De gunstige eigenschappen van knolselderij en contra-indicaties voor het gebruik ervan

Chemische samenstelling en voedingswaarde van groenten

Knolselderij staat bekend om zijn rijke biochemische samenstelling. Het bevat vitamine A, C, E, K, PP, B1, B2, B5, B6 en B9. Het eten van deze wortel voorziet het lichaam van nuttige micro- en macronutriënten. Het bevat kalium, magnesium, natrium, fosfor, calcium, koper, mangaan, ijzer, selenium, fluor en zink. De etherische oliën zorgen voor een langdurige, kruidige geur.

De voedingswaarde van knolselderij is slechts 32 kcal per 100 g product. Het vetgehalte is verwaarloosbaar – niet meer dan 0,3 g. Per 100 g van het eetbare deel van de wortel zitten 87,7 g water, 6,5 g koolhydraten, 1,3 g eiwit, 3,1 g voedingsvezels, 0,1 g organische zuren en 1 g zetmeel en 1 g as.

Video: "De gezondheidsvoordelen van selderij"

In deze video worden verschillende nuttige recepten voor het gebruik van deze wortelgroente getoond.

Nuttige en medicinale eigenschappen van de wortel

Selderij heeft een antiallergische, ontstekingsremmende, antiseptische, tonische en laxerende werking op het menselijk lichaam. Het eten van deze wortelgroente verbetert de eetlust en normaliseert de spijsvertering. Het verbetert ook de elasticiteit van de huid, het gezichtsvermogen en de conditie van haar en nagels. Regelmatige consumptie van deze groente kan ook kanker voorkomen.

Voor vrouwen

Selderij helpt menstruatiekrampen te verlichten en bevordert de normalisatie van de cyclus. Regelmatige, matige consumptie van deze groente heeft een gunstig effect op de voortplantingsfunctie.

Vrouwen melden minder stemmingswisselingen, een betere stressbestendigheid en een rustgevende slaap. Topische toepassing van de wortel verbetert effectief de stevigheid en elasticiteit van de huid.

Voor mannen

Knolselderij bevat androsteron, wat de potentie verhoogt. Dit mannelijke hormoon bevordert de ontwikkeling van secundaire geslachtskenmerken. Bovendien wordt de wortel gebruikt ter voorkoming en behandeling van prostaatontsteking, urineweginfecties en nier- en leveraandoeningen.

Toepassingen van knolselderij

Selderij is niet alleen onmisbaar in de keuken en in de voedingsleer, maar ook in de moderne alternatieve geneeskunde en cosmetologie.

Koken

Knolselderij kan vers gegeten worden. Een gemengde salade met appel en wortel is een bron van nuttige vitaminen en mineralen. Versgeperst selderijsap, gemengd met sinaasappel-, appel-, wortel- of komkommersap, is net zo gezond.

De geurige, aromatische wortel wordt toegevoegd aan winterconserven. Gekookte selderij wordt gebruikt om een ​​voedzame, romige soep te maken. Hij kan gebakken, gestoofd of gebakken worden. Hij combineert perfect met vlees- en visgerechten.

Diëtetiek

Dit caloriearme product wordt vaak opgenomen in dieetmenu's. Voedingsdeskundigen raden versgeperst selderijsap en vitaminerijke salades aan, die de stofwisseling helpen normaliseren. Selderij verbetert het energieniveau en voorkomt vetophopingen. Ondanks het lage caloriegehalte zorgt deze voedzame groente voor een langdurig verzadigd gevoel, wat een positief effect heeft op je figuur.

Je moet echter niet eeuwig een selderijdieet volgen. Overmatige consumptie van de groente kan schadelijke effecten hebben. Dit dieet mag niet vaker dan eens in de 3-4 maanden worden herhaald.

Cosmetologie

De wortelgroente wordt veel gebruikt in de cosmetica. Het verstevigt en herstelt de huidelasticiteit, reinigt poriën, verzacht rimpels en verwijdert gifstoffen en andere schadelijke stoffen. Het product wordt aanbevolen bij pigmentvlekken.

Een aftreksel van knolselderijwortel (50 g groente en 400 ml kokend water) wordt gebruikt om make-up te verwijderen en reinigingsmaskers te maken voor gezicht en lichaam.

Een tonifiërende lotion met selderijsap versterkt de fijne haarvaten en verbetert de teint. Meng voor de lotion 40 ml versgeperst sap, 50 ml mineraalwater en 2-3 druppels etherische sinaasappelolie.

Om acne te voorkomen, gebruik je een reinigend masker. Meng 2 eetlepels gemalen wortel met 2 theelepels cosmetische klei en 1 theelepel aloë vera-sap. Breng het masker aan op een gereinigde huid, laat het 15 minuten intrekken en spoel het af met warm water.

Alternatieve geneeskunde

Wij presenteren u enkele nuttige recepten uit de traditionele geneeskunde waarin deze wortelgroente wordt gebruikt:

1. Vers geperst sap van knolselderij voorkomt zoutafzetting. De dagelijkse dosis is 2 theelepels 30 minuten voor elke maaltijd. Niet meer dan 3 keer per dag.
2. Een aftreksel van de wortel wordt aanbevolen ter voorkoming en behandeling van virale en verkoudheidsziekten. Voeg 3-4 gram gemalen wortel toe aan 1 liter kokend water. Laat het aftreksel 8-10 uur trekken, zeef het en neem driemaal daags 1 eetlepel.
3. Selderij wordt aanbevolen bij voortplantingsstoornissen bij vrouwen. Voeg 250 ml kokend water toe aan 50 g fijngehakte selderij, laat 2 minuten sudderen, laat afkoelen en consumeer het de hele dag door.
4. Gedroogde knolselderij is effectief bij de behandeling van bevriezing. 200 g fijngehakte knolselderij wordt in 1 liter water geweekt en 10-15 minuten zachtjes gekookt. Laat het afkooksel afkoelen tot kamertemperatuur en breng het aan op de bevroren plek.

Schade en contra-indicaties voor gebruik

Er zijn geen strikte contra-indicaties voor de consumptie van knolselderij. Overmatige consumptie van de groente kan echter spijsverteringsproblemen of allergieën veroorzaken.

Als u in het verleden last heeft gehad van aandoeningen zoals gastritis, colitis, maagzweren, hypotensie, tromboflebitis, spataderen of epilepsie, is het beter om overmatige consumptie van dit product te vermijden. Gebruik tijdens de zwangerschap en borstvoeding minimale hoeveelheden selderij. De wortel kan de baarmoederspanning verstoren en de melkproductie negatief beïnvloeden.

Regels voor het selecteren en opslaan van het product

Omdat het product vers of gekookt gegeten kan worden, is het belangrijk dat u weet hoe u de juiste keuze maakt.

De wortelgroente moet er vers en gezond uitzien. Controleer op tekenen van rot en de aanwezigheid van schadelijke insecten. Tik met je vingers op de groente. Als je een rinkelend geluid hoort, zitten er waarschijnlijk holle ruimtes in de wortel. Het is het beste om zo'n wortelgroente apart te houden.

Kies een middelgrote groente met een gladde, gelijkmatige schil.

Bewaar selderij op een koele plaats. Als je van plan bent om het binnenkort te koken, kun je het gewoon in een plastic zak doen of in huishoudfolie wikkelen. Knolselderij kan ook gedroogd of fijngesneden bewaard worden.

Het gebruik van knolselderij voor de preventie en behandeling van diverse aandoeningen dient onder toezicht van een arts te gebeuren. Zelfmedicatie en overmatig gebruik van de knolselderij zijn gevaarlijk voor de gezondheid.