Rucola plant: verzorgingskenmerken

Beschrijving

Rucola is een kruidachtige plant, meestal eenjarig (zelden tweejarig), die behoort tot de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). Hij groeit in het wild op veel continenten (Azië, Centraal-Europa, Afrika en India). Gekweekte soorten worden veel gebruikt in de keuken als pittige smaakmaker en in de volksgeneeskunde. De culinaire waarde van rucola ligt niet alleen in de bladeren, die voornamelijk vers worden gegeten, maar ook in de bloemen en zaden, die worden gebruikt om kruiden en oliën te maken.

Rucola is een kleine (20-60 cm hoge) rozetvormige plant met een rechte, licht afhangende stengel, waaraan zich een bloeiwijze vormt. De bladeren zijn donkergroen, aan de randen gelobd, sappig, dun of vlezig, afhankelijk van de soort, met een karakteristieke bittere, nootachtige smaak. De struiken bloeien van mei tot begin juni met kleine bloemen in kleine trossen. De zaden van rucola rijpen in een peul die zich vormt op de plaats waar ooit de bloeiwijze zat.

Video "Nuttige eigenschappen"

In de video leert u meer over de gunstige eigenschappen van mosterdkruid.

Zaailingen planten

Rucola kan worden gekweekt uit zaailingen en zaden. In gematigde klimaten wordt de plant half april direct in de volle grond gezaaid. In noordelijke streken met koude winters en lange lentes is het het beste om de plant uit zaailingen te kweken.

Het zaaien van zaden voor zaailingen moet begin maart gebeuren, maar elke regio kan zijn eigen planttijd hebben. Eerst worden de zaden in een vochtig substraat geplaatst, waar de zaailingen zullen opkomen, en vervolgens in aparte potjes overgeplant. Het substraat kan dezelfde grond zijn als waarin de zaailingen zullen groeien, maar vóór het zaaien moet het grondig worden gedesinfecteerd: verhit boven een vuur, overgoten met kokend water of behandeld met een kaliumpermanganaatoplossing.

Voor het planten is het ook aan te raden de zaden enkele uren te laten weken in een lichte oplossing van kaliumpermanganaat. Vul vervolgens een zaaibak of -pot tot een diepte van 10 cm met vochtig substraat. Verdeel de zaden over het oppervlak op een afstand van 2-3 cm, bedek met een laagje zand van 1 cm, bevochtig opnieuw en zet op een lichte plek (afdekken is niet nodig).

Na 3-5 dagen zullen de zaailingen massaal opkomen. De eerste verzorging van de zaailingen bestaat alleen uit water geven en de grond voorzichtig losmaken. Zodra er twee echte bladeren zijn gevormd, worden de planten verspeend in individuele potten gevuld met turfsubstraat, twee tegelijk, of verplant in ruime bakken met een tussenruimte van 10 cm. Zodra de zaailingen zich enigszins hebben gevestigd, worden ze samen met de grond in de volle grond geplant, waarbij u erop let de wortels niet te beschadigen.

Thuis kweken

Rucola gedijt onder alle omstandigheden en kan dus gemakkelijk op een vensterbank worden gekweekt. Koop voor het planten een kant-en-klare universele grondmix met een neutrale of licht alkalische pH. Tijdens de warmere maanden kunt u uw eigen grond voorbereiden met twee delen turf, twee delen compost en één deel grof zand. Meng voor het zaaien alle ingrediënten grondig en giet er kokend water overheen.

Je kunt de zaden in elke pot zaaien (bakken, dozen, sap- of melkpakken), maar het is handiger om ze in bloempotten te planten. Rucolaplanten in potten zien er erg decoratief uit en vormen een weelderige rozet van prachtige, gevederde bladeren, waardoor je niet alleen kunt genieten van deze vitaminerijke groenten, maar ook je kamer kunt opfleuren.

Omdat rucola binnenshuis niet verplant hoeft te worden, is het het beste om de zaden direct te zaaien. Uitdunnen met tussenpozen van 10-15 cm of 2-3 zaden per pot is dan niet nodig. Doe drainagemateriaal op de bodem van de plantenbak en vul deze met aarde. Leg de zaden op de grond, alsof het zaailingen zijn, en dek ze af met een laagje aarde.

Voor de thuiskweek is het aan te raden om vroege rassen te kiezen; deze produceren binnen 20 dagen na ontkieming een oogst. Voor een comfortabele ontwikkeling heeft rucola alleen water nodig en een temperatuur van 18-20 °C. Als er bij het planten organisch materiaal aan de grond is toegevoegd, is verdere bemesting niet nodig. Het gebruik van minerale mengsels wordt met name afgeraden, omdat de dunne bladeren snel giftige stoffen opnemen.

Groeien in de volle grond

In een tuinbed groeien rucola-rozetten bijzonder weelderig en zijn de bladeren sappig. Om dit te bereiken, is het echter noodzakelijk om alle regels voor het planten in onbeschermde grond te volgen:

• Voordat u zaden zaait, is het raadzaam om de grond te verrijken met organisch materiaal. Hierdoor hoeft u tijdens het groeiseizoen geen extra voeding te geven.
• de afstand tussen de rijen moet minimaal 30 cm bedragen;
• De zaden worden gezaaid op een diepte van maximaal 1,5 cm. Het is beter om het materiaal over het oppervlak te verdelen en het vervolgens met aarde te bestrooien. Zaaien in rijen wordt niet aanbevolen, omdat de spruiten erg kwetsbaar zijn en het lang duurt voordat ze ontkiemen.
• Na de laatste uitdunning moet de afstand tussen de planten 15-20 cm bedragen - losse plaatsing is noodzakelijk om de karakteristieke nootachtige smaak en geur van de bladeren te bereiken;
• als ze op een zonnige plaats worden geplant, worden de bladeren sappiger en smakelijker;
• Regelmatig water geven zal helpen het oogstseizoen te verlengen - door de hitte en droge grond bloeien de planten, waarna de bladeren erg bitter en smaakloos worden;
• Om een ​​goede opbrengst te garanderen, is vruchtwisseling noodzakelijk en moet de plantlocatie jaarlijks worden gewijzigd. Aardappelen, tomaten, peulvruchten en pompoen worden beschouwd als gunstige voorlopers van rucola.

Rucolaplagen en -ziekten

Dankzij de etherische oliën in de bladeren en stengels is rucola vrijwel ongediertevrij. In zeldzame gevallen kunnen jonge planten worden aangevallen door aardvlooien of koolmotten. Deze insecten prikken in de bladeren en veroorzaken schade aan de oogst. Om plagen te voorkomen, is het raadzaam om de tuin direct na het zaaien af ​​te dekken met agrospan of ander non-woven materiaal. Als insecten volwassen zaailingen aantasten, is het raadzaam om de planten te behandelen met as, tabak of gemalen rode peper. Deze behandelingen zijn ook effectief tegen slakken, die soms na regen in de tuin verschijnen.

Ziekten zijn complexer. Zodra de luchtvochtigheid iets stijgt, wordt rucola vatbaar voor schimmelziekten. De bladeren worden geel, wat wijst op een fusariuminfectie, er verschijnen bruine vlekken (een symptoom van valse meeldauw) of de nerven op de bladeren worden donker, zelfs zwart. Omdat rucolabladeren erg kwetsbaar zijn, heeft behandeling geen zin; ze worden niet meer groen. Als dit probleem zich al heeft voorgedaan, moet het bed worden verplaatst.

Types en variëteiten

Gekweekte rucola wordt onderverdeeld in twee soorten: eenjarige en tweejarige. Tweejarige planten hebben stevigere stengels en wortelstokken, waardoor ze de winter gemakkelijk kunnen overleven en in het voorjaar nieuwe stengels en bladeren kunnen produceren. Eenjarige planten hebben een groeiseizoen dat beperkt is tot één. Eenjarige soorten worden onderverdeeld in cultivars op basis van rijpheid: vroeg (20-25 dagen) en middenseizoen (30-35 dagen).

De meest populaire soorten rucola zijn:

• Dikovina is de meest gebruikte variëteit voor het middenseizoen in de keuken, de rozet is laag (18-20 cm), compact, de bladeren zijn groot, liervormig, met een zachte, licht pittige smaak;
• Victoria is een vroeg ras, waarvan de oogst 20 dagen na opkomst kan worden verzameld, de rozet is laag (15-18 cm), dicht, gevormd rond de stengel, de bladeren zijn helder, zeer sappig, bevatten veel vitamines;
• Olivetta is een vroeg ras, dat 3 weken na het verschijnen van de spruiten rijpt. De rozet is rechtopstaand en laag (15-20 cm), de bladeren zijn ingesneden en dun en hebben een specifieke bitter-nootachtige smaak, waardoor ze zeer gewaardeerd worden bij het koken.
• Cupodon's Arrows is een middenseizoensras (35 dagen) met een prachtige, weelderige rozet tot 30 cm hoog, smalle, diep ingesneden bladeren met een specifieke bittere smaak;
• Spartak is een vroege (21 dagen) rucola die een mooie compacte rozet van delicate, ronde blaadjes vormt, rijk aan vitaminen en essentiële oliën, geschikt om thuis te kweken;
• Rucola is een andere vroege variëteit (25 dagen) met een specifieke nootachtige smaak, de rozet is compact (tot 20 cm hoog), gevormd rond de stengel, de bladeren zijn donkergroen, lang, geveerd ingesneden;
• Patience is een middenseizoensras en de nieuwste variëteit (40-45 dagen). De bladeren zijn donkergroen, lang, diep ingesneden en hebben een uitgesproken nootachtige mosterdsmaak.

Ook de varianten Poker, Sicily, Euphoria en Rococo zijn niet minder populair en kunnen ook een mooie plek op uw site krijgen.

Schade en voordeel

Rucola, of mosterdkruid zoals het algemeen bekend staat, bevat veel biologisch actieve stoffen, vitaminen en mineralen, die de plant zijn helende eigenschappen geven. Dit kruid wordt al lang in de volksgeneeskunde gebruikt om migraine, steenpuisten en pijn bij kneuzingen, wonden en verstuikingen te behandelen. Tegenwoordig wordt verse rucola met succes gebruikt voor de behandeling van een probleemhuid, dermatitis en het verlichten van ouderdomsvlekken en sproeten.

De voedingswaarde van rucola is rijk en gevarieerd. Het bevat veel fosfor en magnesium, evenals natrium, calcium, zink, mangaan, selenium, koper en ijzer. Het bevat ook vitamine A, C, E, bètacaroteen, bijna alle B-vitamines en een zeer hoge concentratie vitamine K.

Daarnaast bevat het zuren, vette oliën en esters die antibacteriële, antiscorbutische en ontstekingsremmende effecten hebben.

Verse kruiden in de dagelijkse voeding verbeteren de spijsvertering, hebben een gunstig effect op de huid, verwijderen overtollig vocht, verhogen de hemoglobine en immuniteit en herstellen de stofwisseling. Borstvoedende moeders wordt aangeraden kruiden te gebruiken om de lactatie te herstellen, en ouderen hebben er baat bij als algemeen versterkend middel.

Je kunt rucola zo veel eten als je wilt, want het bevat slechts 24 calorieën. Maar net als elk ander voedingsmiddel heeft het een aantal contra-indicaties, waaronder gastritis, colitis ulcerosa, nierstenen, bepaalde leveraandoeningen en natuurlijk individuele intoleranties.

Video "Groeien"

In de video leert u hoe u rucola kunt kweken.