Hoe maak je zelf een druivenpers?

Werkingsprincipe en toepassing

Laten we eerst eens kijken wat een mechanische druivenpers en een druivenontkalkingsmachine zijn.

Een druivenpers met ontsteler is een gespecialiseerd apparaat dat wordt gebruikt om druiven van hun steeltjes te scheiden. Het apparaat heeft een eenvoudig bedieningsmechanisme: het bestaat uit een vulopening, een pulpopvangbak en een pers met twee tegenover elkaar geplaatste persrollen.

Waarom is het nodig om de bessen te ontstelen, vraagt ​​u zich af? Bij de oogst zijn de steeltjes nog groen; als ze niet worden verwijderd, komen er zuur en tannines in het druivensap terecht, wat de smaak van de wijn negatief beïnvloedt.

Een mechanische of handmatige crusher wordt veel gebruikt bij het thuis maken van wijn en bij de productie van wijn op industriële schaal. Voor de verwerking van grote partijen druiven is het echter beter om een ​​elektrische crusher te gebruiken, omdat de kracht hiervan het mogelijk maakt om een ​​groot deel van de oogst in een korte tijd te verwerken.

Hoe werkt deze wondermachine? Druiven worden in een laadbak gegoten en letterlijk geplet door persrollen. Let op een klein maar cruciaal detail: er moet een kleine opening tussen de rollen zitten om ervoor te zorgen dat de druivenpitten intact blijven. Als de rollen zo dicht op elkaar zitten dat de pitten worden geplet, wordt de wijn als bedorven beschouwd. De tannines in druivenpitten geven de wijn bitterheid, viscositeit en kracht.

Soorten brekers

Moderne winkels bieden een breed scala aan crushers voor de verwerking van geoogste druiven. De huidige crushers kunnen worden ingedeeld op basis van verschillende kenmerken:

• bedieningstype (mechanisch/handmatig en elektrisch);
• productiemateriaal (hout, kunststof en metaal);
• laadtype (horizontaal en verticaal);
• met of zonder kamscheiding.

Er zijn twee soorten crushers en schelpenpersen voor de verwerking van druiven: rolpersen en impactcentrifugaalpersen.

Mocht de bestaande selectie echter om de een of andere reden niet bij u passen of bevalt u deze niet, dan kunt u proberen er zelf een te maken. Een zelfgemaakte druivenpers is vanuit technologisch oogpunt een eenvoudig ontwerp. Het bouwen van zo'n apparaat kost niet veel tijd en vereist geen aanzienlijke kapitaalinvestering. Bovendien zijn de prestaties van een zelfgemaakte pers net zo goed als die van een fabrieksmatig geproduceerde.

Benodigde materialen en gereedschappen

Het succes van elk project hangt af van de voorbereiding van de 'meester'. Voordat u begint met het bouwen van een zelfgemaakte breekunit, moet u online bouwtekeningen voor zo'n apparaat vinden of ze zelf tekenen.

De volgende stap is het voorbereiden van de benodigde gereedschappen en materialen. Het is het beste om een ​​complete gereedschapskist mee te nemen, zodat je later geen tijd hoeft te verspillen aan het zoeken naar een hamer of schroevendraaier.

Dus, welke materialen hebben we nodig om een ​​crusher te maken? Gebaseerd op de ervaringen van wijnmakers die zelf al soortgelijke apparaten hebben gemaakt, moeten we het volgende voorbereiden:

• eikenhouten planken voor de laadbak (kunststof of roestvrij staal kunnen ook worden gebruikt);
• rollen – 2 stuks;
• tandwielen van dezelfde grootte – 2 stuks;
• balken met een doorsnede van 50x50 mm voor een houten frame;
• hefboom;
• pulpcontainer.

Stapsgewijze instructies

Alle benodigde materialen zijn ingekocht en klaargelegd, en het gereedschap is bij de hand – het is tijd om te beginnen. Vergeet niet de tekening die je eerder hebt gemaakt erbij te pakken, zodat je makkelijker kunt navigeren. Dus, laten we beginnen:

1. Van eikenhouten planken maken we een laadbak, die de vorm heeft van een omgekeerde afgeknotte piramide.
2. Neem een ​​roller en teken er zes lengtelijnen op. Boor gaten met een diameter van 10 mm en een diepte van 50 mm langs elke lijn. De afstand tussen de gaten moet ongeveer 50 mm zijn. Herhaal dezelfde procedure met de tweede roller.
3. We maken een houten frame van de balken en bevestigen de rollen in het midden. Zorg ervoor dat er 2-3 mm ruimte tussen de rollen zit.
4. Vanaf de buitenkant van het frame monteren we tandwielen op de assen.
5. We monteren de complete constructie. We bevestigen een frame met rollen aan de pulpopvangbak en plaatsen de laadtrechter erbovenop.
6. Aan één van de rolassen bevestigen we een handvat, waarmee we het apparaat bedienen.

De meest primitieve persmachine voor de verwerking van de druivenoogst is klaar voor gebruik.

Video: "Zelfgemaakte druivenpers"

In deze video ziet u hoe u een druivenpers maakt.