De beste druivensoorten voor witte en rode wijn

De beste soorten rode druiven

Rode wijndruiven zijn populairder onder wijnboeren. Ze zijn gemakkelijker te verzorgen en de rode wijn die ze produceren is meer gewild. Populaire rode wijndruivenrassen zijn onder andere:

• Mukuzani-druiven. Vorstbestendig, resistent tegen ongedierte en wespen. Eén struik levert tot 50 liter wijn op. Het suikergehalte is ongeveer 22-23%. De oogst vindt begin augustus plaats;
• Regent-druiven. Oorspronkelijk afkomstig uit Duitsland, waar ze gebruikt worden voor de productie van biologische wijn. De smaak is zoet, met een licht kruidige nasmaak. Het suikergehalte is hoog. De druivensoort rijpt eind augustus - begin september.
• Rubin Golodrigi-druiven. Deze hebben ronde, zoete bessen met een nachtschadearoma. Van één hectare worden tot wel 150 centimers geoogst. Wordt zelden ziek en is niet bang voor insecten;
• Gurzufsky Pink-druiven. Ze hebben een uitgesproken muskaatsmaak. Er worden tot 150 centen per hectare geoogst, die half augustus rijp zijn. Deze variëteit is gemakkelijk te telen en verdraagt ​​vorst goed, maar het is toch de moeite waard om ze af te dekken.
• Black Pearl-druiven. Ze hebben een sterke muskaatgeur en produceren veel fruit. De bessen zijn groot en sappig met een hoog suikergehalte. De vruchten rijpen half september;
• Magische druif. Rijpt in september. Hij onderscheidt zich door een hoge opbrengst (145 centners per hectare). De trossen zijn groot. De vruchten hebben een delicate honing-muskaatsmaak;
• Sangiovese is een druivensoort. Hij wordt het meest aangeplant in Italië, waar 11% van alle wijnen van deze soort wordt gemaakt. Er zijn veel verschillende druivenrassen en de opbrengsten zijn gemiddeld.

• Golubok-druiven. De trossen zijn klein. De Golubok-druivensoort produceert middelgrote bessen met een dikke waslaag. De opbrengst is gemiddeld. De oogsttijd hangt af van het type wijn dat wordt gemaakt (voor tafelwijnen eind september en voor versterkte en dessertwijnen begin oktober). Van nature een wijndruif, maar ook geschikt als tafeldruif.
• Crimson druiven. Pitloos. Per hectare kan tot 180 centenn worden geoogst. Deze variëteit is resistent tegen ziekten en insecten en is erg populair bij vogels. Deze druivensoort is erg populair;
• Black Magic-druiven. Voor een wijndruif zijn de trossen erg groot en de bessen vlezig. Het suikergehalte is gemiddeld. De oogst rijpt in september. De druiven hebben een zwarte kleur;
• Odessa Black. Resistent tegen parasieten, wespen en andere plagen. Produceert grote trossen met zeer kleine vruchten. Wordt gebruikt voor de productie van wijn en sap. Odessa Black rijpt half oktober;
• Malbec. Deze druif, ontwikkeld aan het begin van de vorige eeuw, verwierf zijn grootste populariteit in Frankrijk. Malbec is zeer warmteminnend;
• Montepulciano. Zeer populair in Italië, met meer dan 35.000 hectare aan de plant gewijd. Onopvallend, produceert hij grote, sappige bessen;
• Grenache. De meest populaire druif in Spanje. Het is een van de oudste druivensoorten. Het wordt gebruikt voor de productie van dranken van de hoogste kwaliteit. Er zijn verschillende variëteiten.

• Tsimlyansky Black. Veel voorkomend in de Don-regio. Wordt gebruikt voor zowel gewone als mousserende wijn. Deze blauwe druif is niet veeleisend en verdraagt ​​vorst goed;
• Bako Black. Ontwikkeld door Frans-Amerikaanse kwekers. Vorstbestendig (tot -27°C). De vruchten zijn zeer klein, zoet en sappig;
• Mars. Pitloos, zeer sappig, produceert een grote oogst. Wordt gebruikt als boomgewas;
• Marquette. Het patent voor deze variëteit werd pas in 2005 verleend. Het wordt beschouwd als een van de nieuwste en meest veelbelovende. Het levert een hoge opbrengst en is vorst- en plaagbestendig.
• Medina. De resistentie tegen alle pathogene bacteriën is verhoogd en resistent tegen insecten en wespen. De vrucht rijpt half september. Bij overrijpheid neemt het suikergehalte aanzienlijk toe. Medina wordt gebruikt voor de productie van zoete wijnen en sappen. De bessen zijn parelachtig;

• Alminsky. Ontwikkeld in Oekraïne in 2007, heeft een hoge ziekteresistentie en is zeer vorstbestendig. Hij kan in noordelijke streken worden geteeld. Hij levert een goede oogst op. De vruchten zijn groot en rond.
• Black Doctor. Meest populair op de Krim. Laatrijp, rijpt eind oktober. Matige ziekteresistentie. Grote opbrengst;
• Doina. Laat rijpend (rijpt half oktober). De opbrengst is zeer hoog (200 centen per hectare). De vruchten zijn zoet en sappig;
• Krasnostop Zolotovsky druif. Veel voorkomend in de regio's Krasnodar en Rostov. De productie is laag (slechts 60 centners per hectare). De trossen en bessen zijn klein. Zeer zoet. Perfect voor wijnbereiding.
• Ter nagedachtenis aan Golodriga. Gekweekt in Oekraïne in 2008. Wordt gebruikt voor de productie van gewone en mousserende wijn, sap en zelfs jam. Zoet;
• Neretinsky-druif. Zeer vorstbestendig (tot -35°C). Pretentieloos. De bessen zijn sappig (tot 70% sap), zoet (tot 23% suiker) en hebben een blauwe blos;

• Frontenac-druif. Deze druif is relatief jong (iets meer dan 20 jaar oud). Hij rijpt in oktober; de vruchten zijn klein, rond, maar sappig en zoet. Hij is vorstbestendig tot -34 °C. Met de juiste verzorging kan hij zelfs in koudere streken worden geteeld.
• Cabernet Cortis-druif. Pretentieloos en zelden vatbaar voor ziekten, de bessen zijn middelgroot en rond. Wijnen van deze variëteit zijn zeer gewaardeerd. De smaak van deze dranken lijkt sterk op die van Cabernet Sauvignon.

Deze lijst presenteert de beste en belangrijkste druivenrassen voor de wijnbereiding. Deze druiven zorgen ervoor dat u niet alleen kunt genieten van de smaak van de bessen, maar ook het hele jaar door van deze heerlijke drank kunt genieten.

De beste soorten witte druiven

Witte druivenrassen zijn gemakkelijk te telen en produceren een rijke, sappige drank. Ze vormen een prachtige aanvulling op elke feesttafel. De belangrijkste druivenrassen die gebruikt worden voor witte wijn zijn:

• Sponsordruiven. Een voortreffelijke witte variëteit. Pretentieloos. Rijpt half augustus. Trossen wegen tot 1 kg. De bessen zijn groot, hebben een muskaatsmaak en citrustonen.
• Viorica-druif. Zoet, met een muskaataroma. Lage opbrengst, vatbaar voor ziekten en insecten. Gemiddeld vorstbestendig. Rijpt half september;
• Marshal Foch-druif. Geeft de voorkeur aan zandgrond. Rijpt vroeg in de herfst. Bestand tegen ongedierte en vorst. Wijnen die ervan worden gemaakt, hebben een Bourgogne-achtig karakter.
• Aligote-druif. Populair in Californië en Frankrijk. Gedijt goed in de volle zon en wordt vatbaar voor ziekten bij constante bewatering. De bessen zijn klein en rond;
• Pinot Grigio. Oorspronkelijk afkomstig uit Bourgondië (Frankrijk), worden de heerlijkste wijnen in Italië gemaakt. Hij krijgt een levendige roze kleur wanneer hij rijp is. Er zijn vele variëteiten, waaronder Pinot Gris;
• Kokur. De opbrengst is afhankelijk van de weersomstandigheden (100 tot 180 centners per hectare). De oorsprong van de variëteit is onbekend, maar hij komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit de Zwarte Zee. Hij gedijt goed in de volle zon en verdraagt ​​geen vorst. Er zijn verschillende variëteiten;

• Solaris. Zeer zoet (als hij op tijd geplukt wordt, eind augustus, bereikt het suikergehalte 20%; als hij te veel geoogst wordt en in oktober geplukt wordt, bereikt hij 30%). Hij is erg populair bij wespen en vogels, die de helft van de oogst kunnen vernietigen;
• Dublyansky. Zeer vorstbestendig (tot -34°C). De smaak is voortreffelijk met honing-muskaattonen. De vruchten hebben een roze tint;
• Muscat Golodrigi-druiven. Ze zijn ziekte- en vorstbestendig en leveren een grote oogst op. De bessen zijn zoet en sappig. Het gemiddelde trosgewicht is 300 gram. Ze zijn resistent tegen meeldauw, grauwe schimmel, meeldauw en andere ziekteverwekkers.

Veel mensen vragen zich af: welke druivensoort is het meest geschikt voor witte wijn? Het hangt allemaal af van de regio waar de wijn wordt verbouwd, de weersomstandigheden en de smaakvoorkeuren van de wijnmaker. Kokur is perfect voor mensen die in een warm, droog klimaat wonen. Dublyansky of Muscat Golodrigi kunnen echter ook in Centraal-Rusland worden verbouwd, maar vereisen de juiste verzorging. Daarna zullen ze u verrassen met uitstekende drankjes en verse bessen.

Video: "Fouten van beginnende wijnbouwers"

In deze video leest u over de meest voorkomende fouten die beginnende wijnbouwers maken.