De beste recepten voor zelfgemaakte cranberry-moonshine: 7 opties met foto's

Sterkedrankkenners hebben een bijzonder respect voor zelfgemaakte likeuren gemaakt van tuingroenten. Cranberry moonshine is daar een voorbeeld van – een alcoholische drank die zowel mannen als vrouwen even lekker vinden. Dit artikel legt uit hoe je de bessen op de juiste manier selecteert en welke recepten er zijn voor het maken van cranberry moonshine.

Inhoud

1 Wat zijn de voordelen van cranberrytinctuur?
2 Contra-indicaties en mogelijke schade van de drank
3 Bessen plukken en klaarmaken
4 Video: "Klassieke cranberrylikeur met moonshine"
5 Recepten voor cranberry-moonshine
6 Regels voor opslag en gebruik van het product

Wat zijn de voordelen van cranberrytinctuur?

De vruchten van de plant zelf zijn goed voor de gezondheid. Ze worden gebruikt in de voedingsleer en de volksgeneeskunde. Bij de bereiding van alcoholische dranken helpen cranberries:

onaangename geuren verwijderen;
de smaak verzachten.

Cranberries zijn rijk aan vitaminen, vooral gunstig in de herfst en winter. De tinctuur wordt gemaakt met alcohol of wodka, en er wordt een aangenaam smakende moonshine van gebrouwen. Alle producten behouden de helende eigenschappen van de plant, waardoor het lichaam vele kwalen kan overwinnen. Cranberry moonshine bevat:

vitamine B;
vitamine C en K1;
ijzer;
magnesium;
jodium;
citroenzuur.

Gedurende verschillende eeuwen van traditioneel distilleren zijn cranberrylikeuren geïdentificeerd als een behandeling voor bepaalde ziekten. Hier is een lijst met de gunstige eigenschappen van cranberrylikeuren:

Remt de ontwikkeling van infecties en ontstekingen van de urinewegen. Het wordt gebruikt bij de behandeling van aandoeningen van de urinewegen en blaasontsteking.
De zwelling neemt af en het urinestelsel wordt geactiveerd.
Activeert hart en bloedvaten. Vermindert het risico op atherosclerose (vermindert plaquevorming in de lymfe), versnelt het herstel na een beroerte en is een goede preventieve maatregel tegen een hartinfarct.
Vermindert de schade van infecties bij keelziekten (tracheïtis, tonsillitis).
Kalmeert de zenuwen, stimuleert het geheugen en andere hersenactiviteiten.
Verlaagt de bloeddruk.
Activeert het maag-darmkanaal en versterkt de alvleesklier.

Contra-indicaties en mogelijke schade van de drank

Cranberrytinctuur bevat alcohol, wat in grote doses schadelijk is. Naast het risico op alcoholverslaving kan het ernstige schade aan bepaalde lichaamsdelen veroorzaken. Hieronder vallen:

maag-darmkanaal (belast met de vorming van zweren, leverziekten, gastritis, enz.);
cardiovasculair systeem (als u een lage bloeddruk hebt, kan het drinken van cranberrytincturen de situatie verergeren);
urinewegen (nierziekte en urolithiasis).

Het is ook belangrijk om rekening te houden met allergische reacties op cranberries: mensen met een individuele intolerantie mogen geen sterke drank maken van cranberries.

Cranberrytinctuur is gecontra-indiceerd voor mensen met maag-darmproblemen.

Bessen plukken en klaarmaken

Voor een gezonde en smakelijke drank is het belangrijk om de juiste ingrediënten te kiezen. Het beste is om verse bessen te gebruiken, die midden in de herfst zijn geplukt. De bessen worden zorgvuldig gesorteerd, waarbij rotte of beschadigde bessen worden verwijderd.

Ook door vorst beschadigde en zelfs overwinterde cranberries zijn geschikt. Zorg er wel voor dat je rijpe, sappig gekleurde bessen kiest.

Het geselecteerde fruit wordt voorbereid. Om dit te doen:

de hele massa wordt gewassen - eerst in een emmer water, dan onder de kraan;
om de rijkdom te vergroten wordt elke bes doorboord met een ontsmet, scherp instrument (een zigeunerspeeltje of een priem);
Volgens sommige recepten is het aan te raden om de bessenmassa door een vleesmolen te halen of met de hand te pletten.

Video: "Klassieke cranberrylikeur met moonshine"

In deze video krijgt u een masterclass te zien over het zelf maken van cranberrysap.

Recepten voor cranberry-moonshine

De meeste recepten zijn afhankelijk van fermentatie. Sommige produceren het drankje snel, terwijl andere meer tijd nodig hebben.

Belangrijk: Cranberries uit de winkel zijn speciaal verwerkt voor bewaring; deze vruchten fermenteren niet. Ze kunnen alleen gepureerd en gemengd met zelfgestookte drank worden gebruikt.

Klassiek recept

De basis is illegale drank, gezuiverd van foezelolie en andere onzuiverheden. Het beste product wordt beschouwd als:

dubbele distillatie;
met een sterkte van ongeveer 40 graden.

Naast zelfgestookte drank heb je nog andere ingrediënten nodig. Voor 2 liter gezuiverd product, neem:

400 g bereide cranberries;
250 g suiker (voor de liefhebbers van zoete dranken kunt u meer suiker nemen);
250 ml water.

Het koken bestaat uit verschillende fasen:

Doe de geplette cranberries in een schone pot van drie liter, voeg suiker toe, roer, dek af met gaas en laat het 3 dagen op een donkere plaats bij kamertemperatuur staan.
Giet de zelfgestookte drank erbij, zorg ervoor dat het fruit een beetje bedekt is en dek de container weer af.
Wanneer er tekenen van fermentatie optreden, voeg dan de resterende zelfgestookte drank toe, roer, sluit af met een luchtdichte deksel en laat het 2 weken staan.
De gefermenteerde vloeistof wordt in een andere pot gegoten en in de koelkast gezet. De pulp wordt vervolgens met nog meer maneschijn overgoten en nog eens twee weken laten rusten.
De overtollige most wordt gezeefd en gemengd met het resterende gekoelde sap (gooi de pulp weg). Als de vloeistof troebel is, wordt deze meerdere keren door kaasdoek gefilterd tot een aangename donkerrode kleur ontstaat.
De sterkte van de drank wordt gemeten met een alcoholmeter. Als de drank te sterk is, wordt deze verdund met gekoeld gekookt water.
De tinctuur wordt in flessen gegoten, afgesloten en op een koele plaats bewaard.

: Maal de veenbessen

: Vul met maanlicht

: Het bereiden van de siroop

: Voeg siroop toe en laat het trekken.

: Kant-en-klare cranberry

Verbeterd recept

In dit geval worden andere ingrediënten toegevoegd, zoals galangal, gember of versgeperst citroensap. Dit versterkt de medicinale werking van de drank, maar maakt hem minder aromatisch.

Bovendien worden de bessen niet geplet, maar alleen doorboord. Hierdoor verspreidt het vruchtvlees zich niet en wordt de drank niet troebel.

Express-methode

Er zijn recepten om snel (binnen 24 uur) cranberrylikeur te maken. In dit geval heb je nodig (in gelijke verhoudingen):

goede kwaliteit illegale drank;
bessen;
suiker.

De tinctuur wordt bereid volgens het volgende schema:

De bessen worden overgoten met kokend water en 15 minuten laten staan, zodat de schil loslaat. Daarna wordt het water afgegoten.
Doe het bessenmengsel in een pot, bestrooi met suiker en roer. Voeg de moonshine toe, dek goed af en zet 12 uur op een koele plaats.
Giet de inhoud in een pan en kook tot de suiker is opgelost, maar laat het niet koken.
Laat het afkoelen, zeef de vloeistof, giet het in flessen en zet het in de koelkast.

Gebruiken als het is afgekoeld.

Instant Cranberry is een van de populairste recepten

Een combinatie van veenbessen en galangal

De combinatie van deze ingrediënten geeft de tinctuur een krachtig choleretisch effect, wat nuttig is bij bepaalde aandoeningen. Om het te bereiden, heb je nodig:

800 g bessen;
een theelepel gemalen galangalwortel;
220 ml 96% alcohol;
250 ml water;
250 g suiker.

Het kookrecept is als volgt.

De veenbessen worden geplet, gemengd met de wortel en overgebracht in een glazen pot.
Voeg alcohol toe, sluit de fles goed af en laat hem op kamertemperatuur op een warme plaats staan.
Breng het water aan de kook, roer de suiker erdoor en laat het inkoken tot een siroop ontstaat. Voeg dit toe aan de rest van het mengsel in een glazen pot en laat het een week trekken.
Het wort wordt door meerdere lagen kaasdoek gezeefd – de vloeistof moet helder zijn. Het wordt in flessen gegoten en afgesloten.

Van met suiker geplette veenbessen

Vers geplukte cranberries of gepureerde cranberries zijn prima. Gebruik voor elke kop cranberries een kop suiker en een liter zelfgestookte drank. Het recept is als volgt:

De bessen worden in een blender gemalen of door een vleesmolen gehaald.
Voeg suiker toe en roer tot de kristallen verdwijnen.
Ze gieten er de zelfgestookte drank bij en laten het trekken.
Giet de vloeistof door een filter.

Cranberrylikeur met moonshine

Wat heb je nodig:

anderhalve liter product van 50 graden;
400 g bessen;
200–300 g suiker.

Bestrooi de cranberries in een glazen pot met suiker en voeg er moonshine aan toe. Wanneer de bessen naar de bodem zinken, krijgt het mengsel een roodachtige tint. Zet de pot een maand op een koele, donkere plek. Het is een goed idee om de pot af en toe te draaien om de suiker te laten oplossen.

Aan het einde van de periode zal de drank ongeveer 30 graden sterk zijn.

Moonshine likeur is een alcoholische drank met een sterkte van 30 graden.

Volgens het recept van academicus A. N. Nesmeyanov

Hij ontwikkelde de eerste cranberrylikeur in ons land, die de bijnaam "nesmeyanovka" kreeg. Aanvankelijk werd de likeur in een laboratorium met gespecialiseerde apparatuur bereid, maar tegenwoordig zijn de eisen vereenvoudigd.

Je hebt suiker, cranberries en alcohol (moonshine) nodig, in gelijke verhoudingen. Volgende:

de bessen worden verbrand, het kokende water wordt afgegoten en ze worden geprakt;
Doe het koffiedik in een pot en vul deze met alcohol;
Voeg suiker toe en laat het 2-3 dagen op een koele, donkere plaats staan.

Het enige wat nu nog rest is het filteren van de drank en hij is klaar om te drinken.

Regels voor opslag en gebruik van het product

Hoe langer de alcoholische drank bewaard wordt, hoe rijker hij wordt. Een lang gerijpte infusie verrukt met zijn aroma en milde smaak. De drank moet altijd op een koele, donkere plaats bewaard worden. In dit geval behoudt zelfgemaakte 40% cranberry moonshine zijn kwaliteit 2-3 jaar.

De algemeen aanvaarde norm voor consumptie is 100 ml voor mannen en 50 ml voor vrouwen.

De smaak van de likeur verandert tijdens de opslag.

Welk recept je ook kiest, je krijgt een heerlijke cranberrydrank. Houd je aan de aanbevolen dosering en raadpleeg je arts als je je niet lekker voelt.