Wat is het verschil tussen suikerbieten en voederbieten?

Soorten bieten

Tegenwoordig worden er verschillende soorten bieten onderscheiden die tuinders gebruiken voor het planten van groenten. Dit zijn onder andere bladbieten (snijbiet), tafelbieten, halfzoete bieten, suikerbieten en voederbieten.
Ondanks hun gemeenschappelijke oorsprong in de wilde variant, verschillen al deze bietenrassen in hun morfologische structuur en chemische samenstelling. Ze groeien ook beter onder verschillende omstandigheden en worden voor verschillende doeleinden gebruikt.

Bladbiet is een tweejarige plant. De wortel wordt doorgaans niet gegeten omdat deze erg taai is en weinig voedingsstoffen bevat. De bladeren worden gebruikt als voedsel. Ze vormen een vrij grote rozet met een hoog eiwitgehalte. Bladbieten groeien goed in de zomer, zijn bestand tegen hoge temperaturen en stellen weinig eisen aan de groeiomstandigheden. Eenmaal rijp bevatten ze een hoog percentage vitaminen en andere nuttige stoffen.

Rode biet. Deze groente is een tweejarige plant. Hij wordt tegenwoordig bijna wereldwijd geteeld. Afhankelijk van de soort varieert de wortelvorm (ovaal, bolvormig, langwerpig en afgeplat). Rode biet bevat betaïne, een speciale stof die de kleur van de wortel beïnvloedt. Hoe meer betaïne, hoe intenser de kleur – van helderrood tot donkerkers.

De semi-suikerbieten van deze groente kunnen worden beschouwd als een voederbietenras. Deze rassen nemen een tussenpositie in tussen suikerbieten en voederbieten. Semi-suikerbieten bevatten veel suiker, groeien snel en stellen weinig eisen aan de bodem.

Tuinders classificeren suikerbietenrassen als industriële gewassen. Hun wortels kunnen ongeveer 20% sucrose bevatten. De oogst wordt voornamelijk gebruikt voor de suikerproductie, terwijl de groenten in fabrieken worden verwerkt. Na de oogst worden de restanten gebruikt als veevoer.

Voederbieten worden hoofdzakelijk gebruikt als veevoer. Deze rassen zijn rijk aan voedingsstoffen, waardoor dieren sneller aankomen. Omdat de wortels erg sappig zijn, kunnen dieren ze in grote hoeveelheden eten. Voederbieten zijn vooral waardevol voor melkvee. Dit verhoogt de melkproductie bij geiten en koeien aanzienlijk en verbetert de smaak van zuivelproducten.

Video: Bieten kweken in een moestuin

In de video wordt uitgelegd hoe je thuis op de juiste manier groenten kunt kweken:

Belangrijkste verschillen

Tuinders noemen een behoorlijk lange lijst van onderscheidende kenmerken tussen suikerbieten en voederbieten.

Zoete soorten hebben doorgaans bladeren die groeien aan lange bladstelen. Ze worden glad en lichtgroen. De bladeren staan ​​in een rozet bovenaan de wortel. Eén plant kan meer dan 50 grote bladeren dragen. De bladeren die in juni of juli groeien, dragen het zwaarst van de oogst. Voedergewassen hebben doorgaans hartvormig blad, dat vaak glanzend en glad is.

Na een jaar beginnen bietenplanten te bloeien. Beide soorten groentegewassen hebben zeer vergelijkbare vrucht- en bloemhoofdstructuren. Ze zijn meestal onopvallend, met groenachtige en gelige tinten. De bloemen verschijnen op scheuten die kransen worden genoemd. Deze kransen produceren veel stuifmeel, een kenmerk dat meer insecten aantrekt.

Deze kransen bevatten doorgaans 2 tot 7 bloemetjes, dicht op elkaar geplaatst. De vruchten kunnen vaak met de bloemdekblaadjes vergroeien, waardoor een bolvormige structuur ontstaat. Bij voederbieten en suikerbieten kunnen meerdere planten uit één bol groeien. Dit voorkomt het uitdunnen van zaailingen, wat tijd bespaart. De zaden zitten meestal stevig vast aan de bloemen. Wortelgewassen onderscheiden zich door hun kleinere vruchten en lagere uitval.

Tuinders merken ook enkele verschillen op met betrekking tot de wortelgroente zelf. Het wortelstelsel van bieten bestaat uit drie delen: de kop, de nek en de wortel. Op de kop ontwikkelen zich knoppen en loof. Na een jaar kunnen er bloeiwijzen uit de knoppen komen. De nek is een tussenliggend deel.

Wortelgewassen kunnen verschillende kleuren hebben. Voedergewassen van deze groente hebben vaak een breder kleurenspectrum dan suikerbieten. Ze variëren doorgaans in kleur van roze, grijs, felgeel tot crème. Oranje en lila wortelgewassen komen ook veel voor.

Voederbieten worden niet erg diep in de grond begraven. Deze eigenschap verlaagt de kosten van handmatige oogst, terwijl machinale oogst minder efficiënt wordt. Voederbieten zijn diverser in vorm en grootte. Sommige hebben kegelvormige wortels die bij rijpheid uit de grond steken. Cilindrische bieten steken meer dan half boven de grond uit.

De kleur van de suikervariëteiten bestaat overwegend uit lichte tinten, maar ook uit grijze en gele tinten.
Suikerbietenrassen staan ​​bijna altijd volledig onder water. Landbouwmethoden zijn daarom beter geschikt voor oogsten aan het einde van het seizoen. Hiervoor worden meestal maaidorsers gebruikt.

Het wortelstelsel van suikerbieten kan tot wel drie meter lang worden. Dit is aanzienlijk langer dan de wortelstokken van voedergewassen. Deze eigenschap is nodig om water uit de onderste grondlagen op te nemen. Daarom verdragen de planten droogte goed.

De chemische samenstelling verschilt voornamelijk in drogestofgehalte. Ruwvoervariëteiten bevatten aanzienlijk minder sucrose. Dit komt door de karakteristieke structuur van de wortelgroente: ze hebben 5-7 keer minder vaatvezels, die ringen vormen. Suiker, glucose en andere elementen hopen zich doorgaans op tussen deze ringen. Variëteiten verschillen ook in de hoeveelheid galactose, arabinose, fructose, eiwitten en koolhydraten.
Gemiddeld bevat één kilo voederbieten ongeveer 0,13 voereenheden en 9 gram eiwit. Het bevat ook speciale lactogene componenten die de melkproductie bij melkvee helpen verhogen. Dit voer verbetert ook de melkproductie in de winter.

Voedergroenten stellen hogere eisen aan de bodemgesteldheid. Deze moet vruchtbaar en goed bemest zijn. Zure grond moet worden vermeden, omdat dit de plantengroei kan beïnvloeden. Om de opbrengst te maximaliseren, plant u de gewassen in vruchtbare grond. Regelmatige irrigatie is ook essentieel.

Suikervariëteiten stellen minder hoge eisen aan de groeiomstandigheden. Er is meer aandacht nodig voor het bemesten van de grond. Verder stellen deze wortelgroenten weinig eisen.

Populaire bietensoorten

De meest voorkomende bietenrassen zijn Detroit, Red Ball, Bordeaux, Barguzin en Podzimnyaya Beet. Dit zijn vroegrijpe rassen die aanzienlijk eerder rijp zijn.
Variëteiten in het middenseizoen zijn onder andere Nesravnennaya, Mulatka, Bogema en de hybride Bon-Bon. Variëteiten in het late seizoen zijn onder andere Torpedo, Ataman en Tsilindra.

Video "Interessante feiten over bieten"

Ervaren tuinders delen hun geheimen voor het kweken van bieten.