De beste tafel- en industriële druivensoorten op de Krim
Inhoud
Kenmerken van de teelt
De wijnbouw is in deze regio sterk ontwikkeld. Lange, warme seizoenen met temperaturen boven de 10 graden Celsius, overvloedig zonlicht en vruchtbare bodems creëren de meest gunstige omstandigheden voor de teelt van zowel tafel- als wijndruiven op de Krim.
Geënte wijngaarden worden in dit gebied doorgaans gecultiveerd met behulp van blootgestelde wijnstokken en verticale trellis. De meest gebruikelijke en meest succesvolle methode voor het leiden van wijngaarden is een horizontale cordon op een boom met een middelhoge tot hoge stam. Het optimale plantpatroon is 3 x 1,5 m. Druppelirrigatie is verplicht bij het planten van nieuwe wijnstokken – dit is essentieel voor de snelle rijping van Krimdruiven.
Het grootste aantal wijngaarden per gebied bevindt zich in de uitlopers van het gebergte (district Bakhchisaray), de steppe (district Simferopol) en in de bestuurlijke gebieden van de steden Jalta, Soedak en Aloesjta. Deze gebieden bieden de gunstigste omstandigheden voor een goede oogst.
De beste variëteiten
Tot de beste en populairste variëteiten die goed rijpen in de regio South Coast behoren Muscat Amber, Early Magaracha, Nimrang en Shabash. Ook tafelvariëteiten zoals Moldova, Asma en Cardinal zijn erg populair.
Wat de technische variëteiten betreft, raden experts aan om in deze regio de volgende variëteiten te verbouwen: Cabernet Sauvignon, Pinot Gris, Semillon, Pink Muscat, Saperavi.
In de uitlopers van het gebergte worden Chaush, Muscat Hamburg, Cardinal en Early Magaracha beschouwd als de beste druivenrassen voor de teelt – allemaal tafeldruiven. De beste wijndruivenrassen voor dit gebied zijn Bastardo, Aligote, Cabernet Sauvignon, Bastardo en Saperavi.
Voor de stepperegio zijn tafeldruiven zoals Muscat Hamburg, Italia en Agadai de optimale keuze. Geschikte wijndruivenrassen voor deze regio zijn Aligote en Sylvaner.
Kantines
De wijnbouw op de Krim beperkt zich niet tot deze druivenrassen. Met de juiste zomerverzorging kun je een goede oogst krijgen van zo'n 30 verschillende druivenrassen.
Van de belangrijkste soorten die hier gekweekt kunnen worden, zijn de volgende het vermelden waard:
- Shabash. Gekenmerkt door krachtige groei en struikontwikkeling. De scheuten zijn lang en sterk. De internodiën zijn middelmatig dik en langwerpig. Resistent tegen schimmelziekten. De bessen zijn groot. De smaak is matig;
- Chaush. De struiken zijn sterk en groot. De scheuten zijn lang, dik en geelbruin. De vruchten zijn groot en rond. De schil is dun. Het vruchtvlees is sappig. Deze druif rijpt in augustus op de Krim;
- Hamburgse muskaat. De bladeren zijn middelgroot. De bloemen zijn tweeslachtig. De trossen en vruchten zelf zijn groot. De schil laat gemakkelijk los van het vruchtvlees. Het vruchtvlees is sappig en heeft een muskaataroma;
- Nimrang. De struiken onderscheiden zich door hun krachtige groei. De bladeren zijn middelgroot. De bloemen zijn functioneel vrouwelijk. De bessen zijn groot en sappig. Wanneer ze rijp zijn, kleuren ze geel-amberkleurig.
- Italië. Ook bekend als Muscat Italia. Tijdens de rijping vormen zich grote, zware trossen aan de struiken. De bessen zijn groot;
- Kardinaal. Gekenmerkt door ronde bessen. Rijpt snel. Bijzonder is de uitstekende transporteerbaarheid. De vruchten kunnen over lange afstanden worden vervoerd zonder schade op te lopen.
- Agadai. Een Dagestaanse druivensoort. Gekenmerkt door grote vruchten, hebben de bessen een ongebruikelijke langwerpige vorm. De vruchtkleur is geelgroen;
- Een vroege Magarach-variëteit. De bladeren hebben een bronskleurige tint. Een enkele tros weegt gemiddeld 200-500 g. De bessen zijn donkerblauw en rond. Gekenmerkt door een hoge en consistente opbrengst.
Technisch
Tot de populairste en technisch beste variëteiten voor de teelt op de Krim behoren:
- Pinot Gris. Gekenmerkt door de vorming van kleine, kegelvormige trossen. De bessen zijn middelgroot en rond. Door de geringe afstand tussen de bessen op één tros bestaat er een risico op vruchtvervorming;
- Cabernet Sauvignon. Een rode variëteit, geschikt voor de productie van rode wijn. De bessen zijn rond en donkerblauw. Ze hebben een karakteristieke wasachtige coating. Het vruchtvlees heeft een kenmerkende geur die doet denken aan nachtschade.
- Saperavi. Ovaalvormige bessen van gemiddelde grootte. Ze hebben een intens donkerblauwe kleur door een wasachtige coating. Geschikt voor rode wijn. Gekenmerkt door een hoger suikergehalte dan Cabernet Sauvignon.
- Bastardo (Magarach). Ontwikkeld door kruising van twee andere druivenrassen (Bastardo en Saperavi). Hierdoor heeft deze ondersoort de beste eigenschappen van beide: een goede opbrengst en een uitstekende smaak. Geschikt voor het maken van rode dessertwijnen;
- Aligote. Een Franse variëteit. De bessen leveren uitstekende tafelwijn en champagne op;
- Sylvaner. Van Oostenrijkse oorsprong. Wordt voornamelijk geteeld voor witte wijn en champagne. Wordt ook gebruikt voor sherry.
Video: "Hoe druiven op de juiste manier water te geven"
In deze video ziet u hoe u zelf op de juiste manier druiven water kunt geven.