30 beste tafel-, technische en universele zwarte druivenrassen

De voordelen en nadelen van zwarte druiven

Zwarte variëteiten zijn ondersoorten van donkerblauwe soorten, die soms veelzeggende namen hebben: Zwarte Prins, Zwarte Orchidee, enz. Door de juiste landbouwmethoden te volgen, is het mogelijk om een ​​gewas te kweken met een groot aantal gunstige eigenschappen, waardoor artsen het product kunnen aanbevelen voor bepaalde ziekten en voor preventieve doeleinden.

Voordelen van zwarte druiven:

• verbetert de perceptie van informatie tijdens het memoriseren en leren;
• aangename smaak vermindert angst tijdens stress;
• vermindert het risico op dementie bij ouderen;
• stabiliseert de hartfunctie, verlaagt de bloeddruk;
• verbetert de structuur van het netvlies;
• normaliseert de werking van het endocriene systeem (aanbevolen bij menstruatiecyclusstoornissen);
• verdunt slijm, verlicht irritatie en een brandend gevoel in de keel;
• wordt sterker bij kleine porties, zwakker bij grote porties.

Voedingsdeskundigen raden aan om druiven op te nemen in het dieet van mensen die willen afvallen, omdat dit een caloriearm voedingsmiddel is dat de eetlust vermindert.

Het eten van blauwe druiven is niet altijd gezond, vooral niet in grote hoeveelheden. De meeste soorten bevatten veel calorieën en veel suiker en kleurstoffen. Overmatig gebruik van het product veroorzaakt schade, met name:

• glucoseconcentratie neemt toe;
• de eetlust neemt toe, wat leidt tot overeten, wat gevaarlijk is voor mensen met overgewicht;
• er allergische reacties optreden, zoals dermatitis of urticaria;
• tanden lijden;
• de werkzaamheid van anticoagulantia wordt verminderd door vitamine K;
• maag-darmziekten (gastritis, maagzweren) verergeren;
• kan darmklachten veroorzaken bij combinatie met melk, mineraalwater en vet voedsel.

Laten we de belangrijkste contra-indicaties op een rijtje zetten:

1. Tijdens de zwangerschap is het beter om blauwe druiven helemaal te vermijden of ze in kleine hoeveelheden te consumeren.
2. Het is schadelijk voor mensen met diabetes, acute maag-darmziekten, maagzweren en gastritis, omdat het een hoge concentratie glucose bevat.
3. Niet aanbevolen voor kinderen jonger dan één jaar.

Video "De beste wijndruivensoorten"

In deze video worden de tien beste druivensoorten voor het maken van wijn getoond.

De beste zwarte tafeldruivenrassen

Hoewel witte en rode druivenrassen wijdverspreider zijn, doen blauwe druiven er zeker niet voor onder. De teeltprincipes zijn hetzelfde en de selectie is divers.

De meeste hebben vergelijkbare parameters. De algemene beschrijving is als volgt:

• hoge struiken;
• bloemen van beide geslachten, d.w.z. de plant is zelfbestuivend;
• de trossen zijn massief, de dichtheid van de bessen is los of gemiddeld;
• de geometrie van de trossen is cilindrisch-conisch of kegelvormig;
• de bessen zijn massief, rond of ovaal, met een sterke, dikke kern, vlezig en knapperig;
• de schil is middelmatig of dun, voelt bij het eten bijna niet aan en barst niet;
• het sterke schild trekt geen wespen aan die het uiterlijk kunnen bederven;
• middenvroege rijpingsperiode;
• suikergehalte van 16 tot 20%, zuurgraad 5–9 g/l;
• de oogst kan meer dan een maand aan de takken blijven hangen, waarbij het aantrekkelijke uiterlijk en de smaak behouden blijven;
• gemiddelde vorstbestendigheid: van –20 tot –23 °C;
• de rijping en beworteling van de stekken zijn normaal;
• afwezigheid van erwten;
• resistentie tegen druivenziekten op het niveau van 3–3,5 punten;
• de smaak is traditioneel (zoetzuur), maar aangenaam in balans, de smaakscore ligt op het niveau van 8,4–8,5 punten;
• aantrekkelijke presentatie;
• verdraagt ​​transport goed;
• Goed houdbaar, kan 3-4 maanden bewaard worden.

Academicus Avidzba

Voor het creëren van het in Oekraïne geteelde gewas werden de variëteiten Podarok Zaporozhye en Richelieu gebruikt.

Parameters:

• borstels met een gewicht van ongeveer 1 kg;
• vruchten zijn blauwzwart, langwerpig-ovaal;
• rijpt in 100–115 dagen;
• Per hectare aanplant wordt 22-25 ton geoogst;
• bestand tegen vorst tot –24 °C.

Nadelen:

• trekt wespen aan;
• de primaire borstel op de scheut heeft kleinere bessen dan de daaropvolgende, daarom is het raadzaam om de eerste bloeiwijze af te knippen;
• er ontstaan ​​mislukkingen bij de zelfbestuiving.

Athos

Dit is een middelgrote hybride van inteelt tussen Talisman en Kodryanka.

Parameters:

• borstels wegen 600-750 g;
• de bessen zijn donkerblauw, langwerpig-eivormig, wegen 10-12 g, de zaden hebben een klein snaveltje;
• rijpt in 95–102 dagen;
• variëteit die immuun is voor schimmels.

Nadelen:

• vatbaar voor meeldauw;
• niet de meest verfijnde smaak.

Viking

De ouders van het ras zijn Kodryanka en Vostorg Krasny. Parameters:

• borstels 600–800 g, onder gunstige omstandigheden – tot 1 kg;
• bessen zijn donkerblauw met een wasachtige coating, eivormig, gewicht 9–13 g;
• smaak met een vleugje pruimen;
• De rijpingstijd bedraagt ​​100-115 dagen.

Nadelen:

• lage opbrengst (in verhouding tot de grootte van de aanplant);
• overtollig vocht leidt tot scheuren;
• neiging om dik te worden.

Zwart genot

De variëteit ontstond door een combinatie van drie soorten: Zarya Severa, Dolores en Russkiy Ranniy.

Parameters:

• het gewicht van de borstels bedraagt ​​500-800 g, individueel – tot 2,5 kg;
• bessen zijn donkerblauw, gewicht 7-8 g;
• rijping duurt 115-125 dagen;
• vruchtbaarheid 80%;
• bestand tegen kou tot –25 °C;
• Voor bestuiving is een tweeslachtige variëteit geschikt die past bij de bloeiperiode.

Nadelen:

• vatbaar voor grauwe schimmel;
• vereist zorgvuldige verzorging; de bestuiving neemt af naarmate de bladeren bladerig worden.

Black Delight wordt niet aanbevolen voor beginners. Hij vereist een groot oppervlak voor bemesting, zorgvuldige snoei en controle over de hoeveelheid fruit op de takken.

Gala

Het resultaat van hybridisatie van Kodryanka en Podarok Zaporizzhia.

Parameters:

• bossen van 500 g tot 1,5 kg;
• bessen zijn donkerblauw, gewicht 6–10 g;
• Het groeiseizoen duurt 110-115 dagen.

Het ras vereist echter wel dat overbelasting onder controle wordt gehouden, anders vertraagt ​​de rijping en neemt de zuurheid toe.

Plezier

De ouders zijn de variëteiten Laura en Kodryanka (Zabava werd gekweekt als volwaardige vervanger van laatstgenoemde).

Parameters:

• penselen van 600–1500 g;
• de bessen zijn donkerblauw met een dikke bloeiwijze, eivormig, wegen 7–12 g en bevatten 3–4 zaden;
• de smaak is evenwichtig (volgens recensies – “marmelade”);
• vroeg, rijpt in 100–110 dagen;
• ondersteund door de meeste onderstammen.

Deze variëteit vereist echter controle over de vruchtbelasting aan de wijnstok. Om de smaak te verbeteren, snoeit u zwakke scheuten en zijscheuten en knijpt u de toppen van vruchtdragende takken af ​​vóór de bloei. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de scheuten niet overladen worden met overmatige bloemen en om de kroon uit te dunnen zodat zonlicht de rijpende vruchten kan bereiken.

Zarif

Gemaakt door Tadzjiekse fokkers op basis van Chaush Black en Zhemchug Saba. Middelgroot.

Parameters:

• penselen met afgeknotte kegelvorm, gewicht 500–800 g;
• bessen zijn donkerpaars, eivormig, middelgroot en wegen 4–5 g;
• de smaak is harmonieus, met een vleugje nootmuskaat;
• het groeiseizoen duurt 100–110 dagen;
• is bestand tegen antracnose;
• Reageert op toediening van grote doses.

Houd er bij het snoeien rekening mee dat te dikke en oude ranken minder vrucht dragen. Een nadeel is dat deze soort warmteminnend is: hij kan temperaturen tot -20 °C verdragen.

Codryanka

De ouders zijn Moldova en Marshal'skiy. Het is een van de 10 meest gewilde en gemakkelijk te verzorgen hybriden.

Parameters:

• borstels met een gewicht van 450–600 g, sommige exemplaren bereiken 1,3–1,6 kg;
• bessen zijn donkerpaars, gewicht 6–8 g;
• de vegetatieperiode duurt 110–120 dagen;
• opbrengst 80%;
• bestand tegen vorst tot –24 °C.

De variëteit is heerlijk bij een laag suikergehalte (11-13%), omdat de zuurgraad snel afneemt. Nadeel: erwtachtige vruchten zijn mogelijk.

Koeban

Gefokt op basis van Moldavië en Kardinaal.

Parameters:

• bossen met een gewicht van 600–900 g, soms tot 1,5 kg;
• bessen zijn donkerblauw, eivormig, gewicht 6–12 g;
• middenvroeg, rijpingstijd bedraagt ​​115–135 dagen;
• vruchtbaarheid bereikt 65–70%.

Nadelen:

• er zijn erwten;
• heeft bescherming nodig tegen zonnebrand.

Moldavië

Ontstaan ​​door het combineren van de hybriden Villar Blanc en Guzal Kara.

Parameters:

• kwasten 400–600 g, sommige tot 1 kg;
• inktkleurige bessen met een wasachtige coating, gewicht 5–6 g;
• proefscore 9,5 punten;
• laat rijpend, het groeiseizoen bedraagt ​​3–3,5 maanden;
• vruchtbaarheid 70-80%.

Nadelen: niet bestand tegen kalkchlorose en phomopsis.

Nadezjda AZOS

Het ontstond door een kruising van Moldavië en Kardinaal.

Parameters:

• kwasten 600–900 g;
• bessen zijn paars en wegen 5–9 g en groter;
• vegetatie: 120-130 dagen;
• vruchtbaarheid bereikt 85–90%;
• Verhoogde weerstand tegen echte meeldauw.

Nadelen:

• slechte beworteling van stekken;
• als de takken overbelast zijn, krimpen de borstels;
• de noodzaak om het aantal bloeiwijzen te reguleren.

Herfstzwart

Een kruising tussen Alphonse Lavallee en Pierrelli. Er zijn middelgrote en hoge herfstvariëteiten.

Parameters:

• kwasten 500–700 g;
• vruchten zijn zwart met een berijpte bloei, langwerpig, gewicht 6–9 g;
• laat, rijping duurt 140–150 dagen;
• vruchtbaarheid op het niveau van 75-80%.

Nadeel: te veel vocht veroorzaakt scheuren en vergroot de kans op grauwe schimmel.

Ter nagedachtenis aan Negrul

Ouders: Datier de Saint-Vallier en Corna Nyagra.

Parameters:

• de bos is enorm, 20x12 cm, gewicht 500–700 g;
• vruchten zijn donkerpaars, met een wasachtige coating, lang met een puntige punt, met een gewicht van 5–9 g;
• vegetatieperiode 145-160 dagen;
• suikerniveau – 14%, kan 16–17% bereiken;
• vruchtbaarheid 66-76%;
• bestand tegen kou tot –25 °C;
• immuun voor de meeste ziekten.

Nadelen:

• het is noodzakelijk om de werklast van de filialen te reguleren;
• fragiele kam.

Rochefort

Gemaakt op basis van Talisman, Kardinaal en een set stuifmeel.

Parameters:

• middelgrote penselen, 300–400 g (soms tot 1 kg);
• bessen zijn donkerblauw en wegen 6–8 g (de grootste – 18 g);
• vegetatieperiode: 97–107 dagen;
• suikerniveau 14,8 g;
• thermofiel, houdt niet van vorst onder de -18 °C.

Nadelen: geen resistentie tegen echte meeldauw.

Sfinx

Deze plant is ontstaan ​​door het kruisen van Strashensky en Timur. De knoppen van deze plant openen zich iets later dan bij andere soorten, waardoor deze minder gevoelig is voor late vorst.

Parameters:

• borstels tot 1 kg;
• bessen met een gewicht van 6–9 g.
• heel vroeg duurt de vegetatie 100-105 dagen;
• vormt bijna geen stiefzonen.

Nadelen:

• scheuren door overtollig vocht;
• trekt wespen aan.

Zwarte smaragd

Gekweekt in de VS. Een snelgroeiende, hoogproductieve variëteit.

Parameters:

• de trossen zijn dicht, er vormen zich 2-3 stukken van elk een halve kilo op een scheut;
• vruchten zijn steenkoolkleurig, langwerpig, wegen tot 5 g, zonder zaden;
• de smaak is zoet met een vleugje nootmuskaat;
• vroeg, rijpt in minder dan 110 dagen.

Effect

De voorouders zijn Talisman en XVII-10-26 (een ultravroege rode Muscat). Deze druif is gekweekt door een particuliere kweker en er is geen serieus onderzoek naar gedaan. De druif was bedoeld om de wijnbouw in de noordelijke regio's te bevorderen, maar heeft veel positieve recensies gekregen van wijnboeren in het zuiden.

Parameters:

• de trossen zijn prachtig, 500–800 g, soms tot 2 kg;
• bessen zijn roodpaars, klein en wegen 6–9 g;
• Het groeiseizoen duurt 100–115 dagen.
• resistent tegen meeldauw, oïdium en grauwe schimmel;
• vorstbestendig, verdraagt ​​temperaturen tot -24 °C, echter in de centrale en noordelijke gebieden moeten de struiken worden afgedekt.

Nadelen: Door de kleine omvang van de bessen is het verkoopbare uiterlijk matig.

Als je de oogst tot september bewaart, worden de vruchten zwart en zoeter.

De beste zwarte wijndruivenrassen

Ze worden gebruikt voor de productie van droge, halfdroge en dessertwijnen.

Augusta

Gemaakt op basis van de variëteiten Kazachka en CB 12-309.

Parameters:

• kleine penselen, 110-120 g;
• de bessen zijn donkerblauw met een berijpte bes, klein en wegen 1,3–1,7 g;
• Muscatsmaak, wijnproefscore 7,5 punten;
• vegetatie: 126–129 dagen;
• suikerniveau bereikt 23-24%;
• koudebestendigheid tot –25 °C.
• is 1,5 punten resistent tegen oidium, 2,5 punten tegen meeldauw en 3,5 punten tegen phylloxera;
• Andere onderstammen zijn ook geschikt, maar Kober 5BB of 101-14 zijn wenselijk.

Nadelen:

• een groot aantal stiefzonen;
• heeft veel water nodig.

Alievsky

Ouders: Viorica en Startovy. Gekweekt voor de productie van rode wijn.

Parameters:

• middelgrote penselen, 130 g;
• de bessen zijn blauwzwart, geurloos, de schil is stevig;
• de vegetatieperiode duurt 130-133 dagen;
• opbrengst 130 kubieke meter/ha;
• productiviteit bereikt 85%;
• bestand tegen kou tot –28 °C.

Alfa

Verkregen in de VS, ouders – V.labrusca en V.riparia.

Parameters:

• middelgrote bossen, 120–220 g;
• de bessen zijn zwart met een roodpaarse tint, met een waslaagje, de schil is stevig en ze ruiken naar aardbeien;
• smaak met een merkbare zure nasmaak,
• rijpen binnen 140–145 dagen;
• opbrengst 150–180 c/ha;
• suikergehalte 15–16%; zuren 10–11 g/l.
• Dient als onderstam voor gewassen met een geringe vorstresistentie.

Nadelen:

• vatbaar voor vlekken en ongedierte;
• zuur.

Taiga

Bloeiwijzen van het vrouwelijke type. Aanbevolen voor teelt in noordelijke streken.

Parameters:

• trossen zijn klein of middelgroot, gewicht tot 250 g;
• de bessen zijn donkerblauw, wegen 2,54 g, hebben een nootmuskaataroma en labrusca-smaak en bevatten veel pectine;
• de vegetatieperiode duurt 130–134 dagen;
• suikergehalte 17–24%;
• koudebestendigheid tot -35 graden;
• hoge opbrengst.

Nadelen:

• af en toe aangetast door meeldauw;
• er is een bestuiver ras nodig, bij voorkeur Alpha;
• Oververzadiging met penselen vermindert de zoetheid.

Zwarte vinger

Gemaakt in Amerika. Parameters:

• het gewicht van de trossen bedraagt ​​ongeveer 1 kg, soms tot 2 kg;
• de vruchten zijn zeer langwerpig, gevormd als menselijke vingers, en wegen 10–12 g;
• de smaak is ongewoon zoet;
• rijpt in 120–128 dagen.
• De opbrengst is stabiel.

Odessa vroeg

Tabelvariatie. Parameters:

• trossen zijn middelgroot, soms met takken, gewicht 300 g;
• de bessen zijn lichtgroen, soms met een gele tint, rond;
• smaak met een vleugje muskaat, smaakscore 7,5–7,8 punten.
• vegetatieperiode 110–112 dagen;
• De opbrengst is matig hoog, maar niet stabiel genoeg, vruchtbaarheid is 60-65%.
• kleine bloemuitval en erwtvorming.

Nadelen:

• zeer vatbaar voor grauwe schimmel, meeldauw, oïdium en bladrol;
• De winterhardheid is laag, tot -18 °C, maar omdat de zijscheuten goed vrucht dragen, wordt de oogst gedeeltelijk hersteld.

Don Muscat

Behoort tot de vroege soorten. Parameters:

• de trossen zijn middelgroot en vrij dicht;
• de bessen zijn zwart, klein en middelgroot;
• het sap is gekleurd;
• hoogproductief;
• suikergehalte 30%, zuur – 6,7 g/l;
• compatibel met gangbare onderstammen.

Nadelen:

• heeft preventie tegen schimmelziekten nodig;
• slechte vorstbestendigheid.

Livadia Zwart

Hybride van gemiddelde hoogte en middenvroege groei. Parameters:

• middelgrote bossen, 200–250 g;
• bessen zijn zwart, gewicht 1,5–2 g;
• traditionele smaak met een vleugje muskaat;
• De vegetatieperiode duurt 128–138 dagen.

De beste zwarte allround druivenrassen

Ze worden gebruikt bij de productie van allerlei producten en smaken heerlijk als ze vers zijn.

Isabel

Ontwikkeld door kruising van Labrusca en Vinifera. Parameters:

• borstels met een gewicht van 140 g, met vertakkingen;
• de bessen zijn donkerblauw, de schil is stevig;
• het vruchtvlees is slijmerig en ruikt naar aardbeien;
• rijpingstijd 150–180 dagen;
• suikergehalte 17%;
• opbrengst 75 c/ha;
• aanbevolen voor gebieden met lage verkalking;
• rijpt zonder problemen in regenachtige klimaten.

Zelfs oude takken produceren vruchtbare scheuten, waardoor een goede oogst gegarandeerd is, zelfs wanneer de hoofdknoppen bevriezen.

Nadelen:

• gevoelig voor droogte (de struik stopt met groeien, bladeren vallen af);
• Als er veel blad is, ontstaat er meeldauw.

Muscat van Hamburg

Ouders: Frankenthal en Muscat of Alexandria. De variëteit is in het Verenigd Koninkrijk veredeld voor de kasteelt.

Parameters:

• vertakte borstels, gewicht 170-270 g.
• bessen zijn paarsblauw met een wasachtige coating, gewicht 3-4 g;
• proefscore 9 punten;
• rijpingstijd: 150 dagen;
• suikergehalte 17–23%;
• vruchtbaarheid 67%;
• de opbrengsten zijn uitstekend, maar inconsistent;
• immuun voor bladrol;
• De plant groeit op zuidwestelijke hellingen met leem-, zandleem- en zandgrond.

Nadelen:

• thermofiel, bestand tegen kou tot -18 °C;
• niet beschermd tegen ziekte;
• erwten zijn ook mogelijk.

Zilga

Ontwikkeld door kruising van Smuglyanka met stuifmeel van Dvietes zila en Yubileiny Novgorod. Parameters:

• borstels cilindrisch, gewicht 330–400 g, soms met takken;
• de bessen zijn donkerblauw, massief, wegen 4,4 g, het vruchtvlees is licht slijmerig en doet denken aan Isabella;
• vegetatieperiode: 99–107 dagen;
• suikergehalte 18-22%;
• koudebestendig tot –25 °C;
• tolerant ten opzichte van gangbare onderstammen.

Eén van de nadelen is de lage score van 7,1 punten voor de smaak.

Krasen

Een hybride verkregen door de kruising van de Antey Magarachsky- en Sverhanniy Bessmennyy Magarach-variëteiten. Deze wordt gebruikt voor de productie van milieuvriendelijke tafel- en dessertwijnen, zoals Cahors, en is geschikt om vers te drinken (hij heeft geen pitten).

Parameters:

• genetisch immuun voor ziekten;
• niet bang voor droogte;
• opbrengst tot 180 kubieke meter/ha;
• Suikergehalte: 30%.

Ruby Magaracha

Een hybride van Cabernet Sauvignon en Saperavi (hybride nr. 56). Een van de populairste op de Krim.

Parameters:

• de trossen zijn middelgroot, vertakt, gewicht 135 g;
• de bessen zijn donkerblauw met een bloesem, middelgroot, de schil is dik en bevat 2-3 zaden;
• licht sap;
• smaak met een vleugje verbrande rook;
• rijpingstijd 166–170 dagen;
• vruchtbaarheid 80-90%;
• hoogproductief;
• droogtebestendig.

Nadelen:

• zwakke immuniteit tegen echte meeldauw;
• aangevallen door spintmijten;
• slechte winterhardheid

Door de juiste druivensoort in je tuin te planten, kun je jarenlang van de vruchten genieten en er compotes en sappen van maken. Het smaakprofiel van de beste rassen kan zelfs de meest veeleisende fijnproever bekoren.