is slechts 0,1 g.

Papaja heeft het record voor het gehalte aan caroteen en vitamine C (68 mg). Daarnaast bevat het ook vitamine PP, K, E en groep B. Van de mineralen staat kalium bovenaan (182 mg), samen met magnesium, calcium, fosfor, natrium, koper, selenium, ijzer en zink. Het plantenenzym papaïne is bijzonder waardevol in de vrucht.

Wat zijn de voordelen van papaja voor het lichaam?

Het is de moeite waard om op te merken dat de zaden, maar ook het gedroogde en gedroogde fruit, gunstige eigenschappen hebben.

Papaja zaden

De kleine zwarte zaadjes, die meestal worden weggegooid, bevatten fenolen en natuurlijke antioxidanten die tumoren en ontstekingen voorkomen. Ze bevatten ook het grootste deel papaïne. Vermalen hebben ze een ontwormende werking, verwijderen ze gifstoffen en staan ​​ze bekend om hun helende werking bij levercirrose. Uit de zaadjes wordt ook een geurige olie geproduceerd.

Gedroogd fruit

De voordelen van gedroogd fruit zijn duidelijk. Het is een bron van koolhydraten en een groot aantal micronutriënten. Hoewel gedroogd fruit van nature meer calorieën bevat dan vers fruit (327 kcal/100 g), bevat het ook aanzienlijk meer andere voedingsstoffen, met name kalium. Regelmatige consumptie heeft een positief effect op de alvleesklier en het hart, versterkt de bloedvaten en normaliseert de hartslag.

Is gekonfijte papaja gezond?

Gekonfijt fruit bestaat uit stukjes fruit die in siroop worden gekookt en vervolgens worden gedroogd. Ze zijn erg zoet en worden niet beschouwd als dieetvoeding, maar ze vormen een goede energiebron voor tussendoortjes. Hun voedingswaarde is vergelijkbaar met die van vers fruit en ze verhogen ook de energie en verbeteren de algehele gezondheid. Ze zijn gunstig bij bloedarmoede, maar worden niet aanbevolen voor diabetici.

Gebruik tijdens zwangerschap en borstvoeding

Rijpe vruchten zijn een uitstekende bron van vitamines. Het eten ervan voorkomt bloedarmoede en verbetert de spijsvertering en de gezondheid van de huid. Het is beter om fruit te vermijden tijdens het geven van borstvoeding, omdat het hoge vitamine C-gehalte huiduitslag bij de baby kan veroorzaken.

Tijdens de zwangerschap wordt aanbevolen om alleen rijpe papaja's te eten. Onrijpe vruchten veroorzaken samentrekkingen van de baarmoeder en kunnen leiden tot een miskraam. In Aziatische landen gebruiken vrouwen de vrucht als anticonceptiemiddel en abortusmethode.

Voordelen voor mannen

Dankzij de antioxidanten in papaja kan het goed zijn voor het hart. Onderzoek heeft aangetoond dat toevoeging van papaja aan de dagelijkse voeding de hartfunctie kan verbeteren en hartaanvallen bij oudere mannen kan voorkomen. Papaja heeft ook een positief effect op de hormoonbalans en draagt ​​bij aan het behoud van een normale reproductieve en seksuele functie.

Schade en contra-indicaties voor gebruik

Net als elk ander voedingsmiddel kunnen papaja's zowel nuttig als schadelijk zijn. Allereerst is het belangrijk om te weten hoe je de rijpheid ervan kunt bepalen, aangezien onrijpe papaja's een melkachtig sap (latex) bevatten, dat in pure vorm vergiftiging en, bij zwangere vrouwen, vroeggeboorte kan veroorzaken.

Omdat het om een ​​exotisch fruit gaat, is een allergie of intolerantie voor bepaalde bestanddelen, met name papaïne, mogelijk.

Gedroogd, gedroogd fruit en gekonfijt fruit zijn gecontra-indiceerd voor diabetici.

Medicinale toepassingen van papaja

Papajapulp heeft een therapeutische werking in de volgende gevallen.

Voor artritis

Een speciaal enzym, chymopapaïne, dat zich in de pulpa bevindt, verlicht de pijn en verlicht de symptomen van de ziekte.

Voor gastro-intestinale ziekten

De enzymen in de vrucht normaliseren de zuurgraad van de maag, waardoor brandend maagzuur verdwijnt en de genezing van maagzweren wordt bevorderd. De vezels verwijderen gifstoffen en stimuleren de peristaltiek, waardoor de spijsvertering wordt genormaliseerd.

Voor wonden en snijwonden

Gemalen zaden bevatten antimicrobiële stoffen die de genezing van zelfs etterende wonden bevorderen. Papajasap wordt gebruikt voor de behandeling van brandwonden, psoriasis en huiduitslag. Het vermindert ook zwellingen door insectenbeten.

Bij een visuele beperking

Het vruchtvlees bevat veel caroteen, wat de werking van de oogspieren verbetert en het ontstaan ​​van netvliesdystrofie voorkomt.

Voor tussenwervelbreuken

Preparaten op basis van fruitextracten hebben de unieke eigenschap dat ze het bindweefsel in de tussenwervelschijven herstellen.

Hoe wordt papaja gebruikt in de cosmetica?

Papaja is een ingrediënt in veel shampoos en anti-agingcrèmes.

Voor het gezicht

Dankzij de zuren en vitaminen reinigt en herstelt de pulp de huid perfect en bestrijdt zo droogheid en acne. Maskers met klei, oliën, crème of yoghurt hebben een verjongende werking. Honingmaskers worden gebruikt om de droge huid te voeden.

Voor haar

Papajaolie versterkt het haar, zorgt voor zijdezacht haar en verwijdert roos. Het is zeer geconcentreerd, dus het wordt niet direct op het haar aangebracht; het wordt alleen gebruikt in maskers, conditioners en hoofdhuidbehandelingen.

Voor het lichaam

Papajasap wordt gebruikt om de huid na het epileren in te wrijven om ongewenste haargroei te vertragen. Scrubs worden gemaakt van het vruchtvlees en de gemalen zaden.

Hoe papaja te selecteren en te bewaren

U kunt in de supermarkt een rijpe vrucht herkennen aan de volgende kenmerken:

• de huidskleur is egaal, diepgeel of oranje;
• het oppervlak is elastisch;
• de vrucht verspreidt een zoete geur;
• Kleine vruchten zijn zoeter dan grote.

Rijpe papaja's bewaar je op een koele plaats. Als ze nog stevig zijn, kun je ze een paar dagen binnen naast bananen laten staan ​​– dat versnelt de rijping.

Hoe je een papaja schilt en eet

Papaja kan worden geschild zoals een meloen: doormidden snijden, de kern verwijderen, schillen en in plakjes snijden. Als de vrucht bijzonder sappig is, kun je hem met een lepel eten, net als een watermeloen. Voor desserts en salades wordt papaja in blokjes gesneden.

Voor exotische gerechten waarbij onrijpe vruchten worden gebruikt, wordt het vruchtvlees geraspt en volgens recept gekookt.

Wat kun je van papaja maken?

In Aziatische landen wordt het gegeten als groente of fruit. Rijpe vruchten worden gebruikt voor diverse desserts, cocktails, drankjes, salades, bijgerechten, sauzen en marinades. Onrijpe vruchten zijn stevig en zuur, dus worden ze na het koken gebruikt in gerechten, voornamelijk salades. Het aromatische vruchtvlees combineert uitstekend met kip, zeevruchten en vis. Tropische bewoners eten het als ontbijt, besprenkeld met limoensap.

Papaja is de vierde meest geëxporteerde tropische vrucht ter wereld. Dit betekent dat er veel vraag naar is en dat de toepassingen divers zijn: desserts, vlees- en visgerechten, cosmetische maskers en therapeutische toepassingen. Papaja's worden ook industrieel gebruikt. Naast het winnen van latex voor de rubberproductie, worden ze gebruikt bij het klaren van bier en de productie van wasmiddelen.