Het kweken van Benincasa zoete winterpompoen
Inhoud
Beschrijving en kenmerken
De plant komt oorspronkelijk uit de tropische gebieden van Zuidoost-Azië, waar hij in het wild groeit. Gekweekte vormen van Benincasa zijn wijdverspreid in China, India, Japan en andere Aziatische landen, waar de plant niet alleen als een waardevol voedingsmiddel wordt beschouwd, maar ook als een geneesmiddel tegen vele kwalen. Benincasa, of waskalebas, is een snelgroeiende, kruipende eenjarige plant met een goed ontwikkelde wortelstok. De stengels zijn gefacetteerd, dun over de gehele lengte (vergelijkbaar met de dikte van een potlood) en kunnen tot 4 meter lang worden. De bladeren zijn, vergeleken met die van andere pompoensoorten, klein en rond, zoals die van een komkommer.
De bloemen lijken ook op komkommerbloemen, bestaan uit 5 bloemblaadjes, alleen veel groter – 8–15 cm in diameter. Tijdens de bloeiperiode zien pompoenbedden er bijzonder decoratief uit: geeloranje, geurende bloeiwijzen tegen een achtergrond van heldergroen creëren een onvergetelijk contrast en trekken veel insecten aan. De vruchten van Benincasa hebben een zeer ongebruikelijke beschrijving.
Onrijpe pompoenen kunnen worden verward met courgettes – ze zijn net zo groen, langwerpig en bedekt met fijne borstelharen en een kleverig laagje. Naarmate ze rijper worden, worden ze glad, wordt de schil dikker en ontwikkelt zich een dichte wasachtige laag die de pompoen beschermt tegen beschadiging en smaakverlies. Het vruchtvlees van de pompoen is wit, zoet en sappig en heeft medicinale eigenschappen.
Waspompoenen zijn er in verschillende variëteiten, variërend in grootte, vruchtvorm en rijpingstijd. Ze kunnen rond, langwerpig-ovaal of langwerpig zijn, zoals een courgette. De rijpingstijd varieert van 60 tot 120 dagen, afhankelijk van de variëteit en het klimaat, maar Benincasa is over het algemeen een laatrijpe winterpompoen die niet eerder dan oktober wordt geoogst.
Dankzij een dikke laag blauwgrijze was blijven de vruchten thuis ongeveer 2-3 jaar goed. Zowel jonge als rijpe vruchten zijn eetbaar. Jonge pompoenen worden gegeten zoals courgettes: gebakken, ingemaakt, gestoofd met groenten en gevuld met vlees. Rijpe vruchten hebben sappiger, zoeter vruchtvlees en worden voornamelijk gebruikt voor gekonfijt fruit, maar ze zijn ook uitstekend geschikt als warme hapjes en zelfs soepen.
In milde tropische klimaten kunnen waskalebasvruchten wel 10 kg wegen, maar op onze breedtegraden wegen ze, zelfs met zorgvuldige zorg en goede landbouwmethoden, zelden meer dan 5 kg. De rijpe vruchten worden in oktober geoogst.
Pompoen moet je niet in de kou bewaren, zoals wij gewend zijn, maar op een warme plek, bij voorkeur op kamertemperatuur.
Kenmerken van de teelt
De hierboven beschreven Benincasa-pompoen is erg warmteminnend en ietwat kieskeurig. Gezien deze eigenschap is het het beste om hem uit zaailingen te kweken, omdat de tere spruitjes de voorjaarsvorst aan de oppervlakte mogelijk niet overleven. Maar zelfs dit is niet altijd even makkelijk – tuinders die de eerste keer geen goede oogst hebben gehad, merken op dat Benincasa zich ook niet goed laat verplanten. Daarom is het het beste om hem direct in de grond te planten, met behulp van verschillende isolatiemethoden, zoals plastic zeil of een verwarmd tuinbed.
Kies voor het planten een zonnige, windvrije plek. Het is het beste om de grond vooraf om te spitten en humus (5-6 kg/m²) en fosfor- en kaliummeststoffen toe te voegen in een verhouding van 20-40 g/m². Plant zaden of zaailingen alleen in goed verwarmde grond. Plant de planten zo dat elke struik minimaal 1,5 m² ruimte heeft. Waspompoenen zijn niet kieskeurig wat betreft hun voorgangers of buren en kunnen prima samen met andere komkommerachtigen worden gekweekt.
De verzorging is hetzelfde als bij andere pompoenen: regelmatig water geven, de grond losmaken en wieden, en een of twee keer aanaarden. Bedek lange stelen met aarde om de struik te versterken en extra voeding te geven. Het is het beste om een deel van de vruchtbeginsels te verwijderen en slechts twee of drie van de grootste aan de struik te laten zitten.
Voor- en nadelen van de variëteit
De lange houdbaarheid van Benincasa, waardoor je lang van het gezonde fruit kunt genieten, is ongetwijfeld het grootste voordeel. Alleen de in eigen land geteelde Gribovskaya-winterpompoen heeft vergelijkbare eigenschappen, en zelfs dan kan hij slechts tot de volgende oogst worden bewaard. De komst van deze nieuwe exotische variëteit heeft dan ook geleid tot een toenemende interesse onder tuinders.
Bovendien heeft de Benincasa-pompoen medicinale eigenschappen. Bijna alle onderdelen ervan – het vruchtvlees en de zaden – worden met succes gebruikt in de traditionele geneeskunde in oosterse landen. In China wordt het vruchtvlees bijvoorbeeld gebruikt als koortsverlagend, pijnstillend en diureticum. Pompoenpitten hebben een versterkend effect, worden gebruikt bij zenuwaandoeningen en zijn geroosterd een delicatesse.
En natuurlijk is de culinaire waarde precies de kwaliteit waarvoor de Benincasa-variëteit hier wordt geteeld. Jonge vruchten kunnen ongekookt worden gegeten, in salades en koude hapjes. Rijpe pompoenen zijn uitstekend geschikt voor ovenschotels, soepen, warme groentegerechten, pap, en ook als zoete en gezonde lekkernijen, zoals sappen en gekonfijt fruit.
Het is moeilijk om de tekortkomingen van Benincasa te beoordelen, aangezien het product ons niet helemaal bekend is, maar het enige dat opvalt, is de geringe aanpassingsvermogen. De waskalebas verdraagt lage temperaturen niet goed, inclusief de terugkerende vorst die kenmerkend is voor ons klimaat. Verder is de variëteit veelbelovend.
Video "Benincasa of waspompoen"
In deze video hoort u een beschrijving van de Benincasa-pompoensoort.