Kenmerken van het kweken van zuring in de volle grond

Verwerking van de landingsplaats

Veldzuring wordt meestal buiten gekweekt. Het is zo'n gemakkelijk te kweken gewas dat je het bijna altijd in je tuin of thuis kunt zaaien en vervolgens kunt oogsten met verse, groene bladeren. Als je echter groenten gaat verbouwen, moet je streven naar een zo groot mogelijke opbrengst op een klein perceel. Om dit te bereiken, kies je meestal een goede plek en bereid je die van tevoren voor.

Veldzuring groeit goed in vruchtbare, lichtzure leemgronden of zandleemgronden; gedraineerde veengronden zijn ideaal. De plant prefereert lichte halfschaduw onder jonge bomen. Hij heeft vocht nodig, maar geen wateroverlast; het grondwaterpeil moet minstens een meter onder het oppervlak liggen. Kies bij voorkeur een bed waar voorheen pompoenen, bieten, uien of bladgroenten hebben gestaan.

In de herfst moet je een plek voor zuring kiezen, maar deze mag niet te groot zijn: een perceel van maximaal 1,5 vierkante meter kan het hele jaar door zuring leveren voor een gezin van vijf. Het is het beste om het gebied onkruidvrij te maken en het tot een spadediepte om te spitten. Je kunt ook compost, humus (of zelfs dierlijke mest), superfosfaat en kaliumchloride toevoegen. Houd het gebied vervolgens onkruidvrij. Maak de grond in het voorjaar, vlak voor het planten, los.

Video "Geheimen van het kweken"

In deze video leert u de geheimen van het kweken van zuring.

Bijzonderheden van zaaiwerkzaamheden

Veldzuring kan bijna het hele warme seizoen buiten gezaaid worden. Dit gebeurt in het voorjaar, in maart of april, zodra de grond ontdooit. Een temperatuur van +3 °C is voldoende om de zaden te laten kiemen. De grond is dan voldoende vochtig om weelderig groen te produceren. Zaai midden in de zomer of laat in de herfst.

In het vroege voorjaar, zodra de grond ontdooit, kunt u beginnen met zaaien. Maak in het in de herfst voorbereide bed 1,5 cm diepe voren, met maximaal 25 cm tussen de rijen.De zaden van deze plant zijn klein en hoeven niet vaak gezaaid te worden, dus 2 gram zaad per vierkante meter is voldoende. Ze kunnen droog gezaaid worden of twee uur in water geweekt worden om de kieming te versnellen. De grond moet nog redelijk vochtig zijn, dus water geven voor het zaaien is niet nodig. Bedek de zaden met aarde en druk ze stevig aan zodat ze goed contact maken met de grond.

De eerste scheuten verschijnen binnen twee weken. Je kunt het proces echter versnellen door de zaailingen af ​​te dekken met plastic of non-woven materiaal, wat een broeikaseffect creëert. In zo'n warme, vochtige kas zullen de zaden binnen 5-6 dagen ontkiemen. De afdekking moet worden verwijderd zodra de scheuten verschijnen om te voorkomen dat ze te veel onder de afdekking groeien. Dun de planten vervolgens twee keer uit terwijl ze groeien, met minimaal 10 cm tussen de struiken. In de zomer, dat wil zeggen over twee maanden, kun je de oogst proeven en vervolgens de hele zomer door oogsten.

Zomerzaaien gebeurt na de oogst van radijsjes, vroege kool of sla. Op het vrijgekomen perceel wordt een bed voorbereid en bewaterd vóór het zaaien. Zuring die in de zomer wordt gezaaid, heeft de rest van het seizoen verzorging nodig en vereist regelmatig water. De oogst is pas in het volgende voorjaar beschikbaar, maar begint in het vroege voorjaar te groeien, zodra de grond ontdooit. Herfstzaaien gebeurt vóór de winter, zodat de zaden in de herfst geen tijd hebben om te ontkiemen. Door dit in het voorjaar te doen, krijgen ze een uitstekende afharding tijdens de wintervorst, waardoor een kieming van bijna 100% wordt gegarandeerd. Als de dooi de zaden in de grond houdt, kunnen ze ontkiemen, maar in de winter bevriezen. Daarom is winterzaaien niet altijd succesvol; het is moeilijk om het goed te timen, dus het is het beste om de tijd te nemen en niet eerder dan november te zaaien.

Zorgfuncties

Veldzuring is een bescheiden plant; een wilde verwant van onze gecultiveerde variëteiten, die het zonder enige verzorging prima doet. Onze struiken, die variëren in vorm, bladgrootte en -kleur, smaaknuances en rijpingstijd, hebben echter vrij standaard verzorging nodig. Dit omvat onkruid wieden, de grond losmaken, water geven, bemesten en beschermen tegen ziekten en plagen.

Onkruid moet het hele seizoen door verwijderd worden, niet alleen door het eruit te trekken, maar ook door het uit de perken te verwijderen en het niet tussen de rijen te laten liggen – dit is de beste preventie tegen ziekten. De grond rond de planten moet losgemaakt worden om korstvorming na water geven en vloeibare meststoffen te voorkomen.

Deze bladgroente gedijt goed op vocht en heeft regelmatig water nodig, afhankelijk van het weer – hoe warmer het weer, hoe vaker. Een gebrek aan vocht kan in het eerste jaar een vroege bloei veroorzaken, hoewel deze vaste plant onder normale omstandigheden pas in het tweede jaar zou moeten bloeien. Overmatig water geven moet echter worden vermeden, omdat dit wortelrot kan veroorzaken.

Meststoffen worden na het snoeien van de bladeren aangebracht om de plant sterk te houden en nieuwe groei te stimuleren. Meestal worden stikstofrijke minerale meststoffen gebruikt. Veel tuinders besproeien het bed na de eerste bladsnoei in het voorjaar met een brandnetelthee, tien keer verdund met koemest. In de herfst, na de laatste snoeibeurt, verspreiden ze humus gemengd met aarde rond de struiken. Ervaren tuinders adviseren om meststoffen tussen de rijen aan te brengen in plaats van onder de struiken zelf. De soort meststof hangt af van het weer: als het droog en warm is, is vloeibare meststof nodig; bij regenachtig weer is droge meststof beter. Als het bed vóór het planten goed bemest was, worden de hoofdmeststoffen het volgende jaar aangebracht; overdosering is gevaarlijk, omdat overtollige voedingsstoffen zich in de bladeren afzetten.

Veldzuring wordt zelden ziek; als dat wel gebeurt, komt dat doordat de plant niet goed verzorgd is. Roest, dat vlekken op de bladeren veroorzaakt (waar vervolgens gaten in het midden van de vlekken ontstaan), kan leiden tot de dood van de plant. Om dit te voorkomen, moet u de perken schoon houden, geen losgewoeld gras tussen de planten laten liggen en de grond losmaken. Mocht er toch roest ontstaan, dan kan kopersulfaat helpen. Deze behandeling mag alleen na de oogst worden uitgevoerd.

Overbewatering kan leiden tot wortelrot, wat ook in de gaten moet worden gehouden. De struiken produceren hun grootste oogst in het tweede jaar en dragen vier jaar lang goed fruit, maar daarna neemt de opbrengst af, evenals de groeikracht van de plant, waardoor ze vatbaarder worden voor ziekten. Na vier jaar cultivatie is het raadzaam om de standplaats van de plant te wisselen – dit is ook een vorm van ziektepreventie.

De zure plant heeft niet veel vijanden. De bladeren zijn populair bij veldzuringboorders en bladwespen, en ook veldzuringluizen kunnen aanvallen. Als u kamille, knoflook, koriander of goudsbloem in de buurt plant, zullen de plagen het bed waarschijnlijk mijden. Zo niet, dan moet u een poeder of nicotinesulfaat (tegen bladluizen) gebruiken, maar deze behandeling wordt na de oogst uitgevoerd. Als u niet kunt wachten, knip dan na de behandeling alle bladeren een paar keer af en eet ze niet op. Eet ze dan pas bij de volgende oogst op.

Knip voor de winter alle bladeren af. Laat ze niet liggen tot de vorst invalt, anders zullen ze onvermijdelijk inzakken en verdichten, waardoor er minder lucht en vocht bij de wortels kan komen. Het is niet nodig om zuring in de winter af te dekken, vooral niet als er sneeuw wordt verwacht; zo blijven de wortels tot het volgende voorjaar behouden.

Oogsten en zaadbereiding

De oogst gebeurt door de bladeren af ​​te snijden met een scherp mes of door ze simpelweg met je vingers te plukken. Door aan een blad te trekken, kan de hele struik uitrekken en de groei ervan worden belemmerd. De bladeren worden 's ochtends of 's avonds afgesneden, omdat ze overdag minder sappig zijn. Meestal worden er per seizoen minstens vier oogsten behaald. Een maand voor de vorst wordt het blad afgesneden, zodat de planten kracht kunnen opbouwen voor de winter. De laatste oogst voelt niet langer als oogsten, maar eerder als voorbereiding op de winter.

Verse bladeren worden gebruikt in salades, voor- en hoofdgerechten en taarten. Ze blijven tot 10 dagen goed op de onderste plank van de koelkast, maar verpak ze niet te strak in plastic. Het is beter om de gedroogde bladeren losjes in een geventileerde bak of een geperforeerde kartonnen doos te bewaren. Voor de winter kunnen ze worden ingevroren, gezouten of ingemaakt.

Als je zaden wilt verzamelen, laat de planten dan in hun tweede jaar bloeien (het is voldoende om bloemstengels aan 2-3 struiken te laten zitten). Kleine witte bloemen verschijnen in de tweede helft van mei en tegen half juli worden de bloeiwijzen bruin. Ze worden afgesneden, ongeveer 10 dagen gedroogd en vervolgens tussen je handpalmen gewreven. Het lichte kaf wordt eruit geblazen, waardoor de zaden overblijven. Ze blijven vier jaar kiemkrachtig. Dit is precies de tijd waarna je de planten en hun groeiplaats moet afwisselen om een ​​consistente oogst van gezonde zuring te garanderen.

Video "Zorgfuncties"

In deze video ziet u hoe u voor zuring moet zorgen.