Een perzik is een vrucht of een grote bes.

Veel mensen vragen zich af: is een perzik een vrucht of een bes? Tot welke fruitboom behoort een perzikboom? Eigenlijk behoort hij tot de tweezaadlobbige familie van kleurrijke planten. Net als de nectarine is de perzik een fruitboom.

Deze indeling wordt verklaard door het feit dat vruchten sappige vruchten zijn die uit struiken of bomen zijn gegroeid en tegelijkertijd sappig vruchtvlees hebben. Een ander kenmerk van fruit is de aanwezigheid van één of meerdere zaden. Botanisch gezien zijn bessen kleine, meerzadige vruchten van struiken en kruidachtige planten.

Nu we begrijpen tot welke familie deze vrucht behoort, kunnen we er meer over te weten komen en over zijn oorsprong. De geschiedenis van deze plant gaat terug tot ongeveer het eerste millennium voor Christus. In die tijd begonnen de Chinezen de vrucht voor het eerst te verbouwen. De vruchten werden beschouwd als een van de beste vruchten, vergelijkbaar in prijs en smaak met pruimen, mispels en abrikozen.

Geleidelijk aan begon de teelt zich te verspreiden. Hij werd voor het eerst verbouwd in het oude Griekenland, waar de vrucht perzikappel werd genoemd. In de 17e eeuw werd hij geïntroduceerd in Frankrijk, waar perziken en nectarines hun huidige namen kregen.

Tegenwoordig staat deze fruitsoort, na appels en peren, wereldwijd op de derde plaats wat betreft het grootste areaal.

Niet alleen de rijpe vruchten worden als voedsel gebruikt. Zo wordt in het Oosten thee gezet van het water dat uit de bloemblaadjes van de plant druppelt nadat de lentesneeuw is gesmolten.