Is het mogelijk om een ​​onrijpe pompoen te laten rijpen en hoe doe je dat?

Ten eerste moet je ervoor zorgen dat de pompoen echt onrijp is. Een groene of donkergrijze schil is geen teken van onrijpheid. Zo hebben de Acorn-, Vesnushka-, Zimnyaya Sladkaya-, Lechebnaya-, Khersonskaya-, Altair-, Bylinka- en Vitaminnaya-variëteiten een schil in verschillende tinten grijs of groen, maar zijn ze van binnen volledig rijp. Snijd zo'n pompoen open en je vindt sappig, rijk geeloranje vruchtvlees.

Hoe weet je of een pompoen helemaal rijp is? Snijd nooit in de schil, want dat kan de vrucht bederven. Kijk goed naar de steel en de schil. Een onrijpe pompoen heeft een groenige steel, terwijl een rijpe pompoen licht droog en kurkachtig is. De schil wordt dikker, gestructureerd en op sommige plaatsen ruw.

Als u er nog steeds zeker van bent dat u een onrijpe pompoen hebt geoogst, controleer dan elke vrucht zorgvuldig op beschadigingen. De schil moet vrij zijn van deuken, beschadigingen, sneden of tekenen van rot. Helaas rijpen dergelijke vruchten niet volledig; het is het beste om ze direct te verwerken. We zullen dit later bespreken.

Sommige pompoensoorten kunnen, mits goed bewaard, tot het vroege voorjaar bewaard worden. We geven je een paar tips voor het goed bewaren van onrijpe pompoenen:

• de optimale luchttemperatuur in de kamer moet 12 tot 18 graden boven nul liggen;
• Om te voorkomen dat het fruit gaat rotten, moet u de luchtvochtigheid in de gaten houden (te veel luchtvochtigheid heeft een negatief effect op pompoenen);
• Zorg dat er niet te veel fel licht is, anders kunnen er zaden in de pompoenen gaan ontkiemen.

Dit zijn alle regels die je kunt volgen om je oogst gemakkelijk te bewaren tot de winter of zelfs het vroege voorjaar. Zelfs onze grootmoeders bewaarden onrijpe pompoenen onder hun bedden. Leg kranten of papier op de vloer en zet de pompoenen zo neer dat ze elkaar niet raken. Vergeet niet om regelmatig te controleren op tekenen van rotting.

Als je de eerste tekenen van rot of verwelking op je pompoenen ziet, overweeg dan om ze te verwerken. Onrijpe pompoenen kunnen worden gebruikt in salades of gebakken met appels. Van onrijpe pompoenen kun je ook jam maken door sinaasappel, suiker en kaneel toe te voegen.

Video: Hoe knijp je een pompoen?

In deze video ziet u hoe u het fruit op de juiste manier knijpt.