Hoe munt goed te drogen en te bewaren
Inhoud
Munt correct drogen
Hoe droog je munt goed? Voordat je munt kunt drogen, moet je hem voorbereiden. Om dit te doen, doe je het volgende:
- Was het verzamelde groen grondig onder koud water (bij voorkeur onder de kraan);
- Droog de verzamelde planten op keukenpapier op een plek uit de buurt van direct zonlicht. Dit proces duurt enkele uren. Als je een centrifuge hebt, kun je die het beste gebruiken voor de eerste droging.
Nu kunt u beginnen met het eigenlijke droogproces. Hoe droog je munt op de juiste manier?
Eerst moeten de verzamelde planten in kleine bundels worden gevormd en lichtjes worden vastgebonden (alleen als de bladeren van de plant samen met de stengels zijn verzameld). Deze procedure zorgt voor luchtcirculatie bij elke individuele plant. De voltooide bundels moeten aan touwen of speciale steunen worden gehangen.
Om losse blaadjes te drogen, spreid je ze uit in een dunne laag. Gebruik papier of natuurlijke stof als basis. Hoe houd je munt intact tijdens het drogen? En, nog belangrijker, waar? Je kunt de plantjes hoog zetten, bijvoorbeeld in een kast, of zelfs binnen (in de keuken of slaapkamer). Je kunt ze ook op zolder, balkon of in een schuur bewaren. Ongeacht de locatie is goede ventilatie essentieel.
Munt mag niet in stoffige ruimtes worden bewaard. Vermijd ook direct zonlicht, omdat dit alle nuttige stoffen in de plant vernietigt.
Om het gedroogde materiaal tegen de zon te beschermen, kunt u papieren of krantenhoezen gebruiken. Deze kunnen ook gebruikt worden om trossen planten in te pakken. In dergelijke zelfgemaakte constructies moeten de planten echter vrij staan en mag er geen verdamping in de constructie plaatsvinden. Een hoge luchtvochtigheid kan leiden tot rotting van de plantendelen.
Regelmatig de bladeren omdraaien helpt ze te drogen. De ideale temperatuur hiervoor ligt tussen de 20°C en 30°C.
Als de procedure voor thee is gepland, kan het drogen met meerdere planten tegelijk worden uitgevoerd. Dit maakt de resulterende thee nog smaakvoller en heilzamer. Muntblaadjes en frambozen-, kersen- of aalbessenblaadjes passen goed bij elkaar. De procedure is dezelfde als hierboven beschreven.
Video "Geheimen van het drogen van munt"
In deze video leert u hoe u munt kunt drogen voor de winter.
Is versneld drogen acceptabel?
Tegenwoordig wordt het meeste fruit dat voor de winter wordt bewaard, gedroogd in ovens, fornuizen of speciale apparaten, elektrische drogers genaamd. Al deze apparaten zijn tegenwoordig gemakkelijk verkrijgbaar bij gespecialiseerde winkels of online. Maar is het mogelijk om kruiden te oogsten met deze versnelde methode? In theorie is het mogelijk, zolang de temperatuur niet boven de 30 °C uitkomt.
Elke temperatuurstijging heeft een nadelig effect op de smaak, het aroma en de voedingswaarde van het gewas. Groenten worden echter over het algemeen eind juli en augustus geoogst, waardoor het niet nodig is om de juiste temperatuur te handhaven. Deze ligt al binnen het ideale bereik. Versneld drogen is daarom mogelijk alleen nodig tijdens koele zomers met veel regenval.
Gedroogde munt bewaren
Hoe bewaar je munt na het drogen zodat het niet bederft en zijn essentiële eigenschappen verliest?
Het drogen van de kruiden duurt meestal minstens een week. Je kunt door te voelen voelen of de kruiden droog genoeg zijn en klaar om te bewaren. Als de blaadjes ritselen, zijn ze gemakkelijk van de steeltjes te scheiden en te verkruimelen. Deze specerij kan in speciale bakjes worden gedaan voor langdurige bewaring.
Je kunt ruimte besparen door de specerij simpelweg te pletten of tot poeder te vermalen. Om de unieke smaak en het aroma te behouden, is het echter het beste om het gedroogde materiaal in zijn geheel te bewaren, samen met de bladeren en scheuten.
De beste optie voor het bewaren van kruiden zijn glazen potten met schroefdeksels of zakken van natuurlijke materialen, bij voorkeur katoen of linnen.
Je kunt luchtdichte keramische of houten bakjes, vacuümzakken of hersluitbare zakjes gebruiken. Het is echter beter om kunstmatige materialen zoals plastic of cellofaan te vermijden, omdat deze grote hoeveelheden etherische oliën absorberen. Vermijd daarom materialen zoals papier of karton.
Goed verpakte munt moet worden bewaard op een donkere, vochtige plaats, uit de buurt van warmtebronnen. De uitstekende eigenschappen van de plant kunnen een paar jaar meegaan, ongeacht de omgevingsomstandigheden. Het is daarom altijd verstandig om de bereidingsdatum op de verpakking te noteren en regelmatig alle benodigdheden te controleren. Oude munt die u niet wilt weggooien, kunt u aan uw badwater toevoegen. Dit eenvoudige mengsel is zeer heilzaam voor uw huid.
Munt is dus een nuttige plant die goed te bewaren is als hij gedroogd is. Gedroogde munt heeft een breed scala aan toepassingen. Het kan gebruikt worden voor medicinale doeleinden, om het haar te versterken en de huid te voeden. En wat een heerlijke en aromatische muntthee! Het is ook uitstekend om de zenuwen te kalmeren en te versterken. Gemalen gedroogde blaadjes worden gebruikt als specerij in diverse gerechten. Deze "kruiden" geeft niet alleen een aangenaam aroma, maar ook een pittige smaak. Zorg er dus voor dat je munt kweekt en oogst. Vooral omdat het zo gemakkelijk is!
Video: Hoe munt goed te bewaren
In deze video worden de geheimen van het goed bewaren van munt onthuld.