Is pompoen een bes, een fruit of een groente?

De mensheid kent de pompoen al zo lang dat het moeilijk is om de oorsprong ervan te achterhalen. Sommige onderzoekers denken dat hij vanuit China naar Europa is gekomen, terwijl anderen wijzen op Zuid-Amerika, of preciezer gezegd, het gebied van het huidige Brazilië. Er zijn veel kandidaten voor de oorsprong van dit gewas, dat nu in elk land op elk continent wordt verbouwd, behalve misschien Antarctica.

Fruitsoorten met felle kleuren, vormen en groottes bevatten een enorme hoeveelheid vitaminen, micro- en macro-elementen en zijn opgenomen in kinder- en dieetmenu's. Ze verrijken ons lichaam met foliumzuur en nicotinezuur, vitaminen en mineralen (waaronder selenium, dat bescherming biedt tegen kanker), waardoor we sterker, gezonder en mooier worden. We koken ze, bakken ze, marineren ze, bakken ze en bereiden er hartige en zoete gerechten mee. Of we hun namen correct gebruiken, interesseert niemand.

Mensen gebruiken meestal culinaire namen zonder zich te verdiepen in de details ervan, maar als de vraag rijst, is het de moeite waard om het vanuit verschillende perspectieven te bekijken. Om te begrijpen wat een pompoen is, moet je de terminologie begrijpen. We zijn gewend om groenten te zien als iets dat in de tuin groeit, en bessen als iets dat aan bomen of struiken in de boomgaard groeit.

Woordenboeken zijn het bijna eens met deze populaire opvatting. V. I. Dahls Explanatory Dictionary classificeert alle groenten waarvan de toppen of wortels eetbaar zijn als pompoenen. Alle kalebassen zijn kruidachtige planten, maar we eten hun vruchten, niet hun bladeren of wortels. Dus, is pompoen een groente of misschien een bes?

Het woordenboek van Brockhaus en Efron gebruikt deze term om tuinvruchten en -groenten te beschrijven die als voedsel worden gebruikt. Deze vrucht wordt een pompoen genoemd; de harde schil verbergt een vruchtvlees met zaden. Dit is op zijn beurt een beschrijving van een bes. Het is daarom simpelweg onmogelijk om met zekerheid te bepalen of wat er in onze tuin groeit een bes of een groente is. Eerst moeten we het erover eens worden hoe we deze vrucht moeten zien: die van een tuinier, een kok of een botanicus.

Het is ook de moeite waard om het woord "fruit" te noemen, dat vaak wordt gebruikt om sappig fruit te beschrijven. Ze verschillen in grootte van bessen. Ze zeggen dat je een vrucht niet met twee vingers kunt oppakken, noch dat je hem in zijn geheel in je mond kunt stoppen. Appels, peren, sinaasappels en mandarijnen worden over het algemeen als fruit beschouwd. En onze prachtige pompoen – is het een groente of misschien wel een fruit? Maar dit is meer een lekenterm; botanisten gebruiken hem niet. Ze beschouwen hem als een bes, zoals een watermeloen of een tomaat, maar iedereen anders noemt hem een ​​groente. Dit is een puur terminologisch meningsverschil.

Voor een tuinier die in een moestuin werkt, of voor een kok die alleen met rijp fruit in de keuken werkt, is een pompoen een groente. De wetenschappelijk correcte bewering is echter dat een pompoen een bes is.

Video: "De gezondheidsvoordelen van pompoen"

In deze video leest u meer over de gezondheidsvoordelen van pompoen.