Wat is het geheim van kokosvlokken: voordelen en mogelijke schade aan het lichaam

Soorten en variëteiten van kokosvlokken

Kokospulp wordt met industriële apparatuur tot snippers verwerkt. Dit proces verschilt van fabriek tot fabriek. Afhankelijk van hoe het wordt geplet, gezeefd en wat er overblijft, wordt het eindproduct onderverdeeld in verschillende klassen:

• grof – dit is grof gemalen pulp, te droog en smaakloos, en wordt het minst gewaardeerd;
• medium – een product met gemiddelde kosten, het vruchtvlees is goed gemalen, bevat voldoende vet, laat een vlek achter op het servet;
• fijn – het duurste en meest hoogwaardige type houtsnippers, de korrels zijn klein, kristalwit, met een hoog gehalte aan vetzuren.

Om de verkoop te verhogen, voegen fabrikanten vaak ingrediënten toe aan de zakken die de houtsnippers smaak en zoetheid geven, waardoor de voedingswaarde ervan afneemt.

Chemische samenstelling en voedingswaarde

De chemische samenstelling van houtkrullen is rijk en uniek. Ze bevatten meer dan 20 aminozuren, verzadigde vetten, oliën, esters en een overvloed aan voedingsvezels. Het is een bron van vitamine A, E, groep B, waardevolle mineralen: magnesium, zink, ijzer, kalium, fosfor en selenium. Het droge product bevat slechts 2% water.

Het caloriegehalte is vrij hoog – ongeveer 600 kcal/100 g vanwege het vetgehalte (tot 67%). 100 g krullen bevat 13 g eiwit, 14 g koolhydraten en het percentage eiwitten, vetten en koolhydraten is 13,7/69,7/16,7.

Video: "Voordelen van kokosnoot, kokosmelk, olie en kokosvlokken"

In deze video worden de gunstige eigenschappen van kokosnoot en zijn bestanddelen beschreven.

Nuttige eigenschappen van het product

Het eten van schaafsel is op elke leeftijd gunstig. Voor vrouwen heeft het een verjongende werking, vertraagt ​​het het verouderingsproces en regenereert het huidcellen. Tijdens de menopauze kan het opnemen van schaafsel in je voeding kanker helpen voorkomen, de hormoonbalans normaliseren en je humeur verbeteren.

Voor mannen verhoogt het product de seksuele potentie en voorkomt het infecties en urologische aandoeningen. Oudere mannen zullen de cholesterolverlagende eigenschappen en de verbeterde hersenfunctie van de schaafsel waarderen.

Kokosnoot voorziet een groeiend lichaam van vitaminen, verbetert de immuniteit, versterkt botten en tanden, helpt bij het omgaan met mentale stress en voorkomt parasitaire besmettingen.

Let op! Vanwege het hoge vetgehalte mag dit product niet aan kinderen jonger dan 1 jaar worden gegeven.

Gebruikskenmerken

Veel mensen genieten van de aangename smaak van kokosgranulaat, maar is het wel veilig om dit te eten?

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

Artsen adviseren zwangere vrouwen doorgaans om exotisch fruit en noten te vermijden, maar dit geldt niet voor kokos. Als je zwangerschap normaal verloopt, zijn gerechten op basis van kokos goed voor je lichaam: ze stimuleren je stofwisseling en leveren vitamines, vetten en micronutriënten. Ook moeders die borstvoeding geven, hebben baat bij kokos, maar begin het in kleine porties in je dieet op te nemen en houd de reactie van je baby in de gaten.

Bij het afvallen

Alle diëten zijn gericht op het reinigen van de darmen, en de voedingsvezels in schaafsel doen dit uitzonderlijk goed. Hierdoor verbetert de spijsvertering, normaliseert de stofwisseling en verlies je overtollig gewicht. Velen vinden schaafsel te calorierijk voor dieetdoeleinden, maar je hoeft je geen zorgen te maken over deze vetten: ze zijn plantaardig en dus gemakkelijk en snel verteerbaar.

Voor diabetes mellitus

Medische meningen over het gebruik van kokosvlokken voor diabetici zijn verdeeld. Hoewel het product stoffen bevat die gecontra-indiceerd zijn voor deze aandoening, verbetert de consumptie ervan ook de stofwisseling. Bovendien bevat kokos geen suikers die glucosepieken veroorzaken, dus de opname ervan in de voeding zal de gezondheid alleen maar verbeteren. Het belangrijkste is om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet te overschrijden. Terwijl een gezond persoon 100-200 gram per dag zou moeten consumeren, zou een diabeet deze inname met de helft moeten verminderen.

Bij gastritis en pancreatitis

Kokosnoot wordt afgeraden bij pancreatitis vanwege het hoge vetgehalte. Een ontstoken alvleesklier heeft moeite met het verteren van voedsel, wat kan leiden tot opvlammingen. Pancreatitis is een vrij ernstige aandoening die een eiwitarm en vetarm dieet vereist.

Kokosnoot is niet gecontra-indiceerd bij gastritis, behalve tijdens een acute fase. Tijdens remissie helpt het de darmen bij het afvoeren van gifstoffen en het normaliseren van de spijsvertering, waardoor de toestand van de patiënt verbetert.

Toepassing van kokosvlokken op verschillende gebieden

Interessant is dat kokosvruchtvlees op veel verschillende gebieden wordt gebruikt door de mens: geneeskunde, cosmetica, parfumerie en natuurlijk koken.

Culinaire meesterwerken

Kokosvlokken worden het meest gebruikt in zoetwaren. Met hun delicate textuur en aangename aroma zijn ze perfect om te bestuiven, desserts te decoreren en zelfs als hoofdingrediënt. Er bestaan ​​talloze recepten met kokospulp. Neem bijvoorbeeld de beroemde Raffaello-snoepjes en kokoskoekjes.

Het gebruik van schaafsel is echter niet beperkt tot zoete gerechten. Het wordt ook gebruikt in voorgerechten en warme gerechten. Het knapperige vruchtvlees geeft groentesalades, vlees en zeevruchten een kenmerkende geur en smaak. Veel restaurants gebruiken schaafsel om kip te bakken, vis te frituren en garnalen te frituren.

Cosmetica

Kokosnoot is een ingrediënt in veel reinigingsproducten: shampoos, zepen, schuimen en douchegels. De fijne deeltjes kokosvlokken verwijderen effectief dode huidcellen, hydrateren en voeden deze. In de thuiscosmetica wordt kokosnoot gebruikt voor maskers en scrubs. Deze producten zijn geschikt voor alle huidtypen en de recepten zijn heel eenvoudig.

Voor maskers kun je het beste natuurlijke kokosschaafsel gebruiken, zonder toevoegingen of geurstoffen. Om ze thuis te maken, splijt je een gepelde kokosnoot, giet je het vocht af, schraap je het vruchtvlees eruit, rasp je het en droog je het in de zon of oven.

Voor de behandeling van ziekten

Unieke eigenschappen maken het gebruik van schaafsel bij therapie mogelijk:

• hart- en vaatziekten – organische zuren aanwezig in de korrels verlagen het cholesterolgehalte;
• bacteriële infecties en virussen - het heeft een antimicrobieel effect en versnelt het herstel.
• worminfecties - om parasieten te bestrijden, moeten kinderen een theelepel op een lege maag eten en volwassenen een eetlepel;
• oncologie – kokosnoot is een natuurlijke antioxidant en onderdrukt kankercellen.

Kokosvlokken voor zaailingen

De voordelen van kokosvezel voor planten worden al lang gewaardeerd door tuinders en zelfvoorzienende bewoners. Ze voegen het toe aan het substraat voor zaailingen en kamerplanten, of strooien het gewoon in de plantgaten. Kokosvezelkorrels hebben antibacteriële eigenschappen, beschermen de wortels tegen infecties, maken de grond los, voorkomen oververhitting en versnellen de plantengroei.

Houtsnippers hebben als voordeel dat ze milieuvriendelijk zijn en wel 3 tot 5 jaar meegaan.

De schadelijkheid van kokosvlokken en contra-indicaties voor gebruik

Kokosnoot is een van de veiligste voedingsmiddelen. De enige contra-indicatie voor consumptie ervan is een allergie. Vanwege het vetgehalte kan het ook schadelijk zijn voor mensen met alvleesklierproblemen. Iedereen kan kokosvlokken met mate consumeren zonder zich zorgen te maken over de gezondheid.

Aanbevelingen voor productselectie en -opslag

Kies kokosvlokken voor kleine witte korrels met het label "fijn" of "medium". Dit product is gemaakt van verse kokos en behoudt al zijn nuttige voedingsstoffen. Na opening doe je de kokosvlokken in een luchtdichte verpakking en bewaar je ze op een droge plaats, uit de buurt van specerijen. Het product is doorgaans 12 maanden houdbaar, maar na opening is het het beste om het binnen een maand te gebruiken.

Veel mensen zijn dol op kokosvlokken. Het is een voedzaam en gezond product met een breed scala aan toepassingen. Door het aan je gerechten toe te voegen, kun je je dieet aanzienlijk diversifiëren en je gezondheid en uiterlijk verbeteren.