Dille thuis drogen: effectieve methoden

Voorbereiding

Dit kruid is ook rijk aan vitamine C, P, B1 en PP, evenals foliumzuur en ascorbinezuur, caroteen, kalium, calcium, fosfor en etherische oliën. Verse dille heeft natuurlijk nog veel meer gunstige eigenschappen. Goed gedroogde dille behoudt echter zijn karakteristieke smaak en aroma. Deze smaakmaker wordt vaak toegevoegd aan vleesgerechten, soepen, salades en conserven. Het verbetert niet alleen de smaak van elk gerecht, maar heeft ook het vermogen om de bloeddruk te normaliseren, het zenuwstelsel te stabiliseren en het gezichtsvermogen te verbeteren.

Om planten goed te drogen, heb je een snijplank, een speciaal droogrek voor fruit en groenten, een mes en een handdoek nodig. Het succes van het klaarmaken van planten voor opslag hangt grotendeels af van de kwaliteit van de gebruikte grondstoffen. Het is aan te raden om gras in uw tuin te maaien bij droog weer en nadat de ochtenddauw is verdwenen. Als u dit advies negeert, zal het gras zwart worden of gaan rotten door de vochtigheid. Snoei het wortelstelsel zorgvuldig bij en sorteer de planten zorgvuldig, verwijder vergeelde of beschadigde takken. Spoel het gras vervolgens af onder stromend koud water en laat het water weglopen.

Video: "Dille goed drogen"

In deze video ziet u hoe u dille op de juiste manier kunt drogen.

Droogmethoden

Hoe droog je dille goed? Het lijkt misschien een simpele vraag, maar er zijn wel wat nuances. Je kunt deze geliefde specerij op verschillende manieren drogen. Je kunt de plant in stukken snijden of in takjes uitspreiden om te drogen. Vergeet niet om de steeltjes en blaadjes apart te drogen. Hieronder leggen we gedetailleerd uit hoe je dille thuis goed kunt drogen om de unieke geur en smaak te behouden.

Hoe droog je dille nadat je hem eerst hebt gehakt?

Nadat u het gras in kleine stukjes hebt gesneden, spreidt u het in een dunne laag uit op wit papier. Het is niet aan te raden om hiervoor kranten te gebruiken, omdat deze niet alleen het uiterlijk van de plant kunnen aantasten, maar ook schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid van de mens.

Het drogen moet gebeuren in een goed geventileerde ruimte of ergens waar regelmatig gelucht kan worden. De droogtijd bedraagt ​​3 tot 5 dagen.

Er is nog een andere methode waarbij de kruiden niet gemalen hoeven te worden. Hiervoor leg je de takjes gewoon op speciale groentedroogrekken. Dit duurt ongeveer twee uur. Daarna is het aan te raden om het gedroogde product in potten te doen en goed af te sluiten met deksels. Bewaar op een redelijk donkere, koele plaats.

Nadat je de takjes hebt gesorteerd en gewassen, kun je ze ook in kleine bundeltjes, samengebonden met touw, in een goed geventileerde ruimte bewaren, uit de buurt van direct zonlicht. De plant zal binnen een paar dagen goed gedroogd zijn, mits het weer gunstig is. Bepalen wanneer het kruid rijp is, is vrij eenvoudig: wrijf een takje tussen je handen. Als er nog poeder op je handpalmen achterblijft, heb je alles goed gedaan.

Hoe te bewaren

Om deze bekende specerij zo lang mogelijk te bewaren, is het belangrijk om kleine potjes in te slaan. Potten met een inhoud van 100 tot 500 ml zijn geschikt. Je kunt potten met vacuümdeksels gebruiken, dat wil zeggen deksels met een rubberen afsluiting.

Zuinige huisvrouwen gooien geen potjes babyvoeding en andere soortgelijke bakjes weg. Een glazen pot met een goed sluitend deksel is essentieel voor het goed bewaren van kruiden. Een goed sluitend deksel voorkomt dat er vocht binnendringt. Als u uw kruiden buiten een keukenkastje of een andere donkere plek wilt bewaren, zijn ondoorzichtige potten aan te raden. Om kruiden te bewaren, kunt u een ondoorzichtige hersluitbare plastic zak gebruiken, zoals overgebleven koffiezakjes. Vermijd bij het bereiden van kruiden te veel drogen. De optimale tijd hiervoor is drie dagen.

Video: "Dille oogsten"

In deze video ziet u hoe u kruiden kunt voorbereiden op de winter.